Instituto Nacional Avícola

15/09/2026

🇲🇽 ¡Viva México!

México es un país de gente fuerte. Fuerte en su historia, en su cultura, en su trabajo y en su mesa.

Y esa fuerza tiene nombre: proteína de calidad. El huevo y el pollo mexicano han nutrido a generaciones enteras de mexicanos — desde los niños que crecen sanos hasta los trabajadores que dan lo mejor de sí cada día.

Hoy que celebramos nuestra independencia, recordamos que la verdadera fuerza de México nace en cada hogar, en cada desayuno, en cada comida compartida en familia.

🥚 Proteína de alto valor biológico. 🍗 Aminoácidos esenciales. 💪 Nutridos para ser grandes.

¡Felices Fiestas Patrias! El Instituto Nacional Avícola celebra con orgullo a los mexicanos y al alimento que los hace fuertes.

04/09/2026

🥚 ¿Sabes qué hay dentro de un huevo más allá de la yema y la clara?

El huevo es mucho más complejo de lo que parece. Desde las chalazas que mantienen la yema centrada, hasta las membranas testáceas que protegen su interior de bacterias — cada parte tiene una función específica y fascinante.

Y la yema, ese centro dorado que tanto nos gusta, concentra la mayor parte de los nutrientes: vitaminas, minerales, grasas y proteína de alto valor biológico.

Conocer la estructura del huevo nos ayuda a entender por qué es uno de los alimentos más completos que existen. 🐓

👇 Guarda esta infografía y compártela.

17/08/2026

🍗 ¿Sabías que el pollo aporta el 38.7% de toda la proteína animal que consumen los mexicanos? Y si sumamos el huevo, la avicultura representa más del 55% de la proteína animal en nuestra dieta.

Pero ¿por qué el pollo se convirtió en nuestra proteína favorita? No es casualidad: detrás de esa preferencia hay razones nutricionales, económicas, ambientales y gastronómicas muy sólidas.

Desde su papel en la evolución humana hasta los más de cien platillos tradicionales mexicanos que lo tienen como protagonista — en nuestro más reciente artículo lo explicamos todo.

👉 Encuéntralo en el enlace de abajo.

Durante décadas, la alimentación de las familias mexicanas ha evolucionado junto con los cambios sociales, económicos y culturales del país. Sin embargo, hay un alimento que ha logrado mantenerse presente en prácticamente todas las mesas, sin importar la región, la edad o el nivel socioeconóm...

07/08/2026

🎓🍗 El INA está presente en la Muestra Gastronómica Representativa de las Altas Montañas!

El Instituto Nacional Avícola participa en este evento organizado por la Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz (UTCV), con la presencia de la Dra. Teresa Rull.

Durante su participación compartirá con estudiantes y asistentes temas relacionados con la importancia de la carne de pollo en la alimentación, la versatilidad culinaria y las tendencias que hoy marcan la gastronomía.

30/07/2026

La Mtra. en Ciencias Covadonga Torre presenta la conferencia “Versatilidad gastronómica y manejo higiénico del huevo”, donde comparte información clave sobre uno de los alimentos más importantes en la alimentación de los mexicanos.

Durante su ponencia aborda la evolución de los hábitos de consumo, datos relevantes sobre la producción y el consumo de huevo en México, su amplia versatilidad en la cocina y las mejores prácticas para su manejo higiénico, con el propósito de aprovechar al máximo sus beneficios y garantizar su inocuidad.

🥚 Un recorrido por la ciencia, la gastronomía y las buenas prácticas que hacen del huevo un alimento esencial.

30/07/2026

La Dra. Sandra Rizo, médico cirujano con especialidad en nutrición clínica, participa con la conferencia “Virtudes y bondades nutrimentales del huevo”, en la que comparte la evolución del conocimiento científico sobre este alimento.

Durante su ponencia explica cómo muchos de los mitos que durante años rodearon al consumo de huevo han sido desmentidos por la evidencia científica más reciente, la cual lo reconoce como uno de los alimentos más completos y nutritivos, gracias a su proteína de alta calidad y su valioso aporte de vitaminas, minerales y otros nutrimentos esenciales para una alimentación equilibrada.

🥚 La ciencia sigue demostrando que el huevo es un gran aliado de la salud.

30/07/2026

🥚 ¡Buenos días desde Chapala! El INA estará participando en el foro “El Bien del Huevo”, con dos conferencias de nuestras especialistas.

Hoy aprenderemos, compartiremos y celebraremos uno de los alimentos más completos del mundo. ¡Acompañanos!

24/07/2026

Mucho de lo que creíamos sobre el huevo y las alergias ha cambiado.

🥚 La evidencia científica recomienda introducir el huevo desde los seis meses de edad, junto con la alimentación complementaria, salvo indicación médica específica.

¿Por qué cambió esta recomendación? ¿Qué dicen hoy los especialistas? ¿Cuándo es importante acudir al médico?

En esta infografía te compartimos los puntos clave para comprender lo que dice la ciencia.

16/07/2026

🚼🥚 ¿El huevo provoca alergias? La ciencia tiene una respuesta mucho más interesante.

Durante muchos años se creyó que era mejor retrasar la introducción del huevo en la alimentación de los bebés para prevenir alergias. Hoy, la evidencia científica nos dice algo diferente.

En este nuevo artículo de OPINANDO, la Dra. Mónica Rodríguez González, especialista en alergia e inmunología clínica pediátrica, explica:

✔️ ¿Qué es realmente una alergia al huevo?
✔️ ¿Cuándo debe introducirse el huevo en la alimentación infantil?
✔️ ¿Cómo identificar una posible alergia?
✔️ ¿Qué mitos siguen circulando y qué dice la ciencia?

Si eres mamá, papá, cuidador o simplemente te interesa conocer más sobre alimentación infantil basada en evidencia, este artículo es para ti.

📖 Léelo aquí:
https://ina.org.mx/el-huevo-provoca-alergias-la-ciencia-tiene-una-respuesta-mucho-mas-interesante/

Porque comprender la ciencia también es una forma de cuidar nuestra salud.