八ヶ岳蕎麦切りの会

07/08/2026

06/08/2026

いつも八ヶ岳蕎麦切りの会会員店をご利用いただきありがとうございます。

今年の「献上寒晒し蕎麦®︎」も提供初日より全店沢山のお客様にご来店頂けた様です。
年を重ねる毎にリピートのお客様が増えてる実感を感じており、とてもありがたく思っております。

現在の販売店状況です。
勝山そば店さん…お盆頃までの販売予定
長寿更科さん…8月8日（土）までの販売予定
遊楽庵さん…8月9日（日）までの販売予定
やまなみさん…販売終了
呉竹房さん…販売終了

勝山そば店さん・長寿更科さん・遊楽庵さんにおきましては、リアルタイムで変わりますので、お店にご確認いただく事をお勧めします。

今後も八ヶ岳蕎麦切りの会会員店をよろしくお願いします。

31/07/2026

いつもお世話になっております。

本日7月17日より、当八ヶ岳蕎麦切りの会ではお馴染みとなりました「献上寒晒し蕎麦®︎」の販売が始まります。
緑の垂幕と、緑の登り旗が目印となっております。
今年の献上寒晒し蕎麦®︎も美味しく仕上がっておりますので、是非足をお運びくださいます様、よろしくお願い致します🙇🏻

16/07/2026

献上寒晒しそば®
7月17日より販売開始。

#八ケ岳蕎麦切りの会

八ヶ岳蕎麦切りの会は地元茅野市産の蕎麦を使った手打ちにこだわる蕎麦店の会です。今回の映像では彼らが伝承する江戸時代から伝わる、茅野...

24/06/2026

昨日市役所で開催されました、『蓼科野菜×信州そば』コラボキャンペーンキックオフイベント。
その様子が、地元紙に大きく掲載されました。

今回のキャンペーンで認定された店舗は12店舗。
そのうち、半数の６店舗が八ケ岳蕎麦切りの会会員店です。

これまでにも、献上寒晒しそば®で多くのメディアに取材を受けてきメンバー達。
今回の取材でも、キャンペーンへの期待と意気込みを語っていました。

#信州そば
#茅野市
#蓼科野菜
#蓼科野菜信州そば
#八ケ岳蕎麦切りの会

23/06/2026

蓼科野菜×信州そば
キックオフイベント開催！

本日『蓼科野菜×信州そば』コラボキャンペーン、キックオフイベントが市役所で開催されました。

当会から全店舗が参加。
それぞれキャンペーン商品メニューを作成し出品。
市長、報道陣を前にメニュー説明と、蓼科野菜とキャンペーンへの抱負を語りました。

本日以降会員店それぞれが、蓼科野菜を食材として取入れメニュー展開しいていきます。

今夏は是非、信州は茅野市にお越し頂き、蓼科野菜と信州蕎麦を満喫して下さい。

目印は『蓼科野菜』ののぼり旗。
各参加店舗、お土産屋さん、道の駅、地場産品販売店等に蓼科野菜マップを置きます。
お楽しみに！

#信州そば
#蓼科 #蓼科野菜
#茅野市 #八ケ岳蕎麦切りの会

15/06/2026

6月定例会を呉竹房さんにて開催しました。

まずは、7月の献上寒晒しそば®の販売開始日が決定しました。
7月17日(金)から八ケ岳蕎麦切りの会加盟店で販売開始となります。
御予約及びお問い合わせは、各八ケ岳蕎麦切りの会員店へお願いします
今季も 献上寒晒しそば®お楽しみに！。

06/04/2026

市内も桜が咲き始めました。
4月定例会を、会員の遊楽庵さんで開催しました。

6月からスタートする【蓼科野菜】プロジェクト。そば × 蓼科野菜という企画です。
今日は事務局から担当者に来ていただき、キャンペーンの詳細を説明して頂きました。

信州といえばもちろん蕎麦。
そして八ヶ岳西麓の蓼科から富士見高原は、美味しい野菜の生産地です。
皆さんどんなお野菜が好きですか？

#信州そば
#蓼科高原
#茅野市

10/03/2026

2月定例会を、会員店の長寿更科さんで開催しました。

献上寒晒しそば®の乾燥を担当していた会員から、今季の状況の報告がありました。
1月から御神渡り出現か？と期待する程凍みる陽気が続き、その後も順調に乾燥を終えたとの事でした。

茅野市から次年度へ向けて市のブランド創出について依頼があり、蕎麦切りの会としても観光都市で営業をする飲食店という事から協力する方向に決まりました。

八ヶ岳蕎麦切りの会は創設以来、常に行政と関わっており、少数ではありますが行政との連携はスピーディーです。

茅野市に来て「蕎麦食べようか？」の際は八ヶ岳蕎麦切りの会会員店に是非！

17/02/2026

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献上寒晒しそば® 乾燥終了です。

乾燥工程に移行して1ヶ月余り、全体の水分量が適切な値になってきたので終了としました。

今季の乾燥工程中は冷え込みが厳しい日々が続きました。
急激な気温上昇も無くて比較的スムーズに進みました。
蕎麦の実は袋に詰めて、湿度管理された倉庫に保管します。

ほっと肩の荷が下りた気分です。

#信州そば
#献上寒晒しそば®️
#江戸時代の製法今に受け継ぐ
#八ヶ岳蕎麦切りの会