20/06/2026
☔️梅雨入り長雨のなか、いつもの公園の"マルシェ&バザー"や"子ども広場/わんぱーく"の開催も中止で、室内の"ふるさと料理"だけ10人参加でこぢんまりと開催…
今回は、栃木県の"耳饂飩"と"かんぴょう海苔巻き寿司"と"宇都宮餃子"…
"耳饂飩"は、耳形の饂飩を耳にあて「いい耳聞け」と1年の祈願をしたもの由来で、正月の祭礼の際にご馳走として食される。江戸時代に下野壬生城主が栽培させた"かんぴょう"は、栃木県の特産品で全国の90%を生産、海苔巻きによく合い太巻きでも細巻き美味しい…良く知られている"宇都宮餃子"は、旧陸軍宇都宮師団が中国北部から戦後その味を持ち帰り宇都宮で中華料理店を開業して味を競いあって発展、キャベツ🥬や白菜など野菜が沢山なのが特徴…🫑🍆
レシピ3品で"耳饂飩"と"かんぴょう海苔巻き"に手間取り皆で手分けしたものの、10:00から始まり出来上がりは11:30…饂飩は捏ねたあと水を入れすぎ気付き粉を追加してやり直し、"かんぴょう海苔巻き"も巻き簾を用意して無かったので上手く巻くのに大わらわしました…
"かんぴょうの歌"のjazzアレンジ風がバックグランドミュージックで、皆でワイワイ楽しい料理の時間…‼️
食レポ・タイム「宇都宮餃子カリカリ焼けて絶品❗️」「耳饂飩ダシは少し甘すぎたか❗️」「餃子9個、饂飩、巻き寿司、ボリュームありすぎ、でもこの味で作れるたのは凄い❗️」、皆の話しは尽きません…
「月に一度は1人キッチンから皆んなのキッチンへ出向いて❗️」
次回は、参加者のふるさと静岡のふるさと料理を予定しています…(T.Y)
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