Terrarossa Tricase

22/03/2026

Oggi siamo ad Otranto per l'evento il Parco in mongolfiera. Con Parco Costa Otranto - Santa Maria di Leuca e Bosco di Tricase

14/12/2025

Aldidilà della vuota retorica montata su una notizia dipersè bellissima, che vede la cucina italiana riconosciuta, anche formalmente visto che nella pratica lo era già, patrimonio immateriale dell'umanità, Carlin e slow food ci restituiscono, come sempre nel loro agire, una lettura reale e storica dei valori che hanno reso la cucina italiana una cosa straordinaria.
Tutto il resto sono solo slogan e rimbambimento mediatico...
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«Gli scambi hanno arricchito la diversità ed è impossibile negare che la cucina italiana sia figlia del meticciato. Nel corso dei secoli in questa terra si sono alternate diverse civiltà, e da questa terra si è partiti per andare lontano ad incontrare altri popoli per poi tornare a casa con i frutti di questi incontri. Ogni scambio portava con sé qualcosa di diverso che ha lasciato il segno e ha plasmato la nostra identità gastronomica meticcia.

E c’è un altro meticciato che non va dimenticato: quello generato dai flussi migratori dei nostri nonni. Ogni migrante che si integra nella società ospitante è portatore di un elemento di diversità che arricchisce e non indebolisce. La straordinarietà della cucina italiana sta dunque proprio nell’aver saputo rendere fecondi questi incontri.

Il cambiamento climatico sta modificando e continuerà a modificare le colture: alcune le perderemo e altre nuove si aggiungeranno. Cambieranno quindi anche i prodotti e le cucine. Se sapremo restare aperti alle diversità del mondo siano esse umane, biologiche o culturali, e metteremo in campo l’intelligenza affettiva e collettiva che nei secoli hanno permesso alla nostra cucina di evolversi, allora la cucina italiana potrà continuare ad avere il valore di patrimonio culturale immateriale che ci è stato formalmente riconosciuto».

Come Slow Food difendiamo e promuoviamo il valore di questa diversità da quasi quarant’anni:
🐌 L’Arca del Gusto oggi custodisce 1239 prodotti che rischiavano l’estinzione a causa dell’omologazione e dell’agricoltura intensiva.
🐌 I 401 Presìdi Slow Food sono invece diventati strumenti di resilienza e identità territoriale e rappresentano comunità che hanno scelto di salvare i propri prodotti e insieme immaginare un futuro economico locale più forte e sostenibile.

Unisciti a noi! www.slowfood.it/soci/unisciti-a-noi/

👉 Leggi l'articolo a firma di Carlo Petrini: www.slowfood.it/petrini-cucina-italiana/

15/11/2025

Con rammarico ci stringiamo in un caloroso abbraccio a Loredana e Daniele e a tutta la famiglia Guarino per il lutto che stanno vivendo.
Armando rimarrai nei nostri cuori con la tua energia, il tuo entusiasmo, sei sempre stato una forza della natura, continuerai ad esserlo nei nostri ricordi, nei nostri cuori. 🥹🖤

03/11/2025

Con Orto Botanico del Salento a Puglia Hortus Ostuni, con la mostra pomologica autunnale curata dai nostri soci Francesco Minonne e Maurizio Caputo

03/11/2025

💚

02/10/2025

Cresciuta in un campo profughi in Giordania da genitori palestinesi, Aisha tramanda l’identità della sua terra attraverso il cibo. La regista e storica canadese Elizabeth Vibert ha raccolto la sua storia in “Aisha’s Story”, presentato alla sesta edizione dell'Amman international film festiv...

24/09/2025

⛵️ A causa delle previsioni meteo avverse e per coordinamento con le altre imbarcazioni della Freedom Flotilla, la partenza dei due velieri da Otranto è stata rinviata al 25 settembre alle ore 18 circa.

Domani salperanno:
✨ Gassan Kanafani
✨ Al-Awda

La nave Conscience, invece, partirà intorno al 30 settembre.

Restiamo uniti, restiamo vigili: il mare può rallentarci, ma non ci fermeremo finché la Palestina non avrà giustizia. 🌊✊🇵🇸

23/09/2025

🇵🇸

23/09/2025

23/09/2025

È stato bellissimo essere cucinieri a terra e, col cuore, ciurma in mare! a fianco di Freedom Flotilla Italia e Salento per la Palestina, con Casa delle Agriculture. Una società civile che prende parte, quella giusta! Facciamo tesoro di relazioni innescate coi popoli del sud del mondo, con i quali ci sentiamo già gemellati, di un fare agricoltura che è atto politico concreto. Alternativa ad un sistema produttivo capitalistico che genera ingiustizie e alimenta le guerre! PALESTINA LIBERA! STOP AL GENOCIDIO!

21/09/2025

Fervono i preparativi per la cena sociale di stasera😋! A precedere il pasto con gli equipaggi e i volontari, un momento di consapevolezza collettiva a partire dalle ore 18, sul molo del Porto di Otranto!Non mancate!! FREE PALESTINE 🇵🇸

17/09/2025

Se ve lo siete persi, eccolo qui, nel racconto di Mr.Klesha Animation e Pier Paolo Battocchio, il sabato passato insieme in occasione di eh vengo anch'io! Sempre bellissimo stare insieme ai piccoli folletti amici di Terrarossa e agli amici più stagionati delle realtà co-organizzatrici! Anche stavolta ce la siamo spassata!😎