24/06/2026
ATMINTINĖ DAINŲ ŠVENTĖS MAITINTOJAMS
Kad VMVT patikrinimai "Dainų šventės" metu vyktų sklandžiai ir netrukdytų kritinės gamybos, rekomenduojame kiekviename gamybos ir maisto išdavimo padalinyje iš anksto pasiruošti VMVT patikrinimo segtuvą atėjusiems tikrintojams, kad nekiltų poreikio uždavinėti klausimų darbuotojams, taip atitraukiant juos nuo kritinės skubos darbo:
Segtuve rekomenduojame turėti:
- Maisto tvarkymo subjekto pažymėjimą (pasitikrinkite ar tikrai turite ne tik gamybos, bet ir maisto išvežimo renginiams pagal sutartį kodą - jei kodas ne tas, šiandien siųskite VMVT prašymą papildyti kodą kiekvienam padaliniui, iš kurio planuojate vežti maistą);
- Dainų šventės valgiaraštį su technologinėmis kortelėmis, kurias ranka papildykite alergenų informacija;
- Visų gamyboje naudojamų produktų įsigijimą ir galiojimą (etiketės) patvirtinančius dokumentus - sąskaitas;
- Savikontrolės žurnalus
- GHP / RVASVT įsakymą; vidaus audito aktą
- Kenkėjų kontrolės dokumentus;
- Darbuotojų, dirbančių su maistu (gamyba, transportavimas, maisto išdalinimas), sąrašą, jų medicinines knygeles, higienos įgudžių pažymėjimus arba jų kopijas;
- Dokumentą, patvirtinantį transporto teisę vežti maistą;
- išvežamų krovinių važtaraščius;
- Bent vienų svarstyklių ir maisto termometro, naudojamo maisto gamybos ir kito komplekto, naudojamo maisto išdavimo vietoje, galiojantis metrologinės patikros pažymėjimas;
- Vandens mikrobiologinės patikros dokumentas gamybos vietoje.
_______________________________________
Maisto gamybos ir išdalinimo vietose pasirūpinkite, kad maisto gamybos, transportavimo indai būtų statomi ne ant žemės!!!
________________________________________
Kad darbuotojai ir įmonės vadovas, kuris dirba petys į petį kartu su savo komanda, nebūtų atitraukiami nuo kritiškai skubaus darbo proceso, rekomenduojame aiškią formuluotę inspektoriams, jei uždavinėtų papildomus biurokratinius klausimus (visą "čia ir dabar" privalomą pateikti informaciją Jūs jau pateikėte susegtą inspekcijai paruoštame segtuve):
Išmokite mintinai:
„Patikrinimui netrukdome. Dokumentai yra šiame segtuve. Per patalpas galite vaikščioti, stebėti, žiūrėti šaldytuvus ir visą kitą laisvai ir savarankiškai.
Į klausimus pagal savo kompetenciją atsakysiu, kiek tai netrukdys mano šiuo metu privalomam vykdyti darbo įsipareigojimui.
Klausimus, kuriems reikalingas vadovo, technologo, apskaitos ar administracijos atsakymas, prašome pateikti įmonei raštu. Atsakysime raštu per protingą terminą, atsižvelgiant į šiuo metu vykdomą kritinę Dainų šventės gamybą ir pristatymo grafikus.“
________________________________________
KĄ DARYTI, JEI VMVT KLAUSIMAI STABDO GAMYBĄ ?
Jeigu darbuotojai atitraukiami nuo gamybos, pakavimo, išvežimo ar išdavimo tuo metu, kai vyksta kritinis procesas, rekomenduojama ramiai prašyti tai fiksuoti.
Rekomenduojama formuluotė:
„Šiuo metu vyksta kritinis Dainų šventės maisto gamybos / išvežimo / išdavimo etapas, nuo kurio priklauso maisto pristatymas dalyviams nustatytu laiku. Jeigu reikalaujate šį veiksmą atlikti būtent dabar, prašome patikrinimo akte nurodyti, kokiu laiku gamybos procesas buvo sustabdytas, kokiam veiksmui, kokio įstatymo kokiu straipsniu remiantis (prisiverskite atitrūkti nuo darbo ir tą straipsnį paskaityti atidžiai) ir kiek tai truko.“
Tai nėra atsisakymas bendradarbiauti. Tai yra būtinas proceso fiksavimas.
Vidinis patikrinimo eigos fiksavimo lapas;
Kiekviename padalinyje rekomenduojame turėti vidinį lapą, kuriame darbuotojas pažymi:
VMVT atvykimo laiką;
išvykimo laiką;
pareigūnų vardus, pavardes ir pareigas;
kokių dokumentų buvo prašoma;
kokie dokumentai buvo pateikti;
kokių dokumentų prašyta raštu;
ar darbuotojai buvo atitraukti nuo darbo;
kiek laiko tai truko;
ar buvo stabdoma gamyba, pakavimas, išvežimas ar išdavimas;
ar prašymas fiksuoti gamybos stabdymą buvo įrašytas į patikrinimo aktą;
ar buvo pateiktos pastabos prie patikrinimo akto.
__________________________________________
ASOCIACIJOS POZICIJA:
Maisto saugos kontrolė yra būtina.
Tačiau "Dainų šventės" metu kontrolė turi būti vykdoma profesionaliai, proporcingai ir bendradarbiaujant, nes maitinimo tiekėjai tuo metu vykdo ne įprastą kasdienę veiklą, o kritinio masto gamybą, kurioje kiekvienas nepagrįstas sustabdymas, neprioritetinių klausimų darbuotojams uždavinėjimas, gali turėti tiesioginę įtaką dalyvių maitinimui laiku.
Maitintojai neturi vengti VMVT kontrolės.
Bet maitintojai turi teisę pasiruošti taip, kad patikrinimas nevirstų gamybos paralyžiavimu ir nesukurtų rizikos laiku nepamaitinti Dainų šventės dalyvių.
Dirbkime atsakingai. Bendradarbiaukime. Bet neleiskime, kad kontrolė pati sukurtų riziką laiku nepamaitinti "Dainų šventės" dalyvių.
Jei vyktų gamybos stabdymas, turint omenyje, kad net ir įmonės direktoriaus vertimas atsitraukti nuo darbo kartu su savo komanda, taip pat yra trukdymas vykstančiam kritiškai skubiam įmonės įsipareigojimų vykdymo procesui – fiksuojame tai aktuose, prašant VMVT nurodyti įstatyminį pagrindą raštu, fiksuokime vyksmą ir video.
_________________________________________
Mieli matintojai, laikykimės protingai, stipriai, atsakingai, padėkime padaryti šventę Lietuvai ir
M.K Čiurlionio menų mokyklai.
Saugumo ir informacijos išliekamumo vardan visą procesą fiksuokime, filmuokime (video ir garso įrašymo kamera su atminties kortele kainuoja apie 65 Eur. + rašytinis skelbimas: patalpos filmuojamos, medžiaga gali būti viešinama).
Šią šventę sublizgėkime !
P.S. Ši atmintinė paruošta įvertinus mūsų kolegų negatyvias patirtis praeituose masiniuose renginiuose.
Visa širdimi už Jus,
Eurika Turoniene
Prezidentė
Ugdymo įstaigų maisto gamintojų asociacija
