01/06/2026
竹の有効活用を図るため、竹チップを土壌化したもので作物の栽培実験をしていました。今回はニンジンをワクワクしながらすべて引き抜いてみたのですが、割れているニンジンばかりでびっくり。これは内部の成長と表皮の成長がアンバランスになった結果、裂けてしまうそうなのですが、そもそも「適期栽培」から遅れてしまっていたため、暖かくなって急に大きく成長したことが原因のようです。
お店に並んでいるきれいな形のニンジンも、農家さんの工夫の上でそうなっているのでしょうし、市場に出てこない割れたニンジンも相当数あるのかもしれません。割れたニンジンも食べられるそうですが、それが原因で痛んでくることもあるようなので、そこは慎重に判断しましょう。