Bakery Club N43

Bakery Club N43 「ベーカリークラブN43°」は、1998年に故渋谷英樹氏を中心に道内のベーカリーの有志が集まり、製パン技術の勉強の場として結成された団体です。

こんにちは！8月に開催される家庭製パンの講習会のご案内です🍞（写真verになります！）昨年の開催された様子については前回の投稿をご覧ください！💁‍♀️家庭でパンを作られる方からパン屋さんで働かれてる方まで、どんな方でもご参加いただける内容と...
23/07/2026

こんにちは！
8月に開催される家庭製パンの講習会のご案内です🍞（写真verになります！）

昨年の開催された様子については前回の投稿をご覧ください！💁‍♀️

家庭でパンを作られる方からパン屋さんで働かれてる方まで、どんな方でもご参加いただける内容となっております！
是非ご参加ください🥐

お問い合わせ先は以下になります🗣️
株式会社山本忠信商店　田村
📞090-6200-9916
✉️[email protected]

#ベーカリー
#札幌パン屋
#パン講習会
#パン活
#パン好き

12/07/2026

ベーカリークラブN43°からお知らせです📢
来たる8月25日(火)、家庭製パン講習会第二弾が行われます。
パン作りの基本のキ、であるバゲット、食パン、菓子パンを、プロから実践式で学ぶ講習会です！！
講師はベーカリークラブの会長である、民谷貴彦（エスポワール）です。

こんな方にオススメ😃🥐

・家庭でパン作りを楽しんでいるけど、もっと美味しいパンを焼きたい🥖🥖
・パン屋さんに勤め始めたけど、わからないことがある🍞🍞
・北海道産小麦を使ったパン作りのコツを知りたい🥯🥯

どんな方でもお気軽に参加いただけます。ランチ、お持ち帰りパン付き🥰

昨年大変ご好評いただいた講習会の様子もご覧くださいね↑
#家庭製パン講習会 #パン業界を盛り上げたい #北海道産小麦 #基本のパン生地

☘️春の講習会の様子【写真篇】です♪　🥓ベーコン作り。ソミュール液に漬け込んだ豚バラ肉　　　を　会場にあるボールや網を使って　🌸チップス　　　で燻しています。　　　　　　⭐️ジューシーで美味しかった！！　🐷パテ・ド・カンパーニュを　素敵なテ...
10/07/2026

☘️春の講習会の様子【写真篇】です♪

　🥓ベーコン作り。ソミュール液に漬け込んだ豚バラ肉
　　　を　会場にあるボールや網を使って　🌸チップス
　　　で燻しています。
　　　　　　⭐️ジューシーで美味しかった！！
　🐷パテ・ド・カンパーニュを　素敵なテリーヌ型に仕
　　　込んで　湯煎焼き→オーブン焼きしました。
　　　👑パンに合うお料理の王様でしょうか？自家製の
　　　　　豚肉を使ってくださり　最高の味でした✨
　🐤鶏レバーパテ
　　　思ったよりも難しくなくチャレンジしてみたくなり
　　　ました♪ ポルト酒が隠し味だそう
　🌿自家製ハーブを何種類も　持ってきていただき
　　　美味しいグリビッシュソースになりました。

吉田シェフは　昔「美味しいものを食べると元気になる🫶！」という経験がきっかけとなり、食の道へ進んで行ったのだそうです。
　「忙しくても　自分の仕事が好きなので、あんまり疲れたと思わないかな？休日でも　飼ってる豚🐷を見に行っちゃうし！」　　という　言葉がとても印象的でした😊

どのお料理も美味しく　プロのシェフの丁寧な作業や、初めて知ることも新鮮で、とても楽しい講習会でした。
ありがとうございました👩‍🍳！

☘️春の定期講習会の様子です♪　🥓ベーコン作り。ソミュール液に漬け込んだ豚肉を会　　　場にあったボールや網を使って　🌸スモークウッ　　　ドで燻製にしました。　⭐️ジューシーでほんのり香ばしくて美味しかった！　🐷パテドカンパーニュは　素敵なテ...
10/07/2026

☘️春の定期講習会の様子です♪

　🥓ベーコン作り。ソミュール液に漬け込んだ豚肉を会
　　　場にあったボールや網を使って　🌸スモークウッ
　　　ドで燻製にしました。
　⭐️ジューシーでほんのり香ばしくて美味しかった！
　🐷パテドカンパーニュは　素敵なテリーヌ型に仕込ん
　　　で　湯煎焼き→オーブン焼きにします。
　　👑パンに合うお料理の王様でしょうか？農場で飼わ
　　　　れている豚のお肉を使って、最高に美味しかった
　　　　です！
　🐤鶏レバーパテは　思ったより難しくなく作ってみ
　　　たくなりました。ポルト酒が隠し味なのだそう🍷
　🌿畑から　何種類かのハーブを持ってきてくださり
　　　茹で卵と合わせてグリビッシュソースになりました

吉田シェフ👩‍🍳は かつて自分が落ち込んだ時「美味しいものを食べると元気になる🫶！」という体験をきっかけに
料理の道へ進んで行かれたそうです。

「自分の仕事が好きで楽しいから　忙しくてもあんまり疲れたと思わないかな？　休日も🐷舎に行っちゃうし！」
と言う言葉が　とても印象的でした♪

吉田シェフ👩‍🍳&スタッフさん　楽しい時間をありがとうございました！

☘️春の定期講習会の様子です♪【動画篇】「レストランアグリスケープ」の吉田シェフ👩‍🍳をお迎えし、８品の"パンに合うお料理"を教えていただきました！　🥔じゃがいもパンを　プロのパン職人がシェフの代わ　　　りに、プロの技でこねているところです...
06/07/2026

☘️春の定期講習会の様子です♪【動画篇】

「レストランアグリスケープ」の吉田シェフ👩‍🍳をお迎えし
、８品の"パンに合うお料理"を教えていただきました！

　🥔じゃがいもパンを　プロのパン職人がシェフの代わ
　　　りに、プロの技でこねているところです✨
(お店では毎日600gの粉をシェフが手ごねするそうです)

　🌭ソーセージ作り。本物の豚の腸にお肉を詰めるとこ
　　ろを　やらせていただきました！
(スタッフの方の教えて方がとても上手で楽しかったです)
　　　
当日の雰囲気を　音声付きの動画でどうぞお楽しみください♪♪

23/06/2026

「アグリスケープ」さんから　当日のメニューが届きました🍽️！　ので少しご紹介を。
　　🥖パテ・ド・カンパーニュ
　　🌭ソーセージミート
　　🥗野菜のア・ラ・グレック
　　🥔じゃがいもパン
　　　　　　他　全部で8品！

自家栽培の食材への想いもお聞きしつつ、チャレンジしてみたいお料理ばかり。
「見逃すのは　あまりにもったいない！」ということで、直前ですが、お知らせ📢です。

また　今回はせっかくのお料理とのコラボ企画なので、多くの方に参加していただきたく　当日の駆け込み参加も大丈夫となりました🤗

もちろん、n43°の会員が作った🥖もご用意しますので、ぜひ足をお運びくださいませ。

#レストランアグリスケープ
AGRISCAPE吉田香織シェフ

27/05/2026

こんにちは。
いつもより少し遅い時期の開催となりますが、春の定期講習会のお知らせ📢です。
今回は小別沢で素敵なレストランを経営されている吉田香織シェフをお招きし、パンに合う料理というテーマで行います。

いつもとはひと味ちがう講習会となりそうです。新しい視点でパンと料理に向き合う機会ですので、ぜひご参加くださいね！

#パンと料理　 #レストランアグリスケープ　 #パン業界を盛り上げたい #北海道産小麦

3/18の「バゲットコンクール」で　パンを販売される「ブーランジェリー・オーベルニュ」の　井上克也シェフ🧑‍🍳のご紹介です！「カリフォルニア・レーズンコンテスト」で優勝🥇した"カラメルレーズン"をはじめ　数々の受賞をされ、さらに若いパン職人...
07/03/2026

3/18の「バゲットコンクール」で　パンを販売される「ブーランジェリー・オーベルニュ」の　井上克也シェフ🧑‍🍳のご紹介です！

「カリフォルニア・レーズンコンテスト」で優勝🥇した"カラメルレーズン"をはじめ　数々の受賞をされ、さらに若いパン職人の育成にも力を入れていらっしゃいます🥐

写真は　一昨年、n43°の講習会のものですが、

今回は　どんなパンなのかが楽しみです✨

美味しいパン好きの方は　どうぞお見逃しなく❣️

#ブーランジェリーオーベルニュ
#カラメルレーズン
#くるみのココット
#ラ・タヴォラ・ディ・オーベルニュ
°

3/18の　バゲットコンクール🥖で　パンを販売される「ブーランジェリー・オーベルニュ」(東京)の　井上克也シェフ🧑‍🍳のご紹介です！「カリフォルニア・レーズンコンテスト」で優勝🥇した"カラメルレーズン"をはじめ　数々の受賞をされ、さらに若い...
07/03/2026

3/18の　バゲットコンクール🥖で　パンを販売される「ブーランジェリー・オーベルニュ」(東京)の　井上克也シェフ🧑‍🍳のご紹介です！

「カリフォルニア・レーズンコンテスト」で優勝🥇した
"カラメルレーズン"をはじめ　数々の受賞をされ、さらに
若いパン職人の育成にも力を入れていらっしゃいます🥖

写真は　一昨年、n43°の講習会のものですが、

今回の販売では　どんなパンなのかが楽しみです✨

美味しいパン好きの方、どうぞお見逃しなく❣️

#ブーランジェリーオーベルニュ
#ラ・タヴォラ・ディ・オーベルニュの朝食ビュッフェ🥐
#カラメルレーズン
#くるみのココット

ポスターができました♫3月18日（水）に行われる北海道バゲットコンクール🥖🥖🥖カフェコーナーや人気パン屋さんの特別パンセットの販売もありますよ☕️若き職人さんを応援に来てくださいね‼️ #バゲットコンクール　 #北海道産小麦　 #若き職人た...
03/03/2026

ポスターができました♫
3月18日（水）に行われる北海道バゲットコンクール🥖🥖🥖
カフェコーナーや人気パン屋さんの特別パンセットの販売もありますよ☕️
若き職人さんを応援に来てくださいね‼️

#バゲットコンクール　 #北海道産小麦　 #若き職人たち　 #パン業界を盛り上げたい　 °

住所

中央区北3条西3丁目1-44 ヒューリックスクエア札幌ビル7Ｆ（日清製粉株式会社札幌営業部内 ベーカリークラブN43° 事務所）
Sapporo-shi, Hokkaido
060-0003

ウェブサイト

アラート

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