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北海道麺類飲食業生活衛生同業組合

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北海道内各地の飲食店経営者（そば・中華・居酒屋・スナック等）が情報?

14/10/2026

12/10/2026

おはようございます！
日本最東端の讃岐うどん
むらかみうどんです。

今日はこちら。

「かき揚げ天茶漬け」

まずは、かき揚げとご飯をそのまま。

途中から薬味を添えて、
熱いだしをかけて天茶漬けに。

サクッとしたかき揚げが
だしを吸っていくと、
また違った美味しさになります。

うどん屋ですが、
だしを大切にしている店だからこそ
作りたかった一杯です。

一杯で二度楽しめる、
むらかみうどんのかき揚げ天茶漬け。

まだ食べたことのない方は、
ぜひ一度お試しください！

本日も11:00より
皆さまのご来店をお待ちしております。

明日10月12日（月）も
11:00〜15:00で営業いたします！

【営業時間】
10月11日（日）11:00〜15:00
10月12日（月）11:00〜15:00

#むらかみうどん
#日本最東端の讃岐うどん
#中標津
#中標津グルメ
#道東グルメ

12/10/2026

ご報告が遅くなりましたが、今年も新蕎麦が始まりました。
籔半では北海道の《北竜町》と《蘭越町》で収穫された蕎麦を合わせて使用しています。

今年の北海道は涼しい気候に恵まれ、ここ数年の中でもなかなかの出来栄えになりました。
写真では上手くお伝えできませんが、新蕎麦ならではの色合い、香り、味わい、どれもひときわ際立っています。

毎年新蕎麦を打つと、店長は「自分より、まずは先代に」と一番にお仏壇へお供えしてくれます。
今年の蕎麦を口にしたら、先代は何と言うだろう。
そんなことを想像しながら新蕎麦をいただくのが私達の毎年の楽しみです。

そして誰よりも早く新蕎麦の香りを堪能できるのは、蕎麦を打つ職人の特権ですね。
蕎麦粉の香りを感じながら、今年はどんな蕎麦になるか期待感が湧き、これを召し上がるお客様の顔を思い浮かべながら心を込めて打っています。

一年に一度この季節だけの新蕎麦の味わいを、是非皆様にも楽しんでいただければ幸いです！

#北海道 #小樽 #蕎麦屋 #籔半 #新蕎麦 #蕎麦 #北竜町 #蘭越町