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12/08/2026

シンポジウム「人類にとって食料とは何か」
2026/9/5（土)13時〜　ヒューリックホール京都

オンライン参加受付中です。
お申込みは財団ホームページへ。


#ヤマザキマリ 　先生
#土井善晴　先生
#山極壽一　先生
#食文化

私たちは、なぜ料理をし、味わい、食を文化として育んできたのでしょうか。市民公開講座「人類にとって食料とは何か」を開催します。日時：2026年9月5日（土）13:00〜16:00※会場参加は定員に達しました。現在、オンライン参加のお申込みを受...
12/08/2026

私たちは、なぜ料理をし、味わい、食を文化として育んできたのでしょうか。

市民公開講座「人類にとって食料とは何か」を開催します。
日時：2026年9月5日（土）13:00〜16:00
※会場参加は定員に達しました。
現在、オンライン参加のお申込みを受付中です。
参加費無料・どなたでもご参加いただけます。
（定員になり次第締切）

【登壇者からひとこと 第２弾】

■ヤマザキマリ
漫画家・文筆家・画家
日本女子大学 国際文化学部国際文化学科 特別招聘教授
東京造形大学 客員教授

『人類の歴史を象ってきた食と味覚と想像力』

「古代ローマ帝国にとって食は属州を増やすための重要な外交手段であり、豊かになった社会では、食は空腹を満たすだけの手段ではなく、精神性を高める表現へと進化する。歴史の中に垣間見える食文化から、未来へのヒントとなる人間社会のありかたを考察する。」

■土井 善晴
十文字学園女子大学 副学長/京都女子大学 客員教授
東京造形大学 客員教授/多摩美術大学 客員教授
東京大学先端科学研究センター 客員上級研究員

『人間は料理する動物だ』

「人間は料理して人間になった。そして今も続けている行為は料理だけである。料理は構想と実行が分離しない。料理とは人間を人間たらしめる大きな意義である。」

ホームページでは、ヤマザキ先生、土井先生の関連サイトもご案内しています。ぜひチェックしてください。

▼お申込みはこちら
公益財団法人ひと・健康・未来研究財団
https://www.jnhf.or.jp/

皆様のご参加をお待ちしております。

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2026年度研究助成の採用者が決定しました。応募総数735件の中から、食品分野2件、環境分野2件、医学分野9件、福祉分野3件の計16件が採用されました。たくさんのご応募をいただき、誠にありがとうございました。詳しくはHP（採用実績のページ）...
07/08/2026

2026年度研究助成の採用者が決定しました。
応募総数735件の中から、食品分野2件、環境分野2件、医学分野9件、福祉分野3件の計16件が採用されました。
たくさんのご応募をいただき、誠にありがとうございました。

詳しくはHP（採用実績のページ）へ　https://www.jnhf.or.jp/

来年度もご応募をお待ちしております。

♯研究
♯研究助成
♯採用結果
♯健やかな未来
♯意欲ある研究
♯食品
♯医学
♯環境
♯福祉

04/08/2026

市民公開講座「人類にとって食料とは何か」
日時：2026年9月5日（土）13:00〜16:00
現在、オンライン参加のお申込みを受付中です。
参加費無料・どなたでもご参加いただけます。

登壇者からのひとことをご紹介しています。
詳しくは財団インスタグラム、ホームページをチェック！

▼お申込みはこちら
公益財団法人ひと・健康・未来研究財団
https://www.jnhf.or.jp/  　

#食文化
#食料
#シンポジウム
#末原達郎　先生
#山極壽一　先生

変更前の内容を確認する場合は、「その他の操作」からHTMLファイルをダウンロードしてください。「食」は、私たちの暮らしや社会をどのようにつくってきたのでしょうか。市民公開講座「人類にとって食料とは何か」を開催します。日時：2026年9月5日...
04/08/2026

変更前の内容を確認する場合は、「その他の操作」からHTMLファイルをダウンロードしてください。

「食」は、私たちの暮らしや社会をどのようにつくってきたのでしょうか。

市民公開講座「人類にとって食料とは何か」を開催します。

日時：2026年9月5日（土）13:00〜16:00

現在、オンライン参加のお申込みを受付中です。
※会場参加は定員に達しました。

【登壇者からひとこと 第１弾】

■末原 達郎（企画・コーディネーター）

京都大学名誉教授／龍谷大学名誉教授

『人間にとって食料とは何か、食と食料との違い』

「人類は農耕を始めることによって食も生き方も変わってしまった。また人と人との繋がりも変わってしまった。このことで文明も生まれたが、自由もなくなった。アフリカの農業から、私たちの社会の食と農の役割を再考する。」

■山極 壽一

総合地球環境学研究所 所長／京都大学名誉教授

 『食の進化と人類の文化』

「人間は霊長類の一種で、植物食を基本とした雑食であり、腸内のバクテリアに消化を助けてもらい、多くの食材は調理の技術に頼っている。人類の進化史の大半は狩猟採集で、この1万年で農耕牧畜と穀物が主食の文明が築かれた。その利点と欠点を検証する。」

参加費無料・どなたでもご参加いただけます。（定員になり次第締切）

▼お申込みはこちら
公益財団法人ひと・健康・未来研究財団
https://www.jnhf.or.jp/  　公益財団法人ひと・健康・未来研究財団

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27/07/2026

機関誌「ひと・健康・未来」43号を発刊しました。
特集はシンポジウム「人間本来の学びと教育」です。

財団ホームページでお読みいただけます。

#教育
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#地域創生
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機関誌「ひと・健康・未来」第43号を発刊しました。特集は「人間本来の学びと教育」です。2025年12月に開催したシンポジウムの内容を収録しました。未来研究会は九州大学病院心療内科・細井昌子先生の「慢性疼痛難治化の予防策を考える：臨床現場・久...
27/07/2026

機関誌「ひと・健康・未来」第43号を発刊しました。

特集は「人間本来の学びと教育」です。
2025年12月に開催したシンポジウムの内容を収録しました。

未来研究会は九州大学病院心療内科・細井昌子先生の
「慢性疼痛難治化の予防策を考える：臨床現場・久山町疫学研究・脳科学研究からの学び」です。
機関誌は財団ホームページでお読みいただけます。

公益財団法人ひと・健康・未来研究財団
https://www.jnhf.or.jp/

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21/07/2026

【予告】機関誌「ひと・健康・未来」第43号、7月下旬発刊します！

特集はシンポジウム「人間本来の学びと教育」
財団YouTubeチャンネルのアーカイブ動画も併せてご覧ください。

ホームページの新着情報では、誌面の一部をご紹介しています。

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#慢性疼痛

【予告】機関誌「ひと・健康・未来」第43号・7月下旬発刊予定！■特集：第34回ひと・健康・未来シンポジウム2025京都「人間本来の学びと教育」■未来研究会「慢性疼痛難治化の予防策を考える：臨床現場・久山町疫学研究からの学び」　九州大学病院心...
21/07/2026

【予告】機関誌「ひと・健康・未来」第43号・7月下旬発刊予定！

■特集：第34回ひと・健康・未来シンポジウム2025京都
「人間本来の学びと教育」

■未来研究会
「慢性疼痛難治化の予防策を考える：臨床現場・久山町疫学研究からの学び」　
九州大学病院心療内科・細井昌子先生のご講演をまとめました。

どうぞご期待ください。
財団ホームページの新着情報ページでは、内容の一部をご紹介しています。

https://www.jnhf.or.jp/

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ひと・健康・未来シンポジウムアーカイブ動画「人生100年時代生き生きと、健やかな脳と心血管を保とう！」を公開しました健康づくりや脳卒中・心臓病の予防について理解を深める機会として、ぜひご覧ください。動画はこちらから。https://yout...
15/07/2026

ひと・健康・未来シンポジウムアーカイブ動画「人生100年時代生き生きと、健やかな脳と心血管を保とう！」を公開しました

健康づくりや脳卒中・心臓病の予防について理解を深める機会として、ぜひご覧ください。
動画はこちらから。
https://youtu.be/WD4e9r8tm0w

さらに、本シンポジウムでも紹介された、厚生労働省「脳卒中・心臓病等の対策に係る総合推進事業」の一環として開催された「第1回 脳卒中・心臓病対策に係る情報共有会」の開催報告も、当財団ホームページの新着情報からご覧いただけます。

公益財団法人ひと・健康・未来研究財団　https://www.jnhf.or.jp/　公益財団法人ひと・健康・未来研究財団

#脳卒中
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住所

中京区烏丸通御池下ル虎屋町566/1
Kyoto-shi, Kyoto
604-8171

電話番号

+81752121854

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