L'Arcolaio Cooperativa Sociale

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L'Arcolaio Cooperativa Sociale

Gli ingredienti impiegati provengono da aziende agricole del territorio e dal commercio equo-solidale.

Siamo una cooperativa sociale che dal 2003 si dedica al reinserimento socio-lavorativo di detenuti e altre persone fragili attraverso il laboratorio Dolci Evasioni nel carcere di Siracusa e il progetto di agricoltura sociale Frutti degli Iblei Nel nostro laboratorio presso la Casa circondariale di Siracusa un team che comprende una decina di detenuti realizza con passione e cura prodotti dolciari

biologici e senza glutine. Le nostre ricette sono genuine e si basano su pochi ingredienti di qualità, senza l’uso di conservanti nè coloranti artificiali. La bontà dei nostri prodotti è garantita anche dall’impiego e valorizzazione delle eccellenze del nostro territorio: le mandorle, gli agrumi, le carrube, il sesamo di Ispica (presidio slow food), il finocchietto selvatico...ogni nostro prodotto custodisce e racconta la nostra Sicilia. Le Dolci Evasioni impiegano anche materie prime provenienti dal progetto di agricoltura sociale Frutti degli Iblei, con cui L’Arcolaio ha recuperato alcuni terreni incolti situati nel cuore dei Monti Iblei. Su queste colline incontaminate coltiviamo in regime biologico piante aromatiche mediterranee, come timo, salvia, e origano, e raccogliamo con cura finocchietto selvatico, calendula e altre varietà spontanee tipiche degli Iblei. Nel laboratorio allestito a pochi chilometri di distanza essicchiamo e confezioniamo le nostre erbe, ma anche ortaggi e frutta provenienti da piccoli agricoltori locali, di cui puntiamo a valorizzare il lavoro attraverso la costruzione di reti collaborative. Le Dolci Evasioni comprendono mandorle naturali e tostate, prodotti da forno come paste di mandorla e biscotti senza glutine, erbe e ortaggi essiccati e condimenti come sali aromatizzati e pesti.

15/06/2026

Una firma che parla di territorio 🤝

Martedì 9 giugno abbiamo sottoscritto con ANCE Siracusa un Protocollo d'Intesa per il progetto Jail to Job: un passaggio importante per costruire opportunità reali di lavoro per le persone in esecuzione penale, e per far dialogare il mondo delle imprese edili con quello della cooperazione sociale.

«La collaborazione con ANCE Siracusa è per noi molto importante. Ma è importante anche perché è un segnale per tutta la comunità siracusana: è necessario costruire alleanze forti per riprogettare una nuova infrastrutturazione sociale che metta al centro l'inclusione e la solidarietà. Le cooperative sociali e il terzo settore possono dare il loro contributo, ma c'è bisogno di altri attori — imprenditoria e istituzioni — sensibili che facciano la loro parte.», Giuseppe Pisano, Presidente de L'Arcolaio

Il Protocollo prevede sensibilizzazione del tessuto imprenditoriale, informazione sui vantaggi fiscali della Legge Smuraglia, e supporto al matching tra persone formate dal progetto e aziende associate ad ANCE.

Presenteremo ufficialmente il protocollo il 24 giugno, ore 10:00, presso la Camera di Commercio di Siracusa durante l’evento “Imprese per il territorio. Allenaze possibili”.

Iscriviti qui 👉 https://forms.gle/7MQAXnwLXWkDf1DJ8

ℹ️ Jail to Job è un progetto realizzato da Cooperativa Sociale Rigenerazioni, L'Arcolaio e Coop Lazzarelle, con il sostegno di Fondazione San Zeno.

08/06/2026

IN MEMORIA DI UN GRANDE DIRETTORE

Lo abbiamo ricordato, nel cerchio settimanale del laboratorio di Cavadonna, facendone memoria e riflettendo sui doni che ci lascia, Antonio Gelardi, amico fraterno, compagno di strada, faro di luce nel difficile mondo del carcere.

Nonostante i mille problemi strutturali, nonostante il sovraffollamento, l’insufficienza di personale, la mala sanità e tanto altro ancora. Nonostante tutto, Antonio era la dimostrazione vivente che qualsiasi carcere sgangherato può diventare scuola di umanità, luogo di cura e di ripartenza.

Antonio credeva in un “altro” carcere e sapeva bene che non era solo questione di valori umanitari e buoni sentimenti o di adesione ai dettami costituzionali, che pur contano, ma di lucido pensiero nell’interpretare il ruolo professionale di ogni operatore penitenziario. Perché un carcere che affligge, statistiche alla mano, fa schizzare la recidiva, mentre un carcere che cura la fa crollare, restituendo alla società maggiore sicurezza.

Aveva chiesto di poter finire la propria carriera ad Augusta, dove aveva aperto le porte del carcere alla città, dando un colpo formidabile allo stigma che accompagna le persone detenute, ma gli fu negato. Lui non si arrese e, nonostante la disabilità, trovò altri modi per continuare a costruire futuro, con il proprio pensiero ma anche con la sua presenza fisica. Intensificò gli interventi sulla stampa, continuò le lezioni alla scuola di formazione di S. Pietro Clarenza, prese la direzione dell’UDEPE di Catania e del piccolo carcere di Piazza Armerina. Samantha, che oggi fa parte della squadra de L’Arcolaio, e che lo callaborò in quest’ultimo incarico, lo ricorda commossa. Due ore e mezzo ad andare ed altrettante a tornare, guidando con il respiratore. I detenuti di cui conosceva tutti i nomi e che, come quelli di Augusta, lo avevano subito amato, come tutto il personale, per la sua allegria, intelligenza, fantasia, umanità. La biblioteca che prende nuova vita, la nuova sala di registrazione, il teatro sociale nella rotonda e nei corridoi, con il pubblico a contatto con gli attori detenuti.

Quanti insegnamenti caro Antonio.
Hai dimostrato che la fragilità può diventare ricchezza. Che la Cura, l’attenzione alla persona, deve essere sempre al centro del nostro agire. Che a ogni persona va data un’opportunità di riscatto.
Continueremo a crederci e sapremo di averti ancora al nostro fianco.

05/06/2026

Il carcere come risorsa 🔓
Il 24 giugno, alla Camera di Commercio di Siracusa, riuniamo imprese, istituzioni e mondo penitenziario per parlare di lavoro, sicurezza e territorio.

📅 24 giugno 2026
🕙 10:00 – 13:30
📍 Camera di Commercio, Siracusa

Non parliamo di filantropia, ma di scelte strategiche.
Per le aziende che parteciperanno, Jail to Job significa: → strumenti normativi e sgravi fiscali per chi assume
→ posizionamento reputazionale concreto sul territorio
→ una rete di imprese e istituzioni che sta costruendo un modello di sviluppo diverso per la Sicilia

Se guidi un’impresa, se ti occupi di HR o di CSR, questa mattinata è pensata per te.

Nelle prossime settimane vi raccontiamo chi sarà con noi e di cosa parleremo.
Restate sintonizzati. 📡

Posti limitati. Link per iscriverti in bio. 👆

ℹ️ Jail to Job è un progetto sostenuto da Fondazione San Zeno, nato dalla collaborazione tra le cooperative Rigenerazioni Onlus, L’Arcolaio e Lazzarelle.

22/05/2026

🌞 Come ogni anno, quando il sole inizia a picchiare, mandiamo i nostri cuori in vacanza!

La loro produzione è temporaneamente interrotta: è la nostra scelta per assicurarti la qualità dei ricoperti di cioccolato.
Insomma, non scendiamo a compromessi. Nemmeno con il caldo.

Ci rivediamo in autunno!
Nel frattempo, fai scorta sul nostro shop online 👉🏼 https://www.arcolaio.org/shop/

16/05/2026

Quattro giorni di incontri, nuove relazioni, brand grandi e brand piccoli.
A ogni espositore ha raccontato la propria storia: noi abbiamo portato quella delle persone detenute che attraverso il lavoro nel nostro laboratorio alimentare nel carcere di Siracusa riscrivono il proprio futuro.

Grazie ai clienti di sempre, che sono passati a trovarci, e a chi non ci conosceva, ma ha avuto la curiosità di scoprirci.

Da Milano è tutto, ci vediamo al prossimo Tutto Food!

12/05/2026

Il lavoro è lo strumento di trasformazione individuale e sociale più potente che esista.

Quando una persona esce dal carcere con un'esperienza di lavoro vero, avendo acquisito competenze concrete e intessuto relazioni significative, accade qualcosa di profondo: smette di vedersi come "detenuto" e inizia a vedersi come artigiano, come operaio, come qualcuno che sa e può fare.

I numeri confermano quello che noi vediamo in carcere (e subito fuori): dal 70% di recidiva scendiamo al 4%. E dietro ogni punto percentuale c'è una persona che ha sperimentato dignità e fiducia e che ha gli strumenti per cambiare la propria vita e migliorare la comunità.

Ecco cosa finanzia il tuo 5x1000 con noi: laboratori dove il lavoro diventa ponte concreto verso l'esterno. Dove chi credeva di essere perduto ritrova futuro.

📌 Salva il post: quando farai il 730, scrivi il codice 01422230894 nel riquadro "Volontariato".

Una firma. Zero costi. Una comunità che si trasforma.
🔗 https://arcolaio.org/5x1000

08/05/2026

È una questione di equilibrio. ⚖️
Quello che mangiamo, indossiamo e usiamo ha un impatto sull'ambiente, sulle persone e sul futuro. Dirlo è tanto ridondante quanto necessario.

Domani è la Giornata Mondiale del Commercio Equo e Solidale, un momento per ricordare che esiste un mercato alternativo in cui a dettare le regole è il benessere dell'ambiente e delle persone.

Dà quasi fastidio che debba esserci una ricorrenza per ricordarcelo. Ma la società che abbiamo costruito fatica a tenere a mente che tutto e subito non è una formula sostenibile.

👉 Da ventitré anni, dentro il carcere di Siracusa, diamo a chi è detenuto la possibilità di imparare un mestiere e costruirsi un futuro fuori.

👉 Le nostre mandorle, gli agrumi, le erbe iblee vengono dai nostri terreni di Piano Milo o da piccoli produttori locali. Filiera corta, biologica, trasparente.

👉 Zucchero e cioccolato, che qui non possiamo coltivare, arrivano dal commercio equo e solidale. Perché non ha senso liberare il lavoro dietro le mura del carcere e poi caricarlo sulle spalle di un contadino sfruttato dall'altra parte del globo.

Quando una filiera corta non è possibile, ne scegliamo una giusta.

Scopri le nostre Dolci Evasioni sul nostro shop online: https://www.arcolaio.org/shop/

22/04/2026

Aziende che cercano persone pronte a mettersi in gioco. Persone che chiedono di essere riconosciute e di poter mettere a frutto competenze ed energia in un posto di lavoro vero.

Il Jail Career Day, promosso dal progetto Jail to Job, nasce per questo: attivare un dialogo concreto tra sistema penitenziario, imprese, terzo settore e comunità territoriale.

Oggi, a Palermo, abbiamo respirato aria buona, di quelle che dà senso e forza al nostro lavoro ogni giorno.

Grazie alla cooperativa Rigenerazioni Onlus, capofila del progetto, per aver organizzato un Jail Career Day memorabile. E per condividere, insieme alla cooperativa Lazzarelle, la visione e l’impegno necessari per rendere possibili progetti come questo.

Grazie alla Fondazione San Zeno per il sostegno a Jail to Job e per credere, insieme a noi, che il lavoro sia uno strumento potentissimo di trasformazione sociale.

10/04/2026

Siamo una cooperativa sociale e lavoriamo con persone detenute perché crediamo che il lavoro sia lo strumento più potente di trasformazione per l'individuo e per la comunità.

Formiamo persone, costruiamo filiere, produciamo eccellenze alimentari biologiche, dentro e fuori dal carcere. E i numeri confermano che il nostro modello funziona:
🟢 chi lavora durante la detenzione ha meno del 4% di probabilità di tornare a delinquere.
🔴 Chi non lavora, oltre il 70%.

Costruire opportunità reali non è solo giusto. È la risposta più concreta alla domanda di sicurezza collettiva.

Se vuoi sostenerci, c'è un modo semplice e gratuito: destinare il tuo 5x1000 a L'Arcolaio. Non ti costa nulla in più: è una quota delle tasse che pagheresti comunque allo Stato.

📍 Codice fiscale: 01422230894

ℹ️ Tutti i dettagli sul nostro sito: https://arcolaio.org/5x1000

02/04/2026

«La fiducia è quello che ho trovato con L'Arcolaio. Ed è quello che prima non avevo mai conosciuto.»

Vincenzo è cresciuto a Palermo, in un quartiere dove le alternative erano poche e tutte sbagliate. In carcere pensava che all'uscita si sarebbe ritrovato punto e a capo: solo e senza soldi.

Poi ha incontrato L'Arcolaio. E attraverso ha avuto accesso a un mondo che non conosceva e non cercava grazie al progetto Jail to Job, che costruisce ponti concreti tra chi è detenuto e le imprese che vogliono produrre impatto sociale reale.

Oggi lavora con contratto regolare e il suo datore di lavoro lo chiama «il mio dipendente numero uno».

Quella che hai appena letto è solo una parte della storia di Vincenzo. La raccontiamo per intero nella nostra newsletter. Leggila qui: https://mailchi.mp/dc46a6edf142/la-storia-di-vincenzo-jail-to-job

E, se vuoi restare in contatto, iscriviti sul nostro sito: la pubblichiamo una volta al mese.

Cooperativa Sociale Rigenerazioni Coop Lazzarelle Fondazione San Zeno

Indirizzo

Viale Teracati 51/d
Syracuse
96100

Telefono

+390931413040

Sito Web

http://www.arcolaio.org/

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