LES MAITRES DU PAIN sont arrivés au Maroc en 2003, nés d’une famille de boulanger, de père en fils depuis 1970. Jean Marc DELENCLOS a commencé ce métier à l’âge de 13 ans, par un apprentissage. Tout au long de sa carrière, il a rencontré les plus grands maitres et a appris d’eux l’exigence de soi même et l’amour du travail accompli. Les meilleures recettes lui ont été transmises afin que perdure l
e gout du bon pain français. Amoureux de son métier, il a su transmettre sa passion à ses deux fils Vincent et Julien, qui sont à leur tour devenus eux mêmes de très bons professionnels boulangers pâtissiers, diplômés de la plus grande école de boulangerie Française. Ensuite avec notre famille au complet, nous avons décidé de venir nous installer à MARRAKECH où il fait bon vivre, où le pain tient aussi une place prépondérante sur la table. Toutes nos recettes, sont le fruit de nombreuses recherches testées avec les meilleures farines. Nos flûtes sont pétries avec une addition de pâte fermentée préparée la veille, elle est utilisée pour la pré fermentation. Elle nous permet avec un minimum de levure de développer et de multiplier les ferments qui contribueront au développement des aromes et à l’agréable saveur de la flûte des Maitres du Pain. Conservation de votre pain : Mettez le au bas de votre réfrigérateur, dans son emballage papier. Si vous voulez la déguster dans de parfaites conditions, réchauffez votre flûte à four très chaud (250°) pendant 2mn et là, vous retrouverez un pain de grande qualité aux saveurs incomparables.
