米沢ベジタブル・チャレンジャーズ・フェア

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Yonezawa-shi, Yamagata
米沢ベジタブル・チャレンジャーズ・フェア

～伝統野菜を米沢の若者へ！～
米沢の伝統野菜や寒中野菜などの美味しい食材を、若手料理人による創作料理で気軽に楽しみながらみんなで盛り上げていきましょう！
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～伝統野菜を米沢の若者へ！～
米沢は伝統野菜や寒中野菜など、おいしい冬野菜の宝庫ですが、地元の特に若い人にはあまりなじみがない食材でもあります。今回、有志の若手料理人による創作料理を通して、まずは気軽に米沢の伝統野菜・寒中野菜を楽しんでいただき、ひいては認知拡大・消費拡大を目的とした新しいプロジェクトです。