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Colegio de Pofesionales en Gastronomía de México A. C.

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Colegio de Pofesionales en Gastronomía de México A. C.

Cómo llegar

El CPGMX tiene como objetivo salvaguardar, difundir y exaltar la cultura gastronómica de México, sus cocinas tradicionales y sus representantes.

Para profesionalizar el medio Gastroturistico e impactar la educación de raiz.

04/09/2026

Concurso cocina tradicional Tepoztlán, Morelos

31/08/2026

La riqueza culinaria de la Cuenca del Lerma brilla con el Chef David Arango en Chef's Table Festival en Park City, Utah.

Es un honor reconocer la destacada participación del Chef y Cocinero Tradicional David Arango, quien puso en alto la gastronomía del Estado de México en este magno escenario.

Como miembro distinguido del Colegio Profesional Gastronómico de México (CPGMX), el chef Arango ha dedicado su trayectoria a la investigación, rescate y difusión de los sabores de las 5 etnias del EDOMEX y los ingredientes nativos de la Cuenca del Alto Lerma. Su presencia reafirma que la cocina mexiquense posee una identidad histórica y un valor cultural capaces de cautivar a los paladares más exigentes del mundo.

14/08/2026

Felicitamos a nuestro querido chef Santiago Castillo Ruiz por su excelente participación en el Congreso de Turismo de la Universidad de la República, sembrando una semilla en cada uno de los participantes.

13/08/2026

¡Orgullo e impulso para la cocina de nuestro país! 🇲🇽✨

Destacamos la labor del Chef Luis Álvarez, presidente del Colegio Profesional Gastronómico de México (CPGMX), reconocido en la Revista Oficial del Chile en Nogada como un ferviente impulsor de la gastronomía mexicana y defensor de su patrimonio cultural.

Bajo su liderazgo en el CPGMX, impulsa valiosas acciones hacia el desarrollo sostenible y la profesionalización del sector, promoviendo:

Sostenibilidad y Economía Local: Apoyo a productores y comunidades mediante el aprovechamiento responsable de la agricultura, pesca y ganadería bajo un enfoque de economía circular.

Salvaguarda de Tradiciones: Reconocimiento y preservación del trabajo de cocineras y cocineros tradicionales, cuidando las técnicas, recetas e ingredientes que dan identidad a nuestras regiones.

Proyección Internacional: Transformación de insumos locales en experiencias culinarias de excelencia que llevan la historia y riqueza de México a todo el mundo.

Su trabajo fortalece la unión entre profesionales, académicos y productores, asegurando que la cocina mexicana siga siendo un referente de tradición e innovación. 👨‍🍳🍃

Agradecimiento especial a nuestro querido Chef Jorge Orozco por la invitación a participar

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01/07/2026

Comunicado Oficial: Festival "Sabores Raíces" Teotihuacán
A toda nuestra comunidad, familias y amigos:

Con mucha tristeza, pero con la firme convicción de ofrecerles la experiencia que se merecen, el comité organizador del Festival "Sabores Raíces" Teotihuacán les informa que, por causas ajenas a nuestra organización, nos vemos en la necesidad de posponer el evento programado para los días 3, 4 y 5 de julio de 2026.

Nuestro deseo sigue en pie: queremos celebrar contigo tres días espectaculares llenos de música, tradición, mariachi, gastronomía y artesanías. Por ello, el festival se reprogramará para llevarse a cabo a finales de octubre o principios de noviembre de este año.

Les ofrecemos nuestras más sinceras disculpas por los inconvenientes que este cambio de fechas pueda causar en sus planes de fin de semana. Nos duele tanto como a ustedes no podernos ver este viernes, sábado y domingo, pero estamos trabajando desde ya para que la espera valga totalmente la pena.

Les recordamos que para la nueva fecha mantendremos lo prometido:

😋 Lo mejor de México: Cocinas tradicionales, artesanías únicas y los mejores destilados de productores locales.

🎟️ ¡ENTRADA LIBRE!

🚗 ESTACIONAMIENTO GRATUITO

Muy pronto les compartiremos los días exactos a través de nuestras redes sociales oficiales. Agradecemos infinitamente su comprensión y apoyo hacia nuestros expositores y artistas locales.

¡Nos vemos muy pronto para reconectar en familia con nuestra identidad! 👋✨

Atentamente,
El Comité Organizador del Festival Sabores Raíces

29/06/2026

¡El verdadero sabor del Estado de Puebla llega al Festival Sabores y Raíces! 🌽✨

Nos emociona muchísimo recibir a nuestra talentosa Cocinera Tradicional Lazara Pérez Silva, de Huachinango, Puebla.

Prepárate para consentir a tu paladar con platillos tradicionales llenos de historia, misticismo y un sabor verdaderamente único. ¡Una joya de nuestra gastronomía que no te puedes perder!

📅 ¿Cuándo? 3, 4 y 5 de julio.

📍 ¿Dónde? Circuito Arqueológico, entre Puerta 2 y 3 (a un costado del Restaurante La Casona), Teotihuacán.

🎟️ ¡Entrada y estacionamiento totalmente GRATUITOS!

🐾 Ambiente 100% familiar y Pet Friendly.
¡Trae a toda la familia (y a tu lomito) a vivir una experiencia cultural inolvidable! Te esperamos. 🇲🇽🔥

28/06/2026

¡El verdadero sabor del Estado de México llega al Festival Sabores y Raíces! 🌽✨

Nos emociona muchísimo recibir a nuestro talentoso Cocinero Tradicional David Arango, de Calpulhuac, Estado de México.

Prepárate para consentir a tu paladar con platillos tradicionales llenos de historia, misticismo y un sabor verdaderamente único. ¡Una joya de nuestra gastronomía que no te puedes perder!

📅 ¿Cuándo? 3, 4 y 5 de julio.

📍 ¿Dónde? Circuito Arqueológico, entre Puerta 2 y 3 (a un costado del Restaurante La Casona), Teotihuacán.

🎟️ ¡Entrada y estacionamiento totalmente GRATUITOS!

🐾 Ambiente 100% familiar y Pet Friendly.
¡Trae a toda la familia (y a tu lomito) a vivir una experiencia cultural inolvidable! Te esperamos. 🇲🇽🔥

28/06/2026

¡El verdadero sabor del Estado de Chiapas llega al Festival Sabores y Raíces! 🌽✨

Nos emociona muchísimo recibir a nuestra talentosa Cocinera Tradicional Flor de María Alias de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.

Prepárate para consentir a tu paladar con platillos tradicionales llenos de historia, misticismo y un sabor verdaderamente único. ¡Una joya de nuestra gastronomía que no te puedes perder!

📅 ¿Cuándo? 3, 4 y 5 de julio.

📍 ¿Dónde? Circuito Arqueológico, entre Puerta 2 y 3 (a un costado del Restaurante La Casona), Teotihuacán.

🎟️ ¡Entrada y estacionamiento totalmente GRATUITOS!

🐾 Ambiente 100% familiar y Pet Friendly.
¡Trae a toda la familia (y a tu lomito) a vivir una experiencia cultural inolvidable! Te esperamos. 🇲🇽🔥

28/06/2026

¡El verdadero sabor del Estado de Oaxaca llega al Festival Sabores y Raíces! 🌽✨

Nos emociona muchísimo recibir a nuestra talentosa Cocinera Tradicional Cecilia Martinez de Santa Cruz Papalutla, Oaxaca.

Prepárate para consentir a tu paladar con platillos tradicionales llenos de historia, misticismo y un sabor verdaderamente único. ¡Una joya de nuestra gastronomía que no te puedes perder!

📅 ¿Cuándo? 3, 4 y 5 de julio.

📍 ¿Dónde? Circuito Arqueológico, entre Puerta 2 y 3 (a un costado del Restaurante La Casona), Teotihuacán.

🎟️ ¡Entrada y estacionamiento totalmente GRATUITOS!

🐾 Ambiente 100% familiar y Pet Friendly.
¡Trae a toda la familia (y a tu lomito) a vivir una experiencia cultural inolvidable! Te esperamos. 🇲🇽🔥

28/06/2026

¡El verdadero sabor del Estado de Tabasco llega al Festival Sabores y Raíces! 🌽✨

Nos emociona muchísimo recibir a nuestra talentosa Cocinera Tradicional Francisca Arias Rodriguez de Villa Hermosa, Tabasco.

Prepárate para consentir a tu paladar con platillos tradicionales llenos de historia, misticismo y un sabor verdaderamente único. ¡Una joya de nuestra gastronomía que no te puedes perder!

📅 ¿Cuándo? 3, 4 y 5 de julio.

📍 ¿Dónde? Circuito Arqueológico, entre Puerta 2 y 3 (a un costado del Restaurante La Casona), Teotihuacán.

🎟️ ¡Entrada y estacionamiento totalmente GRATUITOS!

🐾 Ambiente 100% familiar y Pet Friendly.
¡Trae a toda la familia (y a tu lomito) a vivir una experiencia cultural inolvidable! Te esperamos. 🇲🇽🔥

Dirección

Norte 88-A
Mexico City
07839

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