一般社団法人横浜竹林研究所（ハマチクラボ）

15/05/2026

2026/5/18（日）は都筑中央公園のバラ祭りにハマチクラボも参加します。

販売するメンマは昨年都筑里山倶楽部の皆様と塩漬けにし、熟成さた竹菜を使っての「里山メンマ」をハマチクラボがOEM製造。OEMといっても一緒にメンマ作りワークショップを行い、一緒に作り上げました。
昨年秋の里山祭りが雨天中止になり、今回のバラ祭りが改めてのお披露目となります。

里山の竹、原木椎茸に山椒をたっぷり加えた美味しさをお楽しみください。少しだけハマのメンマも販売します。

都筑中央公園でお会いしましょう。

08/05/2026

公園で出てくる竹を整備し、メンマをつくろう。「森にかかわるきっかけづくり」として、本日は松見町みはらし公園でやります。

菅田いでど公園で４月25日、園内の幼竹を伐採してメンマを作るワークショップが行われた。市内で放置竹林の整備に取り組む（一社）横浜竹林研究所（ハマチクラボ）が企画したもの...

28/04/2026

4/29（水）青葉区にハマのメンマが参ります。第4回竹フェスが開かれ、数ある竹を活用した素材循環のブースの中で、ハマのメンマを販売していただけることになりました。

SOZAI循環ラボの皆様が毎年続けている、地域資源の循環を自らが体現しながらも、様々なプレーヤーを連携して形を作っていく真摯な活動に敬意を表します。

明日会場に伺うことはできないのですがハマのメンマに想いを託します。

盛況を祈ります！

26/04/2026

これは行かねば！

25/04/2026

【菅田いでど公園の竹を使ってメンマを仕込む】

神奈川区菅田いでど公園の『出るをおさえる春の竹林整備』を行いました。

老若男女、幅広い世代に渡って参加してくださいました😊

伸び過ぎた筍、幼竹を伐採して始めたら、楽しくでドンドン集まる幼竹たち🎋

みんなで皮剥ぎ
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可食部と不食部に分けるカット
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茹でる
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塩漬け

みんなでやるとあっという間‼️

合間に試食😋

おうちでのやり方をお伝えしました✨

『横浜のみどりアップ計画』のご案内もして、葉っぴーちゃんとの記念撮影もしてもらいました📸

こんなイベント、次回は5/9土曜日
松見みはらし公園で開催予定です‼️
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#美味しく食べて竹林整備
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24/04/2026

【中井町役場✖️なかい里山研究会】

神奈川県足柄上郡の中井町にメンマ作りの講師にいきました‼️

純国産メンマプロジェクトのノウハウとハマチクラボの『人と地域と笑顔をつなぐ』ことで地域の課題解決をはかる✨

中井町の方々も熱心に学んでいただきました。
普段から里山で作業されているから手際もよく、あっという間に幼竹の塩漬けまでいきました🙆‍♀️

今後はまだまだ出る孟宗竹と
6月ぐらいの真竹も仕込み予定です。

今回塩漬けしたものは、5/23の竹灯籠の夕べで試食できます‼️

中井町は、放置竹林の竹害を竹財にしようと町あげて取り組んでいます。

ハマチクラボも応援してます‼️
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#ハマチクラボ
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#美味しく食べて竹林整備
#竹林整備

22/04/2026

ハマチクラボ、春の出るを抑える竹林整備が始まり1週間が過ぎました。今年はたくさんの方々に来ていただき整備が進み、感謝です。

4/25（土）に神奈川区菅田いでど公園でメンマ作りワークショップを行います。参加費無料ですので、この時期しかできない幼竹の伐採、加工を神奈川土木事務所、公園愛護会のご協力を得て行います。

よろしければ是非ご参加ください。

🔳申込フォーム
https://forms.gle/r3k7BGzFPGxVBCFL7

21/04/2026

先程穂先オイル漬け24本納品してきました。手造りでの瓶詰め製造はこれが限界の製造です。

本日で春のツナグアクションウィークは終了ですが、こちらの味百選様でハマのメンマは販売継続します。

ただ、瓶詰は昨年の幼竹在庫、竹林整備トップシーズンになることから今回の納品を区切りとします。

未購入の方はお早めに。また、できるだけ多くの方に買っていただきたく、大人買いはご遠慮ください。ごめんなさい。

他の惣菜、レストランも竹菜メニュー展開中です。是非横浜高島屋様へ足をお運びください。

15/04/2026

【春の竹林整備の始まり】

本日から港北区のフィールドでの整備始まりました
春の竹林整備は、「出るをおさえる」

美味しく食べて竹林整備

みんなでやると楽しいです

今日はハマチクラボ、ドラム缶➕羽釜のデビュー✨

バッチリ火おこしもできて
いっぺんに茹でられる量が増えたので
機動力上がります

明日からは、他の竹林からも集めてきて
塩漬けです

※ハマチクラボ竹林整備サポーター登録は随時受付中です

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