古座川ジビエ 山の光工房

古座川ジビエ 山の光工房 古座川ジビエの情報発信
Information about Kozagawa Gibier

紀伊半島の南東部に位置する和歌山県古座川町では、猪や鹿による農林産物への被害が増え、捕獲・殺処分される頭数も増加しています。しかし、その大部分が廃棄処分されるにとどまっているのが現状です。これをジビエとして有効活用し古座川の特産品に育成し売り出したいと考えています。そこで、町内のジビエに関心のある方や、飲食店、宿泊業、観光業、猟友会、教育機関等が連携し、ジビエの認知度・イメージの向上、消費拡大等に取り組むために、「古座川ジビエ振興協議会」を設立しました。また、安心安全なジビエの供給に向け、平成２７年４月に鳥獣食肉処理加工施設がオープンしました。

【ジビエ】（仏gibier）
ヤマウズラ・カモ・シカなどの野生獣のことを指し、ヨーロッパでは、鉄分や不飽和脂肪酸を多く含む非常にヘルシーな高級食材として重宝されています。

ポケットマルシェ×スカパー制作『錦鯉の産直極メシ』 #2スカパー！ナビにて放送中！丸々1本、古座川ジビエ回！わな仕掛けたり狩りに行ったり捌いたり食べたりしてます！錦鯉の2人が古座川ジビエを調理するシーンも！YouTubeでハイライト動画も公...
01/02/2025

ポケットマルシェ×スカパー制作
『錦鯉の産直極メシ』 #2

スカパー！ナビにて放送中！

丸々1本、古座川ジビエ回！

わな仕掛けたり狩りに行ったり捌いたり食べたりしてます！
錦鯉の2人が古座川ジビエを調理するシーンも！

YouTubeでハイライト動画も公開中！

https://youtu.be/sJNjsKt2ELQ?si=a057seg916fWFjOB

これを見たら古座川ジビエを食べずにはいられなくなる！
もっと好きになる！

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「ブラジルの格闘家に見えてきた」


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住所

古座川町月野瀬 851
Higashimuro-gun, Wakayama
649-4106

営業時間

月曜日 08:30 - 17:00
火曜日 08:30 - 17:00
水曜日 08:30 - 17:00
木曜日 08:30 - 17:00
金曜日 08:30 - 17:00

電話番号

0735-72-6006

ウェブサイト

アラート

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