09/04/2026
Esta es una receta clásica para preparar el adobo para un Filete de Pescado Zarandeado con un toque ahumado y adobado delicioso 👌🤤
Ingredientes
■4 a 6 filetes de pescado (tilapia, robalo o huachinango).
■3 cucharadas de mayonesa.
■2 cucharadas de mostaza.
■2 cucharadas de salsa Huichol o Valentina (ajusta según el picor deseado).
■1 cucharada de salsa de soya o salsa tipo inglesa.
■2 dientes de ajo finamente picados o en polvo.
■1 cucharadita de orégano seco.
■Sal y pimienta al gusto.
■Mantequilla derretida (para barnizar).
■Limones para acompañar
Preparación
✅️ El Adobo: En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, la mostaza, la salsa picante, la salsa de soya, el ajo y el orégano hasta obtener una crema homogénea y color naranja vibrante (como se ve en la imagen)
✅️ Marinado: Unta generosamente cada filete con la mezcla del adobo por ambos lados. Deja reposar en el refrigerador por al menos 20 minutos para que los sabores se integren
✅️ Cocción:
En Sartén o Comal: Calienta un poco de mantequilla y coloca los filetes. Cocina de 3 a 4 minutos por lado a fuego medio hasta que el adobo se vea ligeramente dorado y el pescado esté cocido
✅️ A la Parrilla: Usa una rejilla para pescado (zaranda) previamente engrasada para evitar que se peguen
Servir: Acompaña con rodajas de limón fresco, una guarnición de arroz blanco y una ensalada sencilla de col o cebollas curtidas
Tip: Si quieres un sabor más auténtico, puedes agregar una pizca de achiote diluido a la mezcla para intensificar el color y el aroma ✔️👌
