L’associazione Graspo che non ha scopo di lucro ha i seguenti obiettivi:
1. Identificare, catalogare e vinificare vitigni antichi e minori a livello nazionale e internazionale.
2. Sostenere e promuovere l’identità di questi vitigni della loro storia e dei diversi sistemi di coltivazione.
3. Attivare azioni di studio di ricerca per la valorizzazione di questi vitigni.
4. Coordinare iniziative tecnico scientifiche e culturali tese al recupero e alla loro valorizzazione anche in sintonia con enti ed istituzioni.
5. Intrattenere rapporti con enti, pubblici e privati, che a qualunque titolo si occupano di protezione e di salvaguardia dei vitigni minori anche attraverso la stipula di accordi e di convenzioni.
6. Favorire in questi areali la presenza dell’uomo, la conservazione dell’ambiente, la tutela del paesaggio ed il mantenimento di un tessuto sociale e culturale costituente presupposto per l’attivazione di processi di sviluppo rurale.
7. Valorizzare la qualità di questi vini sviluppando la ricerca, l’innovazione tecnologica e la divulgazione delle conoscenze acquisite.
8. Gestire mediante compartecipazione con altri organismi pubblici o privati, iniziative promozionali anche di natura economico commerciale, volte al perseguimento degli scopi associativi.
