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Asociación Mexicana de Restaurantes

Casa
Mexico
Mexico City
Asociación Mexicana de Restaurantes

77 AÑOS HACIENDO INDUSTRIA
Somos Industria

29/05/2026

Entre calles empedradas, vino servido como ritual y ese mood parisino que hace que quieras quedarte horas… hay lugares que simplemente nunca pasan de moda. ✨🍷

Cluny es de esos clásicos de la ciudad donde una comida se convierte en plan, sobremesa y antojo de volver. Desde sus crepas hasta su selección de vinos, cada detalle se siente como una escapada a Francia sin salir de CDMX. 🇫🇷🥂

25/05/2026

🔥 El Hot Sale llegó a la cocina 🔥

Es momento de renovar tus básicos y elevar tus recetas 👨🏻‍🍳✨

Encuentra los artículos de cocina que necesitas con promociones imperdibles por tiempo limitado. 🍳🛒

ArtículosDeCoci

18/05/2026

Nuestra comida mensual de socios busca fomentar la creación de alianzas estratégicas para favorecer a la industria restaurantera.
Agradecemos a por recibirnos para llevar a cabo este evento y a y por sumarse a esta convivencia y brindar con nosotros.
También agradecemos la presencia de nuestros amigos de que nos compartieron valiosa información sobre proyectos creados para impulsar la industria restaurantera.
itzel

08/05/2026

¿Ya consultaste la edición No. 89 MARZO-ABRIL 2026? En ella podrás encontrar:

🗺️ El turismo y la esperanza en el Mundial por Armando Palacios
♻️ Sustentabilidad: el nuevo lujo gastronómico por Gabriela Gómez
🤵🏻‍♀️ Cuando la digitalización impulsa el talento femenino en la industria restaurantera por Rappi
⚽️ Mundial de Fútbol 2026 - Cuando suene el silbatazo inicial, también sonará el de la cocina por Toteat
🍨 Mamey, herencia viva de Mesoamérica por Imanol Blix R.
🍷 50 años de una “imprudencia” llamada El Juicio de París por Joanna Vallejo
📊 ¿Cómo la estadística influye en el éxito de los negocios de A&B? por Magnolia Hernández, Universidad del Claustro de Sor Juana
🍳 KEGO equipa tu cocina con certeza por KEGO
🧑🏻‍🍳 La Licenciatura en Gastronomía: estándares mínimos, rigor académico y responsabilidad formativa por Colegio Superior de Gastronomía
🍽️ Nuestros Socios: Cluny, El Bajío, Estoril Polanco y Mercaderes por AMR
☕️ Máquina de Café Franke S700 - Cuando la innovación se convierte en una invitación por Franke

CONSULTA LA REVISTA
👉🏼 https://drive.google.com/file/d/11hrYvnmbLyTf5w5kAhBom2g4adheWvmv/view

Consulta éste y todos los números en la página oficial de la AMR amr.org.mx 👨🏻‍💻

07/05/2026

LA UNIVERSIDAD DEL CLAUSTRO DE SOR JUANA Y LA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE LA CIUDAD DE MÉXICO APUESTAN POR UNA ALIMENTACIÓN MÁS NUTRITIVA, SOSTENIBLE Y DELICIOSA
Por Universidad del Claustro de Sor Juana El Claustro

En un esfuerzo conjunto por fortalecer el puente que une los conocimientos gastronómicos con los nutrimentales, la Universidad del Claustro de Sor Juana (UCSJ) y la Universidad Autónoma de la Ciudad de México (UACM), firmaron un convenio de colaboración en materia de prácticas profesionales.

En un acto realizado en el Aula Magna de la UCSJ, el doctor Rafael Tovar y López-Portillo, rector de esta casa de estudios, destacó los alcances del convenio, entre los que se encuentra la articulación disciplinaria e integración del conocimiento clínico nutricional con la práctica gastronómica, su traducción a la vida cotidiana, el desarrollo de propuestas culinarias que conviertan esas recomendaciones nutricionales en prácticas accesibles y factibles.

De esta forma, el acuerdo permitirá que estudiantes de la Licenciatura en Nutrición y Salud de la UACM y de la Licenciatura en Gastronomía de la UCSJ, realicen actividades formativas que fomenten un diálogo interdisciplinario urgente en el contexto de la alimentación nacional actual.

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👉🏼 https://www.amr.org.mx/noticias.phtml?id=6461&categoria=NOTICIAS

06/05/2026

FIAMMA

es una auténtica grigliata italiana en la Ciudad de México. La cocina se inspira en el fuego y en la experiencia de compartir.

[…]
Un espacio para los fanáticos de la indulgencia y la diversión. Una celebración de la vida donde la comida y bebida son piezas clave del disfrute mismo.

Cada platillo se prepara al calor de las brasas, revelando aromas, sabores y texturas que evocan la tradición italiana de reunirse alrededor de la mesa para compartir. Fiamma es un espacio para la indulgencia, donde abunda la comida, la bebida y el disfrute.

En Fiamma, los viejos tiempos se eternizan y los nuevos se crean con experiencias compartidas.

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04/05/2026

IMPORTANCIA DE LAS GUÍAS GASTRONÓMICAS EN LA INDUSTRIA RESTAURANTERA
Por Juan Carlos García, Consejo MB

Hay algo que todos hemos hecho alguna vez: desbloquear el celular, buscar dónde comer y dejarnos llevar por las primeras opciones que aparecen. Fotos atractivas, comentarios rápidos, calificaciones que prometen mucho. Y, sin embargo, no siempre salimos convencidos de esa experiencia. Porque elegir un restaurante hoy parece fácil, pero en realidad nunca había sido tan complejo.

En medio de esa sobreoferta, las guías gastronómicas se han vuelto más relevantes que nunca. No como una lista más, sino como un filtro. Un punto de referencia que ayuda a distinguir entre lo que está de moda y lo que realmente vale la pena.

A lo largo del tiempo, guías como Michelin, MB100, Guía México Gastronómico “Los 250 Restaurantes de México” o Zagat han logrado algo que no es sencillo: construir confianza. Detrás de cada recomendación hay método, repetición, criterio y, sobre todo, una intención clara de evaluar con seriedad. No se trata de una visita aislada ni de una impresión momentánea, sino de entender la propuesta completa que ofrece un restaurante.

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👉🏼 https://www.amr.org.mx/noticias.phtml?id=6460&categoria=ESTILO%20DE%20VIDA

30/04/2026

CAPACITACIÓN EN TEQUILA: IMPULSO A LA PROFESIONALIZACIÓN DEL SERVICIO Y OBTENCIÓN DEL DISTINTIVO T
Por Itzel Paniagua, Directora Adjunta AMR

Como parte de las iniciativas orientadas a la profesionalización del sector restaurantero, la Asociación Mexicana de Restaurantes llevó a cabo una capacitación especializada en tequila los días 20, 21 y 22 de abril, en un horario de 8:00 a 12:00 horas, impartida por José Vala, instructor del Consejo Regulador del Tequila.

La capacitación se llevó a cabo en las instalaciones del Colegio Superior de Gastronomía, universidad aliada que constantemente abre sus puertas para la AMR, facilitando espacios de formación que impulsan el desarrollo del sector.

[…]
El objetivo de esta capacitación es fortalecer el conocimiento integral sobre el tequila como una de las bebidas más emblemáticas de México, brindando a los colaboradores las herramientas necesarias para transmitir su valor, origen y características al comensal, elevando así la experiencia en el servicio.

A través del cumplimiento de los lineamientos establecidos en esta formación, los restaurantes participantes avanzan en la obtención del Distintivo T, certificación otorgada por el Consejo Regulador del Tequila, que avala el correcto manejo, conocimiento y promoción del tequila dentro del establecimiento.

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👉🏼 https://www.amr.org.mx/noticias.phtml?id=6464&categoria=NOTICIAS

30/04/2026

FRANCESSA: ENCUENTRO ENTRE TRADICIÓN, EXCELENCIA Y FORMACIÓN GASTRONÓMICA
Por Itzel Paniagua, Directora Adjunta AMR

Del 22 al 24 de abril, el campus San Ángel de CESSA Universidad fue sede del festival gastronómico , un evento que celebró la riqueza de la cocina francesa y su diálogo con la formación académica en México.

El encuentro se llevó a cabo en el restaurante-escuela Scola, donde se ofreció un menú de siete tiempos a cargo del chef de cuisine Guy Santoro, quien plasmó técnica, tradición y creatividad en cada plato, brindando una experiencia culinaria de alto nivel.

[…]
Más allá de la experiencia gastronómica, FranCESSA reafirma la importancia de generar espacios donde convergen estudiantes y profesionales de la industria. Este tipo de iniciativas fortalece el ecosistema restaurantero y, impulsa la profesionalización y posiciona a la gastronomía como un eje clave de desarrollo cultural, económico y turístico.

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29/04/2026

COMIDA DE SOCIOS AMR: FORTALECIENDO COMUNIDAD Y ALIANZAS ESTRATÉGICAS
Por Itzel Paniagua, Directora Adjunta AMR

El pasado 14 de abril de 2026, la Asociación Mexicana de Restaurantes llevó a cabo su Comida de Socios AMR en el restaurante Fiamma Reforma, un espacio diseñado para fortalecer la relación entre afiliados, aliados estratégicos y autoridades.

En esta edición, se contó con la presencia de Obdulio Ávila, Director General de Gobierno de la Alcaldía Cuauhtémoc, así como de Emilio Guerra, coordinador de la alcaldesa Alessandra Rojo de la Vega. Asimismo, se contó con la participación de Liliana Cuevas, presidenta de la Asociación Barrio Unido, fortaleciendo la vinculación con iniciativas de comunidad y entorno urbano.

El encuentro reunió a dueños de restaurantes, miembros del Consejo de la AMR, así como a Socios Estratégicos clave de la industria. Destacó la participación de Grupo Modelo, José Cuervo —quien ofreció una degustación de su portafolio de tequilas 1800 —, Mizrahi Meats, responsable de la propuesta gastronómica cárnica del evento, y el Club del Gourmet, que acompañó la experiencia con una selección de vinos.

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👉🏼 https://www.amr.org.mx/noticias.phtml?id=6466&categoria=NOTICIAS

Dirección

Avenida Insurgentes Sur 1079 Piso 6, Col. Nochebuena, Alcaldía Benito Juárez
Mexico City
03720

Horario de Apertura

Lunes	9am - 6pm
Martes	9am - 6pm
Miércoles	9am - 6pm
Jueves	9am - 6pm
Viernes	9am - 6pm

Página web

https://www.amr.org.mx/

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