地域活性化団体「土と太陽の会 - プロジェクト」

地域活性化団体「土と太陽の会 - プロジェクト」 静岡県牧之原市のお茶の耕作放棄地を、自然農で蘇らせようと挑戦する、若手茶農家を核とする地域活性化団体です。虫も草も味方にする自然農法の開発に取組ます。2017年3月発足。

静岡県 牧之原市 勝間田地区で、自然栽培での冬の晩茶「寒茶」だと、年にたったの4回(春夏秋冬だけ..)だけで済む..誰でも簡単な茶園管理から〜寒茶作りまで手軽にできる事によって...全国の地域問題でもある「放棄茶園の解消•再生」に繋がり...
カフェインが最も少なく、茶葉を浸したまま〜24時間以上でも劣化せず、毎日の水筒に最適な〜お茶でもあります。子供達へも、茶園とお茶を通して...コミュニティの場も広がり〜人と人が心豊かに繋がりを生み出す...茶生産者が主な団体です。ウェブサイトで「寒茶」購入できます。

●第１茶園の剪定第１茶園の剪定を少し前に終えました。少雨渇水の冬を越し、雨がちゃんと降る春を迎え、茶葉も草も葉も、全ての植物が一斉に芽吹き、伸びていく時期。第２茶園の剪定作業をした3月22日から遅れての剪定となりましたが、この残った葉層部分...
15/04/2026

●第１茶園の剪定

第１茶園の剪定を少し前に終えました。

少雨渇水の冬を越し、雨がちゃんと降る春を迎え、茶葉も草も葉も、全ての植物が一斉に芽吹き、伸びていく時期。

第２茶園の剪定作業をした3月22日から遅れての剪定となりましたが、この残った葉層部分が土台となりまた新芽を伸ばしていきます。寒茶園は他の茶園とは違う栽培歴で、春の新芽（一番茶）は収穫せず、そのまますくすくと伸びて夏に向かっていきます。

そして牧之原ではまさにもう新茶収穫スタートの時期！多くのメンバーは自分の茶業で一番の繁忙期に。
私（瀬戸谷のめぐみ茶園、藤枝）はまだもう少し後からですが、毎年牧之原の収穫スタートの報を聞きながらドキドキしながら自分の収穫を待ってます。

寒茶園の次の活動日は7月末頃の草取り作業です。詳細またお伝えします。

（瀬戸谷のめぐみ茶園、箕作）

●春の剪定&持ち寄りお茶会🍵3月22日の会にご参加の皆さん、ありがとうございます！３月は１年のスタートの時期、冬に収穫製茶する寒茶畑の剪定作業をしました。冬の収穫後に残っている伸びた茶葉の状態のため、初めて寒茶畑に来た人も、どんな状態で収穫...
29/03/2026

●春の剪定&持ち寄りお茶会🍵

3月22日の会にご参加の皆さん、ありがとうございます！

３月は１年のスタートの時期、冬に収穫製茶する寒茶畑の剪定作業をしました。
冬の収穫後に残っている伸びた茶葉の状態のため、初めて寒茶畑に来た人も、どんな状態で収穫さしてたかが分かりやすかったと思います。

この冬に初めて寒茶作りをした人が寒茶畑の新たなスタートに来てくれたり、何度もご参加のリピーターさんも来てくれたり。
大人数でワイワイ作業でスピーディーに剪定を終えることができました！

合わせて、畝を掘って剪定枝を入れて排水を良くしたり、以前排水のために溝堀りや炭を入れた部分に新たに枝を被せたり。

茶畑は季節ごとに変わり、年を追っても成長具合や草の生え方、土の状態など変わっていきます。
それぞれの作業でやったこのと変化がすぐに目に見えにくいですが、何年も続けて参加の方が、時間が経って来た時に変化に気づく驚きを話してくれました。

お昼は「古民家カフェとこ十和」のおいしいランチ🍙(シュウマイおいしかったです✨)

午後は、自宅で天日干し、保管をしている「マイ寒茶」を持ち寄ってお茶会🍵

この冬収穫期のまだ若いお茶を始めに飲み、その後リピーターさん達が持ってる熟成もの(１年～数年保管)を飲みながら熟成による味の変化や、再火入れの話など。

同じ日に皆で作った寒茶も干し具合や保管で味の違いが！穏やかで優しいもの、特徴ある香りのもの、、さすがにたくさん飲みすぎて最後の方は味の違いが分かりにくい、、、

この日に初参加の人は初めての寒茶でいきなりディープな世界だったと思います。
お茶好きさん、リピーターさんからは自宅の保管の話や飲み方も詳しく聞けました。

お茶好きさん、放棄茶畑なんとかしたい人、自然栽培や環境への興味、水筒茶はここで仕込んで暮らしに必須な人、、。
そして今回は特に県外、関東、東北！と遠方参加も多く色んな人がお茶でつながり小さなコミュニティのようになりました。

皆さんご参加ありがとうございました！

この後は茶の新芽も雑草もすくすく育ち、メンバーは一番茶、二番茶の茶業に専念、春は過ぎ次回は真夏の草管理です🌞
(作業日決まったら案内します)

寒茶は夏の水出し水筒茶においしいてす✨興味のある方はぜひどうぞ！

(メンバー、瀬戸谷のめぐみ茶園　箕作めぐみ)

●春の剪定&持ち寄りお茶会🍵週末にはご参加の皆さん、ありがとうございます！３月は１年のスタートの時期、冬に収穫製茶する寒茶畑の剪定作業をしました。冬の収穫後に残っている伸びた茶葉の状態のため、初めて寒茶畑に来た人も、どんな状態で収穫さしてた...
26/03/2026

●春の剪定&持ち寄りお茶会🍵

週末にはご参加の皆さん、ありがとうございます！

３月は１年のスタートの時期、冬に収穫製茶する寒茶畑の剪定作業をしました。
冬の収穫後に残っている伸びた茶葉の状態のため、初めて寒茶畑に来た人も、どんな状態で収穫さしてたかが分かりやすかったと思います。

この冬に初めて寒茶作りをした人が寒茶畑の新たなスタートに来てくれたり、何度もご参加のリピーターさんも来てくれたり。
大人数でワイワイ作業でスピーディーに剪定を終えることができました！

合わせて、畝を掘って剪定枝を入れて排水を良くしたり、以前排水のために溝堀りや炭を入れた部分に新たに枝を被せたり。

茶畑は季節ごとに変わり、年を追っても成長具合や草の生え方、土の状態など変わっていきます。
それぞれの作業でやったこのと変化がすぐに目に見えにくいですが、何年も続けて参加の方が、時間が経って来た時に変化に気づく驚きを話してくれました。

お昼は「古民家カフェとこ十和」のおいしいランチ🍙(シュウマイおいしかったです✨)

午後は、自宅で天日干し、保管をしている「マイ寒茶」を持ち寄ってお茶会🍵

この冬収穫期のまだ若いお茶を始めに飲み、その後リピーターさん達が持ってる熟成もの(１年～数年保管)を飲みながら熟成による味の変化や、再火入れの話など。

同じ日に皆で作った寒茶も干し具合や保管で味の違いが！穏やかで優しいもの、特徴ある香りのもの、、さすがにたくさん飲みすぎて最後の方は味の違いが分かりにくい、、、

この日に初参加の人は初めての寒茶でいきなりディープな世界だったと思います。
お茶好きさん、リピーターさんからは自宅の保管の話や飲み方も詳しく聞けました。

お茶好きさん、放棄茶畑なんとかしたい人、自然栽培や環境への興味、水筒茶はここで仕込んで暮らしに必須な人、、。
そして今回は特に県外、関東、東北！と遠方参加も多く色んな人がお茶でつながり小さなコミュニティのようになりました。

皆さんご参加ありがとうございました！

この後は茶の新芽も雑草もすくすく育ち、メンバーは一番茶、二番茶の茶業に専念、春は過ぎ次回は真夏の草管理です🌞
(作業日決まったら案内します)

寒茶は夏の水出し水筒茶においしいてす✨興味のある方はぜひどうぞ！

(メンバー、瀬戸谷のめぐみ茶園　箕作めぐみ)

【3/22(日)「春の剪定✂️ & 寒茶 持ち寄り(飲み比べ)お茶会🍵」ご参加ありがとうございました！】1月と2月の「寒茶づくり体験会」で、収穫•製茶を終えた..自然栽培 寒茶園🌿が、また〜来年も寒茶🍂の摘採•収穫をしてもらいたいための.....
25/03/2026

【3/22(日)「春の剪定✂️ & 寒茶 持ち寄り(飲み比べ)お茶会🍵」ご参加ありがとうございました！】

1月と2月の「寒茶づくり体験会」で、収穫•製茶を終えた..自然栽培 寒茶園🌿が、また〜来年も寒茶🍂の摘採•収穫をしてもらいたいための..
今シーズンの生育のスタートになる「春の剪定」✂️を、参加者の皆さんと一緒に〜行ないました。

・茶の木🌿の、1株 1株の生育具合を見ての剪定
・1番に太く伸びて..成長している枝を〜あえて切ってあげて、周り周辺の小さな枝を生かしてあげる
・茶株の成長ごとに、剪定✂️の高さや脇枝が違って来る事で..通る風🌬️に渦🌀を発生させて〜優しい自然環境にさせる「風の剪定」

よく観察👀をしてからの〜
自然にとって..周辺環境🪾にとって..茶の木🌳にとっても、最も〜循環する優しさを、参加者さん達の、人の手で与えてあげた..「春の剪定」✂️でした。

お昼ご飯🍚は、地元の食材が豊富な〜
「古民家ｶﾌｪ•とこ十和」🛖


毎回..趣向を凝らして頂き..今回は、シュウマイをメインにでの、ランチ🍚でした(^_^)

午後は、初めての参加者とも交えて..1月と2月の「寒茶 体験会」参加者が、自宅🏘️で完成させた「マイ寒茶」🍂を持ち寄っての『寒茶 飲み比べお茶会』🍵を行ない..
天日干し乾燥☀️や、保存の方法と、その保存した場所によって〜様々な香味になる「マイ寒茶」🍵を、皆さんで楽しむ事ができました。

最後に〜「浸け置きした寒茶」🍂だけでなく..参加者の中で、去年や..一昨年..3年前の「寒茶づくり体験会」で完成された「熟成 寒茶」🍂も、皆さんで飲み比べる事が出来て〜貴重な茶葉の提供に、有り難かったでしたね(^_^)

日常に水筒茶として持ってもらえたり..自然や植物に感謝の気持ちが持てて、心身ともに健康になれたらと〜思います☺️

そして..普段、自然🌳に触れる機会が少ない方でも..こちら牧之原の自然栽培 寒茶園🌿では、自然や植物・地域の原理を知って触れられる事で、新たな発見や、考え方が豊かになったり..

お茶好き❤️な方にとっても..多様性があって長期にも、香りと美味しさがある寒茶の茶葉🍂に対して感謝と尊さを持ってもらうために..
寒茶ができる牧之原の自然栽培 寒茶園🌿に、年に数回だけで〜来てもらえたらと思っております。

春の剪定✂️によって..参加者の皆さんで茶園と寒茶を作り上げていく..今シーズンのスタートをきれた寒茶園🌿。
次回は..虫や昆虫たちが動き出して、それを目掛けて〜トンボや燕が飛び交う「夏の草管理 & ...」8月頭の時期 辺りになります。

牧之原で〜お待ちしております！

(会メンバー　杉田素之)

#春の剪定 #自然栽培 #寒茶 #土中改善 #飲み比べお茶会
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megumichaen


【土と太陽の会、パンフレット📗完成してました❗️】「最も簡単な〜お茶農家 体験入学」春〜夏〜秋〜冬の、各シーズンにおける..自然栽培 寒茶園🌿を、参加者の皆さんと一緒に、お世話する内容と、「寒茶づくり体験会」までを、紹介してます。tea k...
11/03/2026

【土と太陽の会、パンフレット📗完成してました❗️】
「最も簡単な〜お茶農家 体験入学」
春〜夏〜秋〜冬の、各シーズンにおける..自然栽培 寒茶園🌿を、参加者の皆さんと一緒に、お世話する内容と、「寒茶づくり体験会」までを、紹介してます。
tea kato.1
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#自然栽培 #寒茶 #オーガニック #水筒茶 #お茶農家体験

次回のお知らせ📣⚠️参加お申込み 〆切り➡️3月19日(木) に、延長しました❗️「寒茶づくり体験会」ご参加ありがとうございました🍂🌈【新シーズン】のスタートを一緒にきりましょう✨●日時：3月22日（日）10時〜15時●集合：古民家カフェと...
05/03/2026

次回のお知らせ📣
⚠️参加お申込み 〆切り➡️3月19日(木) に、延長しました❗️

「寒茶づくり体験会」ご参加ありがとうございました🍂🌈
【新シーズン】のスタートを一緒にきりましょう✨

●日時：3月22日（日）10時〜15時
●集合：古民家カフェとこ十和
●参加費：大人4,000円・小人3,000円（小人2人目〜2,500円）(午前のみ参加は500円）
▶︎小学1年生以上対象
▶︎JR金谷駅送迎可（＋300円）
▶︎ランチ🥙付
▶︎作業着や汚れてもよい格好で👖
▶︎持ち物：マイカップ、マイ寒茶！
▶︎小雨決行

●申込：専用フォームより
⚠️3月19日(木) 〆切り➡️延長しました❗️

https://forms.gle/YKjrV27vJjkMdMyD9

春の芽吹きに向けて、茶の樹を剪定して枝を整えてあげます。
切った枝は土中改善にも利用👀

午後はお楽しみお茶会🫖
お家で完成した寒茶を飲み比べてみましょう！
どう乾燥した？どう保存する？？
みんなで寒茶談義♨️
体験会に参加した方は[マイ寒茶]を必ずご持参ください🙌

また、この次の会は夏なので…
それまでずっと、寒茶を生活に取り入れてほしいから！
3月に来てくださった方へ、さしあげる寒茶も用意しています！！
受け取りに来てくださ〜い📢📢

【富士山静岡空港と、勝間田小学校(授業参観会)で、「放棄茶園•農地をなくそうぜ！再生大作戦」の、小学5年生による発表がありました。】📝牧之原市内の、小学生5年生の..ほぼ全ての学校で、クラスごとに、「子供達のアイデア💡で、地元の食材をプロデ...
04/03/2026

【富士山静岡空港と、勝間田小学校(授業参観会)で、「放棄茶園•農地をなくそうぜ！再生大作戦」の、小学5年生による発表がありました。】📝

牧之原市内の、小学生5年生の..ほぼ全ての学校で、クラスごとに、「子供達のアイデア💡で、地元の食材をプロデュース➡️ワンプレート🍽️を創作する」
『アースランチ』の発表に、
我々「土と太陽の会•自然栽培 寒茶」🍂を、使ってもらえて..放棄茶園の再生の事まで、スライド資料にしてくれました〜🙌

富士山静岡空港✈️では、志太榛原地区の「農業委員会」といった..農業関連の人達にと。
地元の勝間田小学校では、授業参観会として..保護者や地域住民の方々にも。
自然栽培による寒茶🍂が、地域問題や社会問題、そして..心身ともに〜美味しく健康にもなる事も、伝わってもらえたかと思います。

『アースランチ』とは..
郷に学び、将来を見通し、自ら行動を起こす事のできる「起郷家」を育成する「総合学習」の一環でもあります。
自然栽培 寒茶園🌿がある..地元の小学生達が、農業関連の皆さんや、地元地域の人達👥への、発表を通して〜
少しずつ🤏でも、皆さんの日常生活を送る中で..地元地域の里山•茶園について..
毎日の生活での、お茶について..
その中で、自然と共存して一緒に生きていく事に、関心と目を向けてもらえたら〜と思いますね(^_^)
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#アースランチ #総合学習 #地元の食材 #起郷家 #放棄茶園の再生

【2/8(日)『寒茶づくり体験会』🌿ご参加ありがとうございました🍂】1/25(日)と、全く同じく..新たな参加者ｻﾝ達とで..真冬での〜お茶摘み✂️と、蒸して..葉っぱ🍂と枝を選別するだけの..寒茶 作り 体験をしました。お昼ご飯🍚は、「古...
10/02/2026

【2/8(日)『寒茶づくり体験会』🌿ご参加ありがとうございました🍂】

1/25(日)と、全く同じく..新たな参加者ｻﾝ達とで..真冬での〜お茶摘み✂️と、蒸して..葉っぱ🍂と枝を選別するだけの..寒茶 作り 体験をしました。

お昼ご飯🍚は、「古民家ｶﾌｪ•とこ十和」


美味しい和食御膳🍚を頂き..
寒茶の茶葉を、ご自宅で天日干し乾燥するだけで完成させるために、持ち帰ってもらいました。

毎年..1月と2月に開催してます..「寒茶づくり体験会」は、数人の班ごとでの、行動による体験会ですが..
今回は、各班ごとに、「古民家ｶﾌｪ•とこ十和」の中で..自然栽培による寒茶園を、皆さんで〜お世話することによって..
ご自分の飲み物を、自分で作れる。
毎日の水筒茶に最適で、心身ともに健康になる。
放棄茶園の再生•解消にも繋がり、地域社会や自然環境をより良くする未来の可能性を持っている事を、各班ごとに、寒茶🍂を飲みながら〜話し合えたと思います。

次回の、3/22(日)に開催予定しています..『春の剪定✂️ & 寒茶 持ち寄りお茶会🍵』では、
自然栽培による寒茶園🌿を、皆さんで1本1本を剪定してもらっての..ｼｰｽﾞﾝ始めを迎えますので..
皆さんも、ぜひ、静岡県 牧之原市の勝間田地区に、〜お越し下さい(^_^)

(会ﾒﾝﾊﾞｰ 杉田素之)

#寒茶 #寒茶づくり体験会 #自然栽培 #最も簡単に #水筒茶

メンバーより🕊️ご参加ありがとうございました！．土と太陽の会メンバーの間渕です。1月25日寒茶づくり体験会、たくさんの方が集まってくださいました🙌🙌『いつも何気なく飲んでいるお茶のことを、もっと知りたくて来ました！』『自由気ままな🧚子どもた...
27/01/2026

メンバーより🕊️ご参加ありがとうございました！
．

土と太陽の会メンバーの間渕です。
1月25日寒茶づくり体験会、たくさんの方が集まってくださいました🙌🙌

『いつも何気なく飲んでいるお茶のことを、もっと知りたくて来ました！』

『自由気ままな🧚子どもたちも、学びをもらえました』

参加した理由も、持って帰るもの（マイ寒茶とお土産だけではなく！）も様々だけど
共感して、出会ったみんなで寒茶づくりを楽しめる。
とっても素敵な会でしたね🫰

足を運んでくださり、ありがとうございました！
また牧之原に遊びに来てください🌈

【1/25(日)『寒茶づくり体験会』🌿ご参加ありがとうございました🍂】茶ノ木が休眠していて..ｶﾌｪｲﾝが最も少なく、葉っぱ🌿にﾋﾞﾀﾐﾝC や糖分が豊富にある..真冬のお茶「寒茶」🍃を作るために、元々は、放棄茶園だった茶畑にて、参加者ｻﾝ...
27/01/2026

【1/25(日)『寒茶づくり体験会』🌿ご参加ありがとうございました🍂】

茶ノ木が休眠していて..ｶﾌｪｲﾝが最も少なく、葉っぱ🌿にﾋﾞﾀﾐﾝC や糖分が豊富にある..
真冬のお茶「寒茶」🍃を作るために、元々は、放棄茶園だった茶畑にて、参加者ｻﾝ達が、お茶摘み収穫✂️して
➡️昔ながらの製法で..その場で、薪火🪵での火を起こして🔥揉まずに蒸すだけの、お茶づくり製茶をしてもらいました。

お昼ご飯🍚は、『静岡県 地域のお店 デザイン大賞』を受賞しました㊗️
地元の、古民家ｶﾌｪ•とこ十和🛖


美味しい和食ご膳🍚を、皆んなで食べて..
再び、寒茶園🌿に戻って..蒸し終わった茶葉🍂を、枝と葉っぱに選別して、
後は、ご自宅に持ち帰っての、天日干し乾燥をするだけで完成してもらう体験会になりました。

その後の午後は..完成したばかりの「土と太陽ﾊﾟﾝﾌﾚｯﾄ📗」を、お見せして..
自然栽培 寒茶園🌿の、春夏秋冬ｼｰｽﾞﾝの魅力を紹介しつつ..
水筒茶にも最適な寒茶🍂を、とこ十和🛖で飲みながら〜楽しく、温かい雰囲気で、お茶会🍵を行いました。

日常の水筒茶に入れるお茶を、自然栽培の茶園に触れ合いながら..自分のお茶を自分で作る事によって、自然環境や地域社会、周りの人も自分も、心身ともに優しくなれる..キッカケに！少しの一歩を踏み出す体験に🤲

⚠️2/8(日)の方「寒茶づくり体験会」には、若干の募集定員が、まだ空いてます！

下記の、参加お申込みﾌｫｰﾑ📝へか...
Instagram ﾌﾟﾛﾌｨｰﾙ欄の下の、お申込みﾌｫｰﾑ📝にて、ご参加下さい〜

https://forms.gle/YQFmND3LHQxpFnbq6

#寒茶 #自然栽培 #水筒に入れる #心身共、ともに優しくなれる

住所

Makinohara-shi, Shizuoka
421-0414

電話番号

+819096823071

ウェブサイト

アラート

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