31/10/2025
Lunedì eravamo invitati a📍Portici, nella Reggia che ospita musei ma anche lo storico e prestigioso Dipartimento di Agraria. All'interno degli incontri di Eruzioni del gusto e' stato presentato il progetto "Memoria d’olio" da parte dell’Associazione nazionale Città dell'Olio, che appare un riferimento solido per il nostro progetto dell’Olio delle mura.
Oltre a ricordare chi siamo, a raccontare quali sono le caratteristiche della città di Siena e del suo tessuto urbano, del sistema delle valli verdi dentro le mura, abbiamo citato il Costituto che raccomanda la produzione di olio e l’affresco del Lorenzetti notissimo, nella sala della pace del palazzo pubblico di Siena (nello stesso affresco c’è anche un’allegoria dedicata alla pace, con l’uso del ramoscello di olivo) dove ci sono olivi piantati nelle campagne ma anche nei pressi delle mura, proprio come oggi. Oltre a un percorso dentro e fuori le mura, alla possibilità di produrre un “olio delle mura”, è evidente che le nostre risorse storiche e culturali si aprono a uno scenario che implica narrazione, una impostazione alternativa sull’interazione tra residenti (e contradaioli) con gli ospiti, tutta da costruire, ma ci stiamo lavorando!
