日本イタリア料理協会

22/12/2025

イタリア料理コンテスト「第6回Premio ACCI」決勝戦の動画公開！
テーマは「野菜が主役のプラントベースイタリアン」
https://www.youtube.com/watch?v=MS5bTOBkQyM

11月26日（水）に開催されました「第6回Premio ACCI」の決勝戦の動画を公開いたしました。決勝に進んだ6名のシェフによる技術とアイディアがしのぎを削り、とてもハイレベルな戦いに！審査員もランキングに苦労するほど高いレベルのコンテストを制したのは果たして！？
https://www.youtube.com/watch?v=MS5bTOBkQyM

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー一般社団法人日本イタリア料理協会（ ACCI）https://www.a-c-c-i.com今年もトップシェフ同士の熱き戦い『第6回イタリア料理コンテスト PremioACCI』が開催されました。テーマは「野菜が.....

25/11/2025

いよいよ明日から！イタリア料理専門展「第14回ACCI Gusto（アッチ・グスト）」
来場事前登録受付中！
https://www.a-c-c-i.com/gusto/registration.php

いよいよ明日11月26日（水）～27日（木）に開催します、イタリア料理専門展「ACCI Gusto」！今回も多彩な食材やワインなど、12月のイベントシーズンにおすすめの商材を取り揃えて皆様のご来場をお待ちしております。
毎回大好評の試食付き調理デモンストレーションには、今年イタリア・ナポリの世界大会でチャンピオンになったイル・タンブレッロの大坪善久氏をはじめ、アルポルト片岡護シェフ、元エノテカ・ピンキオーリの辻智一シェフなど豪華シェフが勢ぞろい！
セミナーには、YouTubeで大人気のRegalo小倉知巳シェフが登場するなど注目のコンテンツが目白押し！
下記のweb事前登録をしておけば入場料無料でご入場いただけます。
https://www.a-c-c-i.com/gusto/registration.php
皆様のご来場をお待ちしております！

17/11/2025

いよいよ来週開催！イタリア料理専門展「第14回ACCI Gusto（アッチ・グスト）」来場事前登録受付中！
https://www.a-c-c-i.com/gusto/registration.php
11月26日（水）～27日（木）に開催します、イタリア料理専門展「ACCI Gusto」！今回も多彩な食材やワインなど、12月のイベントシーズンにおすすめの商材を取り揃えて皆様のご来場をお待ちしております。
毎回大好評の試食付き調理デモンストレーションには、今年イタリア・ナポリの世界大会でチャンピオンになったイル・タンブレッロの大坪善久氏をはじめ、アルポルト片岡護シェフ、ラ・ベットラの落合務シェフなど豪華シェフが勢ぞろい！
セミナーには、YouTubeで大人気のRegalo小倉知巳シェフが登場するなど注目のコンテンツが目白押し！
下記のweb事前登録をしておけば入場料無料でご入場いただけます。
https://www.a-c-c-i.com/gusto/registration.php
皆様のご来場をお待ちしております！

12/11/2025

イタリア料理専門展「第14回ACCI Gusto（アッチ・グスト）」、11月26日（水）～27日（木）に開催！来場事前登録受付中！
https://www.a-c-c-i.com/gusto/registration.php

いよいよ2週間後に開催します、イタリア料理専門展「ACCI Gusto」！今回も多彩な食材やワインなど、12月のイベントシーズンにおすすめの商材を取り揃えて皆様のご来場をお待ちしております。
毎回大好評の試食付き調理デモンストレーションには、今年イタリア・ナポリの世界大会でチャンピオンになったイル・タンブレッロの大坪善久氏をはじめ、アルポルト片岡護シェフ、ラ・ベットラの落合務シェフなど豪華シェフが勢ぞろい！
セミナーには、YouTubeで大人気のRegalo小倉知巳シェフが登場するなど注目のコンテンツが目白押し！

下記のweb事前登録をしておけば入場料無料でご入場いただけます。
https://www.a-c-c-i.com/gusto/registration.php

皆様のご来場をお待ちしております！

10/10/2025

【参加者募集中】長崎県産食材を活用したイタリア料理セミナーを開催します！

日本で二番目に長い海岸線を持つ長崎県は魚介類をはじめ多くの食材が豊富です。その食材を活用した料理セミナーを11月11日（火）神谷町にあるFMIテストキッチンで開催いたします。
参加費は無料、講師であるイル・プレージョ岩坪シェフとUnito岡野シェフご提案メニューの試食もついてきます！
参加ご希望の方は下記よりお気軽にお申し込みください。
記
日時：11月11日（火）15時～17時
会場：エフ・エム・アイ　テストキッチン
https://www.google.co.jp/maps/place/%E3%80%92106-0041+%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E6%B8%AF%E5%8C%BA%E9%BA%BB%E5%B8%83%E5%8F%B0%EF%BC%91%E4%B8%81%E7%9B%AE%EF%BC%91%EF%BC%91%E2%88%92%EF%BC%99+BPR%E3%83%97%E3%83%AC%E3%82%A4%E3%82%B9%E7%A5%9E%E8%B0%B7%E7%94%BA/@35.6607711,139.7435467,16z/data=!3m1!4b1!4m6!3m5!1s0x60188b97a185379f:0x72c019a2a09c0934!8m2!3d35.6607711!4d139.7435467!16s%2Fg%2F11dxm9z7ql?hl=ja&entry=ttu&g_ep=EgoyMDI1MTAwNy4wIKXMDSoASAFQAw%3D%3D
参加費　：無料
参加申込：
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSf7CD27LulLdz4f-pMW3UoMCBiRXVWGi8MK4M-5oKyLRbdduw/viewform

05/09/2025

【第2部はまだ空きあり！】イタリア料理の日

9月28日（日）に開催します「イタリア料理の日」イベント。第1部（12：30～）は満員となりましたが、第2部（17：00～）まだお席のご用意がございます！
約40名のイタリアンシェフが集う、1年に一度の一大イベント！
ぜひこの機会にご参加ください！
日　時：9月28日（日）第1部：（満員御礼）　第2部：17：00～
会　場：リストランテ・アッティモ（横浜市西区みなとみらい1-1-1パシフィコ横浜展示ホール2F外　海側）
参加費：16,500（税サ込）　フリードリンク

お申込はコチラから！
https://docs.google.com/forms/d/1s-VHEzTXWXX4yITSpPOq8rZU9tN4Uoq74P1s3ERMls4/edit

30/04/2025

6月15日（日）魚沼の里で開催決定！
日本イタリア料理協会と八海醸造の
「イタリアン×八海山コラボビュッフェ」！

リストランテ アクアパッツァの日高良実シェフ、ピアットスズキの鈴木弥平シェフをはじめ、10名以上のトップシェフたちが腕を振るい、皆様をお迎えいたします。

旬の食材や八海山の発酵食材を使用したメニューは、前菜からパスタ、日高シェフの店名にもなっているアクアパッツァやシェフ達が目の前で焼き上げてくれる肉料理、ドルチェまで、今回のみの特別なイタリア料理を存分にお楽しみいただけます。
フリードリンクも日本酒をはじめイタリアワインやライディーンビール、ソフトドリンクまでご用意しております。
当日は八海山みんなの社員食堂を貸切にて開催いたします、このビュッフェイベント！
先着申込順となりますので、お早めにお申し込みください。

日時：2025年6月15日（日）
　　　16:00-18:30（受付開始15:30-）
　　　※当日の社員食堂の通常営業は休業いたします
会場：魚沼の里内 八海山みんなの社員食堂
　　　（南魚沼市長森334-1）着席ビュッフェ方式
参加費：ビュッフェ・フリードリンク付¥11,000（税込）
定員：80名
お問合せ・お申込：
（一社）日本イタリア料理協会
Mail [email protected]　FAX 03-3407-4991
参加申込フォーム：
https://docs.google.com/forms/d/15IAEbpdf34u2tq7OBtUE9_fRSVtcEJaFcuSyDZoiiEk/edit
・参加ご希望の方は、氏名・住所・TEL・メールアドレス・ご同伴者名（いる場合は）・
をメール、FAX、またはお申込フォーム（プロフィールからリンク可能）にて日本イタリア料理協会までお送りください。
・お申込内容を確認後、受付申込票を郵送いたします。参加費のお支払い方法は、申込受付票に記載しておりますので事前にお振込ください。
・イベント当日、申込受付票を会場にお持ちください。
（お申込に関するお問合せ、返信等に関しましては
平日10:00-17:00のみの対応とさせていただきます）
・申込は定員になり次第終了、6月5日（木）着までの締切となります。

21/04/2025

金沢チャリティシェフズテーブル　開催！

能登半島地震そしてその後に起きた豪雨で被害を被った産地のために、3月26日にアルポルト片岡シェフ、ピアットスズキ鈴木シェフ、リストランテ・オガワ小川シェフ、ダ・タケ中村シェフ、ローズエロメオ村中シェフが集まり、チャリティレストランを金沢で開催いたしました。
当日はテレビなどの取材も入り、活動を紹介していただくことができました。今回の収益は食材原価を除いてすべて地震や豪雨被害にあった産地に寄付いたします。

21/04/2025

第4回ACCI Gusto京都　開催！

２月6日（木）、7日（金）の２日間、4回目となる「ACCI Gusto京都」を開催いたしました。
会場は毎回お世話になっているANAクラウンプラザホテル京都。今回も京都イタリア料理研究会と共催で開催いたしました。会場には47社55小間の出展社が集まり、各所で活発な商談が行われておりました。
1日5回、合計10回開催した調理デモンストレーションには片岡会長をはじめ、京都イタリア料理研究会会長の渡辺シェフ、Restaurant DA CIRO上坂シェフやBiwacollageの市山シェフ、SelSalSaleの濱口シェフなど若手シェフも登場し、立ち見が出るほどの盛況ぶりでした。さまざまな出会いとふれあいがあった、実り多き2日間、2年後の開催に向けて準備を進めてまいります。

さらに2日目の夜にはイタリアンパーティー「イタリアンの調べ」を開催！片岡シェフ、渡辺シェフをはじめアクアパッツァ日高シェフやリストランテナカモトの仲本シェフなど、多彩なシェフがコラボした一夜限りのスペシャルディナーを披露！シェフ自らお客様へお料理をお届けするなどしてお客様との交流を重視したスタイルは大変好評でした。

20/02/2025

金沢チャリティシェフズテーブル開催します！

https://docs.google.com/forms/d/1lugyOpq89cJcPSf09g51U6ouPnKj0ymUCPSuQe8rWnw/edit

イタリアンのトップシェフが金沢に終結！
地震や豪雨被害にあった産地のためにイタリアンのトップシェフが、その食材の魅力を最大限に引き出した料理に仕上げました。ぜひ皆さん、お召し上がりに来てください。
食材の宝庫、石川県の産地のため、生産者のために今回の収益は仕入れ代金を除いて全額を寄付いたします。

チャリティレストランイベント【チャリティシェフズテーブル】
日 　時：2025年3月26日（水）　（昼の部）12：00～14：30（夜の部）18：00～20：30
場 　所：トラットリア・ブルスクーロ （石川県金沢市武蔵町15-1めいてつエムザB1）
定 　員：各部20名（定員になり次第、締切)
料　 金：25,000円（税サ込）　※フリードリンクとなります
主　催 ：（一社）日本イタリア料理協会

【当日のメニュー】※仕入れ状況により変更となる場合がございます。
＜アミューズ（2種）＞
白子のフラン　　　能登牡蠣のスープ仕立て
＜アンティパストミスト（4種盛り合わせ）＞
寒ぶりのカルパッチョ　　アジのソットアチェト
鴨のカルパッチャータ　　チーズとフルーツトマトのカプレーゼ仕立て能登の蟹の炙り添え
＜プリモピアット（2品）＞
ガスエビとからすみのパスタ　　トリュフのリゾット
＜セコンドピアット（2品）＞
真鯛のサルティンボッカ　　能登牛のロースト
＜ドルチェ（1品）＞
ジェラート

参加お申込はコチラから
https://docs.google.com/forms/d/1lugyOpq89cJcPSf09g51U6ouPnKj0ymUCPSuQe8rWnw/edit

14/02/2025

08/02/2025

【ピアットスズキ鈴木弥平シェフ・クリマ・ディ・トスカーナ佐藤真一シェフ登場！長崎県産食材のイタリア料理講習会　開催します！】
※本講習会はプロの料理人やレストラン関係者、メーカーや卸、流通関係者向け講習会となります。

★★参加申込はコチラから★★
https://docs.google.com/forms/d/1cmMbNJ7PmAhf_uVESjhgVkkbFs6bdRQ1H2wvVtg__4g/viewform?edit_requested=true

日　時：3月18日（火）15：00～17：00
会　場：FMIテストキッチン（港区麻布台1-11-9）
会　費：無料、試食付き

食材の宝庫であり和洋折衷の独自の料理が発展した長崎県。
そんな長崎県の産地を訪問し、その食材への造詣を深めた鈴木、佐藤両シェフが長崎県産食材がもっともおいしく、かつ魅力的に食べるための試食付きでご紹介いたします！
この機会にまだまだ知らない、長崎県産食材に触れてみませんか？
料理人の方はもちろん、食品メーカーや卸関係の方もご興味ございましたらご参加いただけます。

★★参加申込はコチラから★★
https://docs.google.com/forms/d/1cmMbNJ7PmAhf_uVESjhgVkkbFs6bdRQ1H2wvVtg__4g/viewform?edit_requested=true