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一本杉通り振興会 歴史街道　一本杉通り

25/07/2026
こんにちは！インターン生の佐藤です！今回は、大正15年創業の鳥居醤油店を紹介します！インタビューを通してのお店の方の熱い想いはnote「夜明けの一本杉」に掲載していますのでぜひそちらも合わせて目を通してみて下さい！▶︎鳥居醤油店1926年(...
26/02/2026

こんにちは！
インターン生の佐藤です！

今回は、大正15年創業の鳥居醤油店を紹介します！
インタビューを通してのお店の方の熱い想いはnote「夜明けの一本杉」に掲載していますのでぜひそちらも合わせて目を通してみて下さい！

▶︎鳥居醤油店
1926年(大正15年)創業。
鳥居醤油店は、伝統的な天然醸造の製法で醤油を製造しています。
素材は全て能登産で製造、熟成、瓶詰めに至るまで、すべてを手仕事で丁寧に行っています。
木桶でじっくり2もの時間をかけて熟成させる天然醸造の濃口醤油は、ほんのりとした甘みとうま味が特徴で、日常の料理はもちろんお刺身や煮物にもよく合います。
醤油以外にもだしつゆ、麹味噌、もろみ塩などこだわりの商品が販売されています。
代々女性がお店を継いでおり、元気で明るい店主さんもお店の魅力の1つです。
地震によって店舗は大きな被害を受けましたが、修繕をしながら住宅側で営業しています。

夜明けの一本杉↓
https://note.com/ipponsugi_noto/n/n16a10d2ce21c?magazine_key=m1f2ace219709

店舗情報
住所:七尾市一本杉町29
定休日:木曜日
営業時間:9:00-17:00

#一本杉通り商店街
#七尾 #能登
#鳥居醤油店
#醤油

住所

一本杉町
Nanao-shi, Ishikawa
9260806

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