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NBA 日本バーテンダー協会九州本部　福岡県支部, Fukuoka-shi (2026)

19/05/2026

【サントリーフーズ研究会】

Bar Lapinにてサントリーフーズ様による研究会を開催いたしました🥃

今回は、ソーダ・トニック・ジンジャーエールといった
“割材”にフォーカスした内容。

普段何気なく使っている炭酸飲料でも、ガス圧や泡の細かさ、ミネラル設計によって、香りの立ち方や味わいの輪郭が大きく変わることを改めて実感しました。

また、他社製品との比較試飲を通して、それぞれの炭酸の強さや質感、甘味、余韻の違いなど、割材ごとの個性や方向性を明確に理解できたのも非常に印象的でした。

トニックやジンジャーエールも、単なる甘味や刺激ではなく、“中味設計”によってカクテル全体の完成度に大きく影響することを再認識出来ました。

お酒そのものだけではなく、
割材まで含めて一杯を設計することの大切さを改めて感じた良い時間でした。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。🥃

報告者：中谷拓真

03/05/2026

【第53回全国バーテンダー技能競技大会九州本部予選会】並びに【第31回全国エリートバーテンダーカクテルコンペティション九州本部予選会】の結果をお知らせいたします。

日時:4月29日（水）
会場:福岡トヨタホールスカラエスパシオ

九州本部予選会が開催されました!
賛助会の皆様、お越しいただき応援していただいたお客様
ありがとうございました🙇🍸️

予選会の結果より6月に行われる「第31回全国エリートバーテンダーカクテルコンペティション」に荒木翔太さんが出場いたします✨
中村元、原田怜果、古閑真一郎の3名が10月に行われる「全国技能競技大会」に出場いたします💪💪

全国大会での入賞を目指して練習頑張ります🔥
応援よろしくお願いします!!!!

〜　大会結果　〜
【第53回全国バーテンダー技能競技大会九州本部予選会】

●デコレーション・ガーニッシュ部門
１位中村元(福岡県)
２位豊川紗佳(熊本県)
３位古閑真一朗(福岡県)

●課題の部
１位豊川紗佳(熊本県)
２位東谷口直矢(熊本県)
３位原田怜果(福岡県)

●創作の部
１位豊川紗佳(熊本県)
２位中村元(福岡県)
３位原田怜果(福岡県)
　
●ベストテクニカル
中村元(福岡県)

●ベストテイスト
原田怜果(福岡県)

●ベストネーミング
豊川紗佳(熊本県)

●総合
優勝豊川紗佳(熊本県)
準優勝中村元(福岡県)
3位原田怜果(福岡県)
4位古閑真一郎(福岡県)

【第31回全国エリートバーテンダーカクテルコンペティション九州本部予選会】

●ベストテクニカル
荒木翔太(福岡県)

●ベストテイスト
荒木翔太(福岡県)

●ベストネーミング
荒木翔太(福岡県)

●総合
荒木翔太(福岡県)

□技能競技選手
1 古閑真一郎(福岡県)
2 後藤あずさ(熊本県)
3 原田怜果(福岡県)
4 東谷口直矢(熊本県)
5 大須賀功也(福岡県)
6 橋口真由美(鹿児島県)
7 下畑雄大(大分県)
8 中村元(福岡県)
9 内山豊子(福岡県)
10 豊川紗佳(熊本県)

□エリートバーテンダー選手
1黒木慎太郎(熊本県)
2 荒木翔太(福岡県)
3 土師亮輔(福岡県)
4 伊藤彩(熊本県)

Photo by 大津麻紀子

04/04/2026

【嘉之助蒸溜所研究会】

Bar Lapinにて、嘉之助蒸溜所の研究会を開催しました✏️

鹿児島・日置に誕生した蒸溜所で、
焼酎造りで培われた技術をベースにした長時間発酵や、
3基のポットスチル、リチャーカスクなど、
他にはないアプローチがとても印象的でした。

単に“ジャパニーズウイスキー”という枠ではなく、
焼酎文化を背景に持っているからこその
柔らかさや奥行きがしっかり表現されている印象。

今回は
SINGLE MALT
HIOKI POT STILL
DOUBLE DISTILLERY
など合計7種をテイスティングしながら、それぞれの設計の違いや方向性を確認🥃

特にダブルディスティラリーは、
単なるブレンドではなく、
2つの蒸溜所の個性や思想をどう重ねるかという設計が面白く、
今後のジャパニーズウイスキーの一つの方向性を感じます。

改めて、
“和のニュアンスを持つウイスキー”の可能性を
しっかり体感できた良い時間でした。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

26/03/2026

【新道蒸留所見学】

日時:3月23日㈪
参加人数:23名

新道蒸留所へ見学に行ってまいりました🥃

大麦麦芽の粉砕機から始まり、最新式の糖化槽や単式蒸留器、圧巻の貯蔵庫を間近で見させていただきました✨

見学の中でプレス酵母を実際に触らせていただけたのは貴重な体験でした!!!
ステンレス製の発酵槽の中では、プレス酵母で作られたものと特殊な黒酵母が加えられたものの2種類を見比べる事ができました✨
新道蒸留所では短期間の熟成でも美味しいウィスキーを作るために発酵プロセスに力をいれられているそうです!

試飲をさせていただきました🥃🤩
今年発売された「新道蒸溜所 SHINDO　EXPERIMENTAL 02」や、そのもととなるバーボン樽、コニャック樽、シェリー樽の原酒をそれぞれいただきました!その他にもブレンデッドウイスキーやニューメイク（「プレス酵母のみ」「黒酵母のみ」「2種類を合わせたもの」の3種類のニューメイクを飲み比べさせていただきました🤤）
勉強させていただきました!!
さらに、ウィスキー以外の商品（ジン、ハーブリキュール、梅酒など）も試飲させていただき、福岡県のお酒を使ったカクテルの創作意欲を掻き立てられました!!

地元・福岡の蒸留所を実際に訪れ、製造現場を丁寧なご説明をまじえながら見学する貴重な機会をいただきました!
新道蒸留所の皆様、ありがとうございました🙇

報告者:中村元

13/03/2026

【第31回全国エリートバーテンダーカクテルコンペティション
＆第53回全国バーテンダー技能競技大会
九州本部予選会開催のお知らせ】

一般社団法人日本バーテンダー協会九州本部では、
「第31回全国エリートバーテンダーカクテルコンペティション」および
「第53回全国バーテンダー技能競技大会」九州本部予選会を開催いたします。

九州各地から選ばれたバーテンダーたちが一堂に会し、
日頃磨き上げてきた技術と創造力を競い合う本大会。
カクテルメイキングの美しい所作、繊細な味覚、そしてバーテンダーとしての総合力が試される舞台となります。

バーテンダーを目指す方、カクテル文化に興味のある方など、
どなたでも観戦いただけます。
ぜひ会場で、至高の技と情熱あふれる競技をご覧ください。

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■日時
2026年4月29日（水・昭和の日）
開場 11:30
開会式 12:00
競技開始 12:15
表彰式 17:00

■会場
福岡トヨタホールスカラエスパシオ
〒810-0004
福岡県福岡市中央区渡辺通4丁目8-28
FTビル地下2階

■観戦チケット
前売り
・会員 ¥2,000（税込）
・非会員 ¥4,000（税込）

■チケット販売店

《福岡》
・Bar Lapin
・BAR HEART STRINGS
・Bar Loop
・Bar Higuchi
・BAR CLOUD9
・THE BLUE DOOR
・CERACANTH

《北九州》
・raisin

《久留米》
・ONE SHOT

《筑豊》
・BREAK TIME

《大牟田》
・Twins BAR

報告書：清水健士郎

06/03/2026

【(株)コートーコーポレーション商品説明会】

この度は"CLONAKILTY"のグランドアンバサダーであるフィオナさんと、「ザビバリー」のアンディさんをお招きしての商品説明会＆試飲会を開催いたしました。

🇮🇪CLONAKILTY／クロナキルティ
アイルランド南部コーク州、海に面した土地にある蒸溜所。
海風の影響を受けて育ったモルトからは、塩味を感じる個性的な味わいが生まれます。
海岸にはクジラ🐳が訪れることでも知られ、ブランドロゴにもクジラが採用されています。

特徴のひとつが"The Gentle Cut"
天然の井戸水を使い、約2週間かけてゆっくりと加水することで、ウイスキーの風味を損なわないよう丁寧に仕上げています。

またアイリッシュウイスキーの蒸溜所は近年増加傾向にあり、2026年時点で50以上の蒸溜所ができているそうです！

🇺🇸THE BEVERLY／ザビバリー
バーボンとライウイスキーをブレンドした新しいスタイルのアメリカンウイスキー。
最初の輸出国は日本で、松久信幸シェフのレストラン"Nobu"とのパートナーシップでも知られています。

シーダレッジ蒸溜所とインディアナ蒸溜所の原酒を使用し、
・ハイライアメリカンウイスキー（ライ50% / バーボン50%）
・ザビバリーレゼルヴ（ライ40% / バーボン60%）
といったブレンド。

新しいアメリカンウイスキーですが、色々とコラボしたり数々の賞を受賞したりと、これからさらに楽しみです！

🥃試飲会

それぞれの商品説明の後には(株)コートーコーポレーション様の取り扱う、⚠️約50種類ものボトルを試飲するフリータイムを行い、とても勉強になるセミナーでした！

フィオナさん、アンディさん、そして(株)コートーコーポレーションの松下さん、ありがとうございました。

報告者：清水健士郎

20/02/2026

【御岳蒸溜所セミナー】

今回は、鹿児島県のジャパニーズウイスキー、「御岳蒸溜所」のセミナーが開催されました🥃

もともとは焼酎から始まり、
180年にわたる蒸溜の歴史を持つ蒸溜所。
その技術と思想が、ウイスキー造りにも色濃く反映されています。

特徴的なのは、
◼︎細く上向き、バルジ型のラインアームを持つポットスチル
➡️クリアで香り高い酒質を目指した設計

◼︎発酵は5日間
➡️少々長めでフルーティなエステル香を生む

◼︎麦汁の濁度(クリア思考)への強いこだわり
➡️濁度がクリアなほど、華やかでバナナのような香りが生まれる

◼︎ノンチル・ノンカラー
➡️濁りが出ることもありますが、それは旨み成分が多い証

樽使いも印象的で、
所有樽の約70%がシェリーバット。
実は30年以上前から芋焼酎をシェリー樽で熟成してきた背景があり、
その流れがウイスキー造りにも自然につながっています。

将来的には、
鹿児島産二条大麦を使用したウイスキー造りも目標とのこと。

そして今年10月からは、
蒸溜所見学もスタート予定！
現地でウイスキー造りの工程を体感できる日が楽しみです。

西酒造(株)の皆様、誠にありがとうございました。

報告者：清水健士郎

28/01/2026

【KOVAL蒸溜所研究会🥃】

本日、シカゴ🇺🇸のクラフトディスティラリー
KOVAL（コーヴァル蒸溜所）のブランドマネージャー（アジア）
小嶋冬子氏👩‍🏫をお招きし、セミナーを開催しました！

アメリカンウイスキーの歴史をはじめ、
原料に着目したウイスキー造りや、クラフト蒸溜所がどのように進化してきたのかについて学び、
ウイスキー5種、ジン1種、リキュール1種の
テイスティングを通して理解を深めました。

KOVAL社でしか製造されていないMillet（キビ）を使用したユニークなウイスキーや、
日本向けにリリースされた
Premium Bourbon Special for Japan など、
原料や製法の違いがもたらす表現の幅を
実際に体感する機会となりました🌽

アメリカ国内のクラフト蒸溜所は2024年時点で3069社に急増しているそうです！！

本研究会は、
クラフトディスティラリーを特別な存在としてではなく、
カクテルやスタンダードボトルと並ぶ
日常的な選択肢として捉え直すきっかけとなる時間でした。

報告書：清水健士郎

25/01/2026

【2026年度新年賀詞交歓会】

日時:1月18日㈰ 17時〜19時40分
会場:オリエンタルホテル福岡博多ステーション B1 リンクスクエア
参加人数:95名

2026年度『賀詞交歓会』が、1月18日に開催され、賛助会員様と九州7県の会員が集まりました✨

お酒を酌み交わし、美味しい食事をいただきました!
一同に集まり、ゆっくりお話ができる貴重な機会でした✨

歓談の途中には、賛助会員様に商品の告知や今年の展望をお話いただきました。
各県支部の紹介では、今年の活動抱負やイベントPRなどをお話しいただきました。

また、九州本部長による圧巻のマイクパフォーマンスに会場は最高に盛り上がりました🎤🎶👏

近況報告をしたり、新しい商品のお話を聞いたりと楽しく有意義な時間となりました。
出席いただきました賛助会員様、主催していただいた九州本部の会員様、貴重な機会をありがとうございました。

報告者:中村元

05/12/2025

三和酒類(株)様
iichiko 研究会

12/1(月)三和酒類様によるiichiko研究会が開催されました！
焼酎「iichiko彩天」とボタニカルスピリッツ「つむぎ」をテーマに、歴史・製造・開発・グローバル戦略まで一気に学べる、すごく濃い時間でした。

1958年から続く酒造りの話や、全麹仕込み・減圧蒸留などのこだわり、生産の裏側を知ることで、普段何気なく触れているスピリッツに込められた“人”と“技術”の深さを改めて感じました。
特に「iichiko彩天を世界基準のスピリッツに」という熱量は本当に胸を打たれました🔥

そして何より印象的だったのが、
The Kahala Hotel & Resort Yokohama の髙橋裕也氏によるプレゼンテーション。

優勝カクテル「Oedo Fashioned」の話は、技術ももちろんすごいのですが、それ以上に “考え方” が響きました。
◼︎素材の必然性
◼︎無駄を削ぎ落としたミニマリズム
◼︎和の表現を現代に落とし込むバランス
◼︎ストーリーテリングの強さ

どれも一つのカクテルを“作品”にするための大事な要素で、聞きながら何度もうなずいていました。
玄米や醤油ビターズ、茶香炉の香りづけなど、和素材の魅せ方にもたくさん刺激を受けました🍚🔥

個人的には、
「焼酎はもっと世界で戦えるし、もっと面白い」
という確信みたいなものが強くなった1日でした。

こういう学びの場があることで、自分のバーでの表現もまた広がるし、お客様に届ける一杯への向き合い方も変わります。
本当に有意義な時間でした🙏

三和酒類の皆さま、そして素晴らしいプレゼンテーションをしていただいた髙橋裕也氏、本当にありがとうございました。

報告者：清水健士郎

NBA 日本バーテンダー協会九州本部　福岡県支部

19/05/2026

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