27/07/2026
今月の農的暮らしの講座。
トマトやキュウリなど夏野菜の手入れをした後は、フォレストガーデンの観察。
エコビレッジでは、ここ数年、斜面の空き農地に食べたり飲んだりして楽しめる木を植えています。ヘイゼルナッツや栗、ハスカップ、山椒、クロモジ、キハダ、アンズなどなど。枝を落としたり、下草を刈って、風通しをよくしてあげました。
久しぶりに裏の雑木林も歩いてみると、少し暗いけれど涼しくてなかなか気持ちのいい散歩道です。クズや笹を根気よく刈ってやる必要がありますが、真夏でも利用できそう。
ランチは今月も豪華メニュー。
とうきびご飯、夏野菜のチーズ焼きや塩こうじ和え、車麩のカツ、ササゲの胡麻和えなど季節の実りがたっぷり。デザートのサクランボクランブルが大人気でした！
