長州ジビエ団

長州ジビエ団 鳥獣被害を食い止める、
『長州ジビエ団』！

私たちの住む“山口県”は、南北西を海に囲まれた、“本州最西端”の県です。
地理の影響か、鳥獣被害の件数･金額は年々増えていましたが、
行き場を失った動物たちは増える一方だと私たちは考えます。
国や県、自治体の対策により被害額減少傾向の様に見えています。
実は被害額減ったのは高齢化や鳥獣被害で廃業された農家さんが
あとを絶ちません。実際はずっと右肩上がりに増えてます。
その様な中、地元のシェフが集まり、
『猟師がシェフでシェフが猟師』をキャッチフレーズに
ただ駆除から処分されるだけの大事な命を、『獲った命のその先プロジェクト』として
自分たちの手で美味しく調理することが、
鳥獣被害を食い止める一つの策、
そして地元食材の有効活用と考え、活動をはじめました。
地元猟友会の皆様や行政と熱く話し合い、
現状を把握し次世代の猟師の育成や、
美味しく調理するためのジビエの捕獲方法や食用としての安心安全

な解体精肉や調理法など　
相互の関係を一から築き上げてきました。
山口県産のジビエを広く振興し、『長州ジビエ団の肉」として、
既存の県産食材とともに県内は元より、
全国に知っていただく活動をしています。

住所

Shimonoseki-shi, Yamaguchi

電話番号

+819078943586

ウェブサイト

アラート

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