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オリザジャポニカクラブ

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Saga-shi, Saga
オリザジャポニカクラブ

地域が誇る食材、農業をテーマに食文化の発信や食育活動を通じて、地域?

13/08/2026

道沿いに生えている近所のぶどうの樹、一房に紫と緑の実が混在しています。突然変異⁈かとググったら、「一房に紫と緑の実が混ざるのは、熟すタイミングと日当たりの差が主な原因です。とくに紫系品種では、光と気温の影響で色むらが出やすいです。」とのこと。へ〜、初めて知りました🤭

02/08/2026

刺身こんにゃく、手製の酢味噌でペロリ完食

28/07/2026

頂き物のカンパチ（サイズ的にはネリゴ）を三枚におろし🤭刺身とアラ煮で。アラ煮にすると骨と鱗以外は、鰓も食べられる。余った柵は、今夜、カツレツにしていただきます。

11/07/2026

佐賀にいるから　気楽に楽しめる佐賀の酒

奈良漬けは、毎年いただく同級生自家製品。２日でなくなります。

18/06/2026

いただいたアオリイカ　もちろん近海で釣ったばかりの新鮮な🦑。刺身でもよかったけど、バター、塩胡椒、ニンニク、マヨネーズでお酒のアテになりました♪

09/06/2026

今日、令和8年度食育ネットワークさが総会を前に、第19回佐賀県食育賞表彰式がありました。今年度は、4団体4個人が受賞されました。食に関する、栽培・収穫、調理教室、地域食堂、健康づくりなど様々な場面で活動されている方々です。県内で食育が注目されるようになって約23年、食育基本法が成立してから21年が経ち、しっかり根付いた活動が広がっていますね。

17/05/2026

簡単　男子ご飯　調理時間は、下ごしらえ約15分、調理約10分、調理の合間に片付け、30分弱で完成。
クチゾコの煮付けは、酒大匙6、砂糖大匙1、味醂大匙2、醤油大匙2、水大匙6、生姜とピーマンを入れて、沸騰したら魚を入れて5分、更に弱火で3分で完成。
鶏の砂肝と肝臓の炒め物は、砂肝、肝臓を白石の新玉ねぎと一緒に5分ほど炒めて、その後もやしを入れて塩胡椒、コチジャン、ポン酢でお好みで味付け、更に3分ほど炒めたらほうれん草を投入、蓋して弱火で5分、火を止めて完成。