01/05/2026
種から育てた玉葱です。
もちろん無農薬です。
2個だけ採ってきました。
まだ小さいので、5/22.23のセブンス祭りで販売？若しくはメニューになりそうです。
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新玉ねぎの初収穫！
株式会社ideaiの経営する「あんこ椿」では、ワインのための葡萄、どぶろくやライズのためのお米のほか、その他の果樹や野菜を作っています。これらの作業は就労継続支援B型であるセブンスファクトリーが行います。
セブンス・ファクトリーとは、7次産業。
生産、加工、販売である六次産業プラス1が福祉です。福祉の世界では福祉と農業との連携は農福連携と言われますが、セブンスはその概念を加工販売にも拡げています。
この生産加工販売の過程で、障がいのある人の作業が生まれ、工賃が発生します。
工賃を支払うためには、原資が必要です。
そういう意味で、あんこ椿での飲食店としての、経営や道の駅などでの酒類の販売はとても大切です。
一方、それは福祉の一貫ということでなく、お客様に納得のいただけるメニューや商品であることは、絶対です。
あんこ椿では、店舗のリニューアルオープンに向けて準備中ですが、これより新しい段階に入ります。
ワインどぶろくビールについても、美味しく、独創的な商品を用意しています。また、新しいワインであるRosiere MACALAは、多くのワイン通の皆様から高い評価をいただいています。
まだまだ、進化し続けるあんこ椿とセブンスファクトリーは、翼を拡げていきます。
応援よろしくお願いします。
※セブンスでは、障害手帳をお持ちの方のご利用もお待ちしています。見学体験随時可能です。
