ASPAN Associazione Panificatori della provincia di Trento

02/12/2025

Il pane fresco é la nostra mission 🍞

02/07/2025

🍞✨ Il profumo della tradizione ha inondato Piazza Duomo con il "Pane Dolce di San Vigilio" dell'Aspan! ✨🍞

Il 26 giugno, in occasione delle celebrazioni dedicate a San Vigilio, ASPAN ha rinnovato una secolare tradizione. Dopo la solenne benedizione del Pane Dolce nel Duomo di Trento, officiata dall’Arcivescovo don Lauro Tisi, il pane benedetto è stato distribuito in Piazza Duomo, in un momento di condivisione e accoglienza per tutta la comunità.

Un gesto antico che ha unito storia, fede e solidarietà, celebrando insieme le radici profonde della nostra città.

Grazie a tutti coloro che hanno partecipato a questa magica tradizione! 🙌💛

ASPAN conclude con grande soddisfazione “La Ganzega dei Ciusi e Gobj” e le Feste Vigiliane! 🎉

Grazie al sostegno della Provincia autonoma di Trento - Pagina Ufficiale, ASPAN Associazione Panificatori della provincia di Trento con il "Pantrentino" e il "Pane di San Vigilio" è stata protagonista di due eventi molto partecipati, che hanno valorizzato la qualità del pane trentino e il lavoro dei nostri panificatori. 🥖

“Il successo di questi eventi è la dimostrazione di quanto sia apprezzata la genuinità del pane tradizionale trentino, frutto di un impegno che inizia ogni notte nei nostri laboratori.”
— Emanuele Bonafini, Presidente ASPAN

Leggi l'articolo completo: https://www.unione.tn.it/notizia/grande-successo-per-la-ganzega-dei-ciusi-e-gobj-e-le-feste-vigiliane

31/01/2025

La 54ª ALPECIMBRA Fis Children Cup giovanile di sci alpino avrà come prologo il tradizionale Premio di Pittura, giunto alla 56ª edizione e sostenuto da Banca per il Trentino Alto Adige. Rispetto al programma degli ultimi anni si svolgerà prima dell’evento sportivo ed è programmato per sabato ...

24/01/2025

𝐃𝐚𝐧𝐢𝐞𝐥 𝐙𝐚𝐧𝐨𝐧𝐢 𝐩𝐫𝐨𝐭𝐚𝐠𝐨𝐧𝐢𝐬𝐭𝐚 𝐚𝐥 𝐒𝐢𝐠𝐞𝐩 𝐖𝐨𝐫𝐥𝐝 𝟐𝟎𝟐𝟓 𝐝𝐢 𝐑𝐢𝐦𝐢𝐧𝐢: 𝐮𝐧 𝐭𝐫𝐞𝐧𝐭𝐢𝐧𝐨 𝐬𝐮𝐥 𝐩𝐨𝐝𝐢𝐨 𝐩𝐞𝐫 𝐥𝐚 𝐦𝐢𝐠𝐥𝐢𝐨𝐫 𝐩𝐢𝐳𝐳𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐦𝐨𝐧𝐝𝐨! 🏆

Daniel, giovane titolare del Panificio Pasticceria Zanoni di Ponte Arche ha vinto il prestigioso premio "Bread in the city", importante campionato che vede in sfida squadre provenienti da tutto il mondo, realizzando un prodotto che ha esaltato il suo profondo legame con il territorio Trentino: una pizza con ingredienti tipici come salmerino, trota ed olive del Garda. Congratulazioni Daniel!🥇👏

Daniel Zanoni

31/12/2024

L'Associazione Panificatori della provincia di Trento augura a tutti un felice 2025! Buone feste 🥂 ✨

24/12/2024

Auguri a tutti, affinché possiate trascorrere un sereno Natale ed un 2025 ricco di soddisfazioni, foriero di pace e felicità. 🎅✨🌲

19/12/2024

Il pane delle palafitte su Rai2 a "Top-tutto quanto fa tendenza"

Lo scorso 7 dicembre è stato presentato su Rai 2, nel corso del programma "Top-tutto quanto fa tendenza", Il magazine di moda e costume dedicato al lifestyle e all'eccellenza del Made in Italy condotto da Enzo Miccio, il “Pane delle Palafitte”.

Alessandro Fedrigotti, archeologo presso il Museo delle Palafitte del lago di Ledro, ha presentato alcuni dei raffinati prodotti artigianali esposti nel villaggio palafitticolo, dando ampio risalto alla pagnotta rinvenuta nel 1937 tra i resti delle palafitte e al nuovo pane ideato dalla nostra associazione, riprodotto seguendo tecniche e ingredienti utilizzati nella preistoria.

Un progetto realizzato in collaborazione e sinergia con il Museo delle Palafitte di Ledro, il MUSE - Museo delle Scienze di Trento, l’Università di Trento, l‘antropologa Marta Villa, la Camera di Commercio I.A.A. di Trento, i panificatori e i Maestri Artigiani Panificatori trentini e l’Istituto di Formazione Professionale Alberghiero - Arte Bianca e Pasticceria di Rovereto, con cui è stato raccolto e analizzato il DNA e ricostruito le caratteristiche organolettiche, ricreando una nuova sorprendente e attualissima ricetta, il “Pane delle Palafitte”, ispirato all’antichità ma in grado di soddisfare le esigenze e le aspettative più attente dei consumatori moderni.

Guarda qui 👇



Museo delle Palafitte del lago di Ledro Palazzo Roccabruna - Enoteca provinciale del Trentino Panificio Il Forno Provincia autonoma di Trento - Pagina Ufficiale MUSE - Museo delle Scienze Alberghiero Rovereto Marta Villa Panificio Pasticceria Zanoni Maestro Artigiano

23/11/2024

Giornata di lavoro in IPRASE con la Scuola trentina

Il comunicato stampa della Provincia autonoma di Trento - Pagina Ufficiale

Grazie per l’accoglienza e l’organizzazione!

https://www.ufficiostampa.provincia.tn.it/Comunicati/Giornata-di-lavoro-in-IPRASE-con-la-Scuola-trentina


Francesca Gerosa Istituto Professionale Alberghiero Rovereto

23/11/2024

Oggi siamo a Rovereto presso la sede di IPRASE per presentare il lavoro dell’Associazione Panificatori della provincia di Trento e il progetto - un pane sfornato 4.000 anni fa, a tutti i dirigenti del sistema scolastico e formativo provinciale Trentino.

Il progetto “Pane delle Palafitte” nasce nel 2022, in collaborazione con Palazzo Roccabruna - Enoteca provinciale del Trentino, Museo delle Palafitte del lago di Ledro, Università degli studi di Trento, la professoressa Marta Villa e l’Istituto di Formazione Professionale Alberghiero - Arte Bianca e Pasticceria di Rovereto. Recentemente si è conclusa la registrazione di un disciplinare per la realizzazione del pane da parte dell’Associazione Panificatori, che rende possibile degustare questo prodotto da forno, riprodotto in una “chiave moderna” e contemporanea.

Ringraziamo per l’ospitalità e la squisita accoglienza la vicepresidente Francesca Gerosa della Provincia autonoma di Trento - Pagina Ufficiale, il dirigente Vito Rovigo dell’Istituto di Formazione Professionale Alberghiero di Rovereto, i professori Valentino Baldo e Antonio Garofolin, tutti i docenti, i collaboratori e gli studenti.

Panificio Il Forno

19/11/2024

Pane delle Palafitte, un pane sfornato 4.000 anni fa

rovereto
Palazzo Roccabruna - Enoteca provinciale del Trentino
Villa

Il pane di Ledro dalla preistoria alla nostra tavola

25/10/2024

Ad A come Alpi si potrà rivivere l’atmosfera di Autumnus Trento - I frutti della terra e Profumo di pane Trentino, con i laboratori di arte bianca a Palazzo Roccabruna - Enoteca provinciale del Trentino e le ricette di Eliseo Bertini.