04/06/2026
👩🍳チーズプロフェッショナルのレシピ🧑🍳
🍽️冷製フォンデュ
あったかいチーズフォンデュみたいに固まることもなく、作り方も簡単🤩
エビやホタテなど、魚介類がよく合います🦐🐟
カラッと揚げたジャガイモ🥔にもよく合いますので、ぜひお試しくださいね☝️
🧀材料（3〜4人分）
ハーブ入りフレッシュチーズ 150g 👈ブルサン（ガーリック&ハーブ）など
液体ソース状の加工チーズ 100g 👈torochi 芳醇ゴーダ入りなど
＜A＞
コーンスターチ 大さじ 1
水 大さじ 1
辛口白ワイン 200ml
生クリーム 40ml
塩・ブラックペッパー 適量
バゲット、野菜など 適量
🧀ブルサン ガーリック&ハーブ
フランス・ノルマンディ地方で生まれた、ガーリックとハーブを練り込んだフレッシュチーズ。
🧀torochi 芳醇ゴーダ入り .snowbrand
かけるだけでチーズ味のメニューに早変わり! 温めなくても、とろーり食感が楽しめる濃厚な味わい。
🥣作り方
1️⃣ 常温に戻したチーズ2種をボウルで混ぜ合わせておく。＜A＞のコーンスターチは、同量の水で溶いておく。
2️⃣ 鍋に白ワインを入れ沸騰させてアルコールを飛ばす。 1️⃣の水溶きコーンスターチを加え、よく混ぜて、あんかけくらいのとろみをつける。
3️⃣ 鍋を火からはずし、1️⃣のチーズを少しずつ入れ、丁寧に溶かす。
4️⃣ 仕上げに、生クリームを加えて混ぜ、塩、ブラックペッパーで味をととのえる。
5️⃣ 冷蔵庫で4️⃣を冷やして、器に盛り、バゲットやお好みの野菜をつけて食べる。
👩🍳Recipe by 渡辺真理子
九州在住。チーズ販売歴20年。チーズでみんなを幸せにしたい♪簡単だけど美味しい、チーズの楽しみ方を日々提案しています。2003年チーズプロフェッショナル、2022年ワインエキスパート、2023、2021、2020年コンテベストプロモーター。
================================
「チーズプロフェッショナル」資格って？
“チーズ好き”から“一歩先のプロ”にSTEP UP！
チーズを極めたい！という愛好家はもちろん、チーズを扱う飲食店や販売店のスタッフ、料理家、生産者・・・チーズに関わるすべての方のための上級資格です。
詳しくは→ https://x.gd/lXSAM
Instagramならプロフィールにあるリンク🔗をチェック！
👉
================================
#チーズプロフェッショナル #チーズ #チープロ #チーズの資格
#チーズ料理 #チーズレシピ
