八戸せんべい汁研究所

23/04/2026

18/04/2026

【八戸せんべい汁「シン・おもてなしアカデミー」リスタート】

汁”研では、地域の食文化や観光資源の魅力を市内外に伝える人材育成に向けた検定講座「シン・おもてなしアカデミー」をリスタートしました！
これまでの年1回受講者を集めて開催する方式から、飲食店側の依頼に応じて汁”研スタッフがお店を訪問して個別に実施するオンデマンド形式に変更し、座学と実技を学んでいただきます☝️
最後に検定も実施して、合格すると「八戸せんべい汁おもてなしスペシャルマイスター」に認定いたします（認定期間５年） 👏👏👏

１．アカデミーの目的
八戸を訪れる旅行客の多くが「八戸せんべい汁」を味わっています。その体験は、単なる“食事”ではなく、「八戸というまちの印象」そのものを形づくる大切な時間です。
本アカデミーでは、せんべい汁の歴史・食文化・観光資源の理解を深め、旅行客にも地元客にも“おもてなしの心”で接することができる人材を育成します。
検定に合格した受講者は、【八戸せんべい汁おもてなしマイスター】に認定いたします。更に、合格日から5年間は【八戸せんべい汁「おもてなし」スペシャルマイスター】として認定証を贈呈いたします。
２．実施概要
・所要時間：約2時間
・実施場所：ご希望の飲食店内（店内の一角で実施可能）
・形式：座学＋実技(お客様に楽しんでもらうポイントなど)＋検定(「八戸せんべい汁応援ソング」での予習推奨)
＜講座内容＞
・座学 / 汁゛研の活動と理念
・座学 /八戸せんべい汁の歴史
・座学 /南部せんべい食文化
・実技 / せんべいの「ベンツ割り」指導
・実技 / アルデンテ煮込み加減の確認
・検定 / 八戸観光知識・ベンツ割り
・その他 / マイスター認定＆心得他

飲食店関係の方などで、興味がある方がいましたら、汁”研公式サイトの問い合わせフォームからご連絡ください🙇🏻‍♂️
八戸に来てくれたお客様の満足度を高め、八戸ファン・リピーターづくりを、一緒に頑張りましょう🤗

#八戸せんべい汁研究所 #おもてなしアカデミー #おもてなしマイスター #ご当地コト総研 #ご当地のコト総合研究所 #地域ブランディング #まちおこしに終わりなし #持続可能な地域づくり

23/03/2026

＼待ちに待った季節がやってきました！／

青森県八戸市の朝の風物詩、
【館鼻岸壁朝市】が3月15日から今シーズン開幕しました⚓️✨

今回は隣の第三魚市場で「冬の朝市」も開催されたので
なんだかんだ冬も朝市を毎週楽しめちゃいましたが、
改めて…館鼻岸壁朝市スタート📣😊

汁゛研Instagram担当である中の人は3月15日・22日とすでに２度行ってきました☀
大好きなイカドンの追っかけをしたり🦑
お買い物や美味しいグルメを楽しんだり🍲
朝から日本最大級のエネルギーを浴びてきました💪

今シーズンも毎週日曜日が楽しみ！✨
ぜひ早起きして、八戸の朝を楽しみませんか？

📍館鼻岸壁朝市（青森県八戸市）
⏰日の出〜午前9時頃まで
🗓️毎週日曜日開催（5/17は休市なので注意！）

#館鼻岸壁朝市 #八戸グルメ #青森旅行 #朝市巡り #食べ歩き

19/02/2026

■2/28（土）「100年フード・食文化ミュージアムマルシェ」
開催日時：2026年2月28日（土）10:30～17:30
開催場所：東京交通会館 1F ピロティ
（東京都千代田区有楽町2丁目10-1）
出展団体：全国から選りすぐりの11団体が参加し、関連商品を直接販売します。
八戸せんべい汁（青森県八戸市）、ぼたん鍋（兵庫県丹波篠山市）は、キッチンカーで「できたて」をお召し上がりいただけます。
⁡
#八戸せんべい汁研究所 #八戸せんべい汁 #100年フード #八戸せんべい汁研究所関東サポーターズ倶楽部

14/02/2026

令和7年度ラストのまちおこし出前講座✨
八戸市立城北小学校3年生の子どもたちと一緒でした。
『八戸の宝』を勉強してきた子どもたちに、南部せんべいの歴史と食文化をレクチャー。「知っているようで知らない ふるさと八戸」のコーナーでは、弘前市出身の先生と子どもたちとの地域自慢大会となり、子どもたちも一生懸命八戸を自慢しておりました✨
講座の締めは八戸せんべい汁応援ソング「好きだDear! 八戸せんべい汁」✨笑顔溢れるまちおこし出前講座となりました🤗
終了後、汁゛研から認定証とおつゆせんべいをプレゼント☺️
令和8年度の出前講座の予約がすでに1件入るなど大盛況‼️
まちおこし出前講座を通じて汁゛研流八戸PRを展開していきます🫡

#八戸 #八戸せんべい汁 #八戸せんべい汁研究所 #まちおこし出前講座 #八戸市立城北小学校

04/02/2026

第5回陸奥湊まつり2026冬に出展します！
2026年2月21日（土）
10:00～15:00

汁"研は旧信用金庫内にて出展！
⁡
#八戸せんべい汁研究所 #八戸せんべい汁 #陸奥湊まつり

01/02/2026

八食鍋フェス2026に出展します！
2026年2月22日（日）・23日（月・祝）
10:00～15:00
八食センター東側駐車場特設会場

⁡【参加店】
・割烹 銀波
・フードトラック澤内
・三代目はやし青果
・わかの巣
・55kitchen&DELI
・ラ・メゾン　ポデタン
・ボワラ
・RESTAURANTE ＆BAR SAŪDE　※2/23（月・振）のみ
・炭心はやし
・喫茶 柊
・南部名川せんべい たまや
・Knot×ZUPPA
・手打ちそば寧
・Bistro Libelura（青森市）
・ミツワ食堂（青森市）
・串ダイニング　たけぞう（青森市）
・八戸せんべい汁研究所
・黒石つゆやきそば伝紹会（黒石市）
・久慈まめぶ部屋（岩手県久慈市）
・八食センター　「いちば亭」
・八食サービスエイト

まちおこし団体メンバーも集まる八食鍋フェス✨
寒い中とは思いますが温かい料理を食べに来て下さい🤗
⁡
#八戸せんべい汁 #八戸せんべい汁研究所 #八食センター #八食鍋フェス #八戸

31/01/2026

八食45周年記念動画公開中✨✨✨
汁゛研メンバーも撮影に参加させていただきました🤗

◇八食センターHP◇
https://www.849net.com/

八食センター45周年記念動画「∞の街」===========================あなたにとって八食とは？===========================多くの皆様に支えられ八食センターは、今年で45周年を迎えることが出来ました。皆様からのあたたかい想いを胸に.....

28/01/2026

令和7年度3回目のまちおこし出前講座✨
八戸第二養護学校 中学部2年生の子どもたちと一緒でした。
せんべいの深〜い話、八戸のすご〜い話について、クイズを交えながらお伝えしました。そして一番盛り上がったのが、八戸せんべい汁応援ソング「好きだDear! 八戸せんべい汁」🤗振り付けの中に南部せんべいが登場する事に皆さんもびっくり‼️講座終了後、汁゛研から認定証とおつゆせんべいをプレゼント☺️
子どもたちからは、手作りのお土産をいただきました✨
八戸せんべい汁や郷土八戸について勉強した子どもたちは、勉強の成果を参観日で発表されるそうです✨
令和7年度の出前講座は残り1校、汁゛研は出前講座を通じて八戸PRを継続中です😊

#八戸 #八戸せんべい汁 #八戸せんべい汁研究所 #まちおこし出前講座 #八戸第二養護学校

30/09/2025

2025年10月24日（金）公開の映画、おいしい給食 炎の修学旅行に『せんべい汁』が登場✨
予告動画にも出てきますよ〜😊

2025年10月24日(金)公開！『おいしい給食 炎の修学旅行』公式サイト。いい食、旅立ち。前代未聞の給食スペクタクルコメディ！

21/09/2025

第50回藤沢市民まつりに八戸せんべい汁研究所関東SCが出展します！
9月27日（土）・28日（日）

JR藤沢駅北口前 サンパール広場、お近くの方ご来場お待ちしております！

#八戸 #青森 #八戸せんべい汁 #八戸せんべい汁研究所 #じるけん #郷土料理 #ご当地グルメ #せんべい #南部せんべい #まちおこし #まちおこしに終わりなし #おつゆせんべい #藤沢市民まつり

07/08/2025

皆様、暑い日が続いておりますがお元気でしょうか☀️
八戸三社大祭期間中の八戸は素晴らしい天気となり、市中心街も大変盛り上がっておりました☺️
そして本日は農家さんにとっては恵の雨になったようです☔️

さて先日、八戸第二中学校さんにお邪魔し、八戸せんべい汁と私たちのまちおこし活動についてお話ししてきました🤗
八戸第二中学校の1年生は夏休みを利用し『八戸探訪』をテーマに八戸の歴史や食文化などを調査。今回のチームは八戸せんべい汁について調べているとの事で、汁゛研メンバーがミニまちおこし出前講座を開催してきました。夏休み明けにチームで学んだ事をまとめて発表されるそうです✨
汁゛研メンバーは、令和7年度も市内の小中学校を巡り、楽しいまちおこし活動を展開していきます🤗

#八戸 #青森 #八戸せんべい汁 #八戸せんべい汁研究所 #じるけん #郷土料理 #ご当地グルメ #せんべい #南部せんべい #まちおこし #まちおこしに終わりなし #まちおこし出前講座 #おつゆせんべい #八戸第二中学校