08/05/2026
¿Ya consultaste la edición No. 89 MARZO-ABRIL 2026? En ella podrás encontrar:
🗺️ El turismo y la esperanza en el Mundial por Armando Palacios
♻️ Sustentabilidad: el nuevo lujo gastronómico por Gabriela Gómez
🤵🏻♀️ Cuando la digitalización impulsa el talento femenino en la industria restaurantera por Rappi
⚽️ Mundial de Fútbol 2026 - Cuando suene el silbatazo inicial, también sonará el de la cocina por Toteat
🍨 Mamey, herencia viva de Mesoamérica por Imanol Blix R.
🍷 50 años de una “imprudencia” llamada El Juicio de París por Joanna Vallejo
📊 ¿Cómo la estadística influye en el éxito de los negocios de A&B? por Magnolia Hernández, Universidad del Claustro de Sor Juana
🍳 KEGO equipa tu cocina con certeza por KEGO
🧑🏻🍳 La Licenciatura en Gastronomía: estándares mínimos, rigor académico y responsabilidad formativa por Colegio Superior de Gastronomía
🍽️ Nuestros Socios: Cluny, El Bajío, Estoril Polanco y Mercaderes por AMR
☕️ Máquina de Café Franke S700 - Cuando la innovación se convierte en una invitación por Franke
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