21/10/2026
🍀学び合い高め合える仲間がいる幸せ🍀
先日、山形村にあるそば処木鶏を会場に、信州そば切りの会「そば前勉強会」を開催しました！
今回のテーマは、蕎麦屋で楽しむ一品料理「そば前」です。
講師を務めてくださったのは、
・三引屋さん
・はりこし亭さん
・そば処かざこしさん
・朝日そばふじもりさん
・四季の織はなやさん
それぞれのお店が大切にしている料理を持ち寄り、食材の使い方、仕込みの工夫、調理技術、盛り付けに至るまで、惜しみなく教えていただきました。
どの料理も本当に素晴らしく、驚きと発見の連続！
そして、今回の勉強会を通じて改めて感じたことがあります。
それは、共に学び、高め合える仲間の存在が、どれほどありがたいかということ。
料理人にとって、長年培ってきた技術やレシピは大切な財産です。
それを自分だけのものにせず、仲間のために惜しみなく伝える。
教える人も、教わる人も、互いを尊重し、刺激し合いながら成長していく。
そんな素敵な関係が、この会にはあります。
一軒のお店の成長が、仲間の成長に繋がり、やがて地域全体の蕎麦文化を豊かにしていく。
そして、その先にあるのは、お客様の笑顔！
自分のお店だけが良くなるのではなく、仲間と共に良くなっていく。
そんな想いを共有できる同志がいることを、心から誇りに思います。
ご協力いただいた講師の皆様、ご参加くださった皆様、本当にありがとうございました！
この学びを、それぞれのお店で活かし、さらに魅力ある蕎麦屋を目指していきたいと思います。
これからも、学び合い、支え合い、信州の蕎麦文化を共に盛り上げていきましょう！
「そばは人と人を繋ぐ」
感謝！！！
#信州そば切りの会
#そば前
＃信州そば
