INNESTO è un progetto di ricerca e come tale si definisce come un organismo che si evolve grazie alle scoperte e alle risposte, che in ogni fase della sua vita fa proprie. Oggi INNESTO ha innanzitutto il fine di verificare se i presupposti che hanno portato alla sua ideazione siano confermati. E’ quindi necessario indagare il bisogno dei “cittadini” di ricostruire un rapporto diretto con la terra,
con la vegetazione e con quei gesti che sono stati naturali per secoli e che hanno contribuito a formare le radici di intere generazioni. Agricoltura è un termine che va recuperato nella sua bellezza “l’arte del coltivare”. In questo mondo così veloce, l’idea di dedicarsi alla cura di qualcosa con pazienza e arte, anziché acquistarlo già pronto per poi eliminarlo e sostituirlo con qualcosa di più nuovo e bello, sembra quasi utopia. Tuttavia ci sono voci nuove nel coro che stanno chiedendo e proponendo nuovi modelli e allora forse, oggi, la vera scommessa è dare spazio a quelle richieste e elaborare le nostre migliori risposte. L’obiettivo principe di INNESTO è quello di recuperare un meccanismo antico, che contiene insegnamenti esemplari e perfezionati dalla sperimentazione secolare e puntuale di artigiani della terra, per poi inserire a servizio di questa realtà, ciò che di meglio ha portato il velocissimo progresso della comunicazione. Proprio come avviene in un innesto il fine è quello di preservare le migliori caratteristiche dell’esistente per valorizzarle con l’apporto di una linfa nuova e più adatta al clima e alla realtà attuale che nel tempo è mutata.
