フランスレストラン文化振興協会 APGF

14/04/2026

【APGF 賞味会】美食の記憶と未来へのオマージュ 🥂✨

初夏の山王にて、珠玉の美食を味わう一夜限りの饗宴を開催いたします🍽️🌿
今回の舞台は「ラ・ロシェル山王」。

APGFが誇る料理人とサービス陣が心をひとつにし、
初夏のガストロノミーを華やかに繰り広げます。

🤝 料理とサービスが響き合う特別な顔ぶれ
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✨ 安達 晃一 （カイユ オーナーシェフ）
✨ 楠野 大 （ラ・ロシェル山王 料理長）
✨ 関谷 健一朗 （ジョエル・ロブション エグゼクティブシェフ）
✨ 川島 孝 （ラ・ロシェル 総料理長 / APGF 副会長）
✨ 山本 晃平 （パレスホテル東京 / APGF 副会長）
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一流の技と精神が放つ、新たな輝き。
洗練されたサービスとともに、最高峰のおもてなしをどうぞご堪能ください。🍷✨

📅 日時：2026年6月8日（月）
🕰️ 18:30 開宴（18:00 受付開始）
📍 会場：ラ・ロシェル山王
💰 料金：
・APGF会員 ¥25,000 / ビジター ¥28,000
（お料理・お飲み物・消費税・サービス料込み）

［お申し込み方法］
🔗 https://eventpay.jp/event_info/?shop_code=3708627393498836&EventCode=C262598676

一期一会のひとときを、皆様と共に。
心よりお待ち申し上げております。🤝🇫🇷


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#ラロシェル山王
#フランス料理
#ガストロノミー

22/03/2026

🏆✨2025年に開催された
メートル・ド・キュイジニエ・ド・フランス
ジャン・シリンジャー杯（料理コンクール）✨

サービスに続き歴代優勝者の名が刻まれるプレートに、
新たな一頁が加わりました。📜✨

優勝
池之上 哲平シェフ🏅

シェラトン鹿児島 総支配人 戸田様、
大沢晴美会長、九州代表 上柿元ムッシュのご挨拶をはじめ、
東園料理長、スタッフの皆様にもご参集いただきました✨

また、池之上 哲平シェフの母校である
今村学園ライセンスアカデミー 理事長 森岡様より、
温かなお祝いのお言葉を頂戴いたしました💐

当日は、トロフィーの授与に加え、
お名前の刺繍を施したアヴァンセの会のコックコートも贈呈され、
料理人としての新たな歩みを象徴するひとときとなりました👨‍🍳🎖️✨

受け継がれる技と誇り。
その名は、これからも歴史に刻まれていきます。

心よりお祝い申し上げます✨👏🎉

#メートルドキュイジニエドフランス
#ジャンシリンジャー杯
#料理コンクール
#シェラトン鹿児島
#フレンチ

21/03/2026

総会終了後には懇親会を開催し、
多くの皆様にご参加いただきました✨🥂

会場は「ルヴェ ソン ヴェール駒場」
また、株式会社トレーダーズマーケット様より、
乾杯用のシャンパン「Collet Brut（コレ・ブリュット）」をご協賛いただきました🍾

乾杯のご挨拶は顧問の 中村裕様より頂戴し、同じく顧問の 堀田大様、
そして ラ・ブランシュ の 田代和久シェフよりもご挨拶をいただきました。

また、会場の 株式会社円居 伊藤文彰様より、
佐野総料理長、宮崎シェフのご紹介もいただきました👨‍🍳

笑顔あふれる、とても素晴らしいひとときとなりました😊
ご参加いただいた皆様、誠にありがとうございました。

本年度もどうぞよろしくお願いいたします🌸

#懇親会
#ルヴェソンヴェール駒場
#トレーダーズマーケット

#シャンパン

19/03/2026

2026年3月17日、一般社団法人フランスレストラン文化振興協会「総会、懇親会」を、東京大学駒場キャンパス内、フレンチレストラン「ルヴェソンヴェール」にて執り行いました。

本総会において、「第5号議案 新役員体制について」が承認され、役員の退任・新任および異動が下記の通り決定されました（敬称略）。

■主な役員体制の変更
・青柳義幸（アヴァンセの会 名誉会長）は副会長を退任し、名誉副会長に就任
・山本正弘（メートル・ド・セルヴィスの会 会長）は副会長を退任し、名誉副会長に就任
・斉藤正敏（株式会社パレスホテル／パレスホテル東京 総料理長）は理事を退任し、監事に就任
・下野隆祥（株式会社ジンマーマン商会 代表取締役）は監事を退任し、顧問に就任
・長谷川純一（俺の株式会社／俺のフレンチ グランメゾンTOKYO 支配人兼コーポレートソムリエ）が理事に新任
・副会長に川島孝（株式会社サカイ食品／ラ・ロシェル 総料理長）、山本晃平（株式会社パレスホテル／エステール マネージャー）が新任

今後も引き続きレストラン文化の発展に寄与してまいります。

19/02/2026

🏆✨2025年に開催いたしました
メートル・ド・セルヴィス杯（サービスコンクール）

歴代優勝者のお名前が刻まれたプレートに、
新たにその名が加わりました。

優勝
岩本 啓史氏
（リーガロイヤルホテル大阪／レストラン シャンボール）

大沢晴美会長、山本正弘副会長が店舗へ伺い、
トロフィーとお名前を刻印したプレートを授与させていただきました🎖️
また、総料理長 太田昌利氏にもお立ち会いいただきました👨‍🍳

受け継がれる誇りと伝統。
その名は、これからも歴史に刻まれていきます。
心よりお祝い申し上げます✨👏

#メートルドセルヴィス杯
#サービスコンクール
#ホスピタリティ
#リーガロイヤルホテル大阪
#レストランシャンボール

14/02/2026

【APGF総会・懇親会開催のお知らせ✨】

日頃より格別のご支援・ご協力を賜り、誠にありがとうございます。

2026年3月17日（火）、年に一度の総会を開催いたします。活動報告や今後の取り組みを共有する大切な機会となります。

総会後には懇親会も予定しております。会員の皆様同士の交流の場として、ぜひお気軽にご参加ください🥂

総会：プレミアム会員・賛助会員の皆様
※プレミアム会員・賛助会員の方には郵送でご案内をお送りいたします
懇親会：どなたでもご参加可能です

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📅 2026年3月17日（火）
🕔 総会　17:00～（受付16:45）
🍽 懇親会　18:30～（受付18:00）
💴 会費　12,000円（当日現金）
📍 ルヴェソンヴェール駒場
（目黒区駒場3-8-1 東京大学駒場ファカルティーハウス）
――――――

📝 懇親会お申込みはこちら
https://forms.gle/FCXCxseP9htz5sERA

皆様のご参加を心よりお待ちしております✨


#フランスレストラン文化振興協会
#総会
#懇親会
#ルヴェソンヴェール駒場

18/01/2026

【料理王国 YouTube掲載】

第21回「ジャン・シリンジャー杯」決勝大会の様子が、
料理王国 様のYouTubeにて公開されました。

実技審査では、肉料理・デザート各4皿を
厨房での所作と試食の両面から評価。
ジビエ鹿ロース、ビーツ、チョコレートとフルーツという
明確なテーマ設定のもと、
技術・構成力・表現力が問われる大会です。

普段はなかなか見ることのできない決勝審査の現場を、
今回は特別に密着取材という形でご覧いただけます。

若手料理人が真剣勝負で挑む、
フランス料理コンクール決勝のリアルな空気感を、ぜひご覧ください✨

▼動画はこちら
https://youtu.be/fz6Yx42JCPI?si=qGRuotOAmr2lfbfm

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#料理コンクール
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07/08/2025