Slow Food Scandicci

30/10/2026

Il signor Pomodoro, 𝗜𝗹 𝗕𝗼𝗿𝘀𝗮 𝗱𝗶 𝗠𝗼𝗻𝘁𝗼𝗻𝗲 è 𝐏𝐫𝐞𝐬𝐢𝐝𝐢𝐨 𝐒𝐥𝐨𝐰 𝐅𝐨𝐨𝐝: un titolo pienamente meritato!
Grazie all’iniziativa di 𝐑𝐞𝐭𝐫𝐨𝐠𝐮𝐬𝐭𝐢 (𝐛𝐲 𝐍𝐮𝐧𝐳𝐢𝐨), abbiamo avuto il grandissimo piacere di degustarlo in maniera eccellente (dall’antipasto al dessert!), ad una cena totalmente a lui dedicata, presso il 𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐈𝐥 𝐂𝐚𝐩𝐫𝐢𝐨𝐥𝐨 𝐝𝐢 𝐏𝐫𝐚𝐭𝐨.
Tutto buonissimo e davvero molto originale (complimenti allo Chef!): i miei preferiti sono stati i due primi i 𝑡𝑜𝑛𝑛𝑎𝑟𝑒𝑙𝑙𝑖 𝑎𝑙 𝑝𝑜𝑚𝑜𝑑𝑜𝑟𝑜 “𝑡𝑟𝑎𝑑𝑖𝑧𝑖𝑜𝑛𝑒 𝑝𝑢𝑟𝑎” e i 𝑡𝑜𝑟𝑡𝑒𝑙𝑙𝑖 𝑑𝑖 𝑝𝑜𝑚𝑜𝑑𝑜𝑟𝑜, 𝑏𝑢𝑟𝑟𝑜 𝑒 𝑠𝑎𝑙𝑣𝑖𝑎 (fantastici!). Davvero originali e buonissimi anche i 𝑃𝑜𝑚𝑜𝑑𝑜𝑟𝑖 𝑠𝑒𝑐𝑐ℎ𝑖 𝑓𝑎𝑟𝑐𝑖𝑡𝑖 𝑐𝑜𝑛 𝑀𝑜𝑟𝑡𝑎𝑑𝑒𝑙𝑙𝑎 𝑑𝑖 𝑃𝑟𝑎𝑡𝑜 𝑠𝑢 𝐻𝑢𝑚𝑚𝑢𝑠 𝑟𝑜𝑠𝑠𝑜.
Grazie anche alla qualità e alla passione della 𝐓𝐞𝐧𝐮𝐭𝐚 𝐋𝐞 𝐅𝐮𝐫𝐫𝐞 𝐝𝐢 𝐂𝐚𝐫𝐦𝐢𝐠𝐧𝐚𝐧𝐨 i cui vini hanno accompagnato la serata.
E ovviamente GRAZIE a 𝐒𝐢𝐦𝐨𝐧𝐞 𝐑𝐨𝐬𝐬𝐢𝐧𝐢 per prendersi cura del Borsa di Montone (!) e grazie assai a Nunzio e Retrogusti per questa bella occasione.

Dalle buone cose, nascono le buone idee e per quanto mi riguarda: tornerò al Capriolo per provare le loro buonissime proposte; metto in agenda una visita alla Tenuta Le Furre; resto in contatto con Retrogusti e ancora con il cuore, bravo SIMONE, grazie Nunzio e grazie Slow Food.

Francesca E.

24/10/2026

Promemoria evento 8 NOVEMBRE, UNA DOMENICA A VINCI! 🥰

20/10/2026

𝟬𝟴 𝗡𝐨𝐯𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞 𝟮𝟬𝟮𝟲
𝗨𝗡𝗔 𝗗𝗢𝗠𝗘𝗡𝗜𝗖𝗔 𝗔 𝗩𝗜𝗡𝗖𝗜 !
𝐕𝐢𝐬𝐢𝐭𝐚 𝐚𝐥 𝐦𝐮𝐬𝐞𝐨 𝐋𝐞𝐨𝐧𝐚𝐫𝐝𝐢𝐚𝐧𝐨 𝐞/𝐨 𝐩𝐫𝐚𝐧𝐳𝐨 𝐝𝐚 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝𝐢𝐞𝐫 𝐚 𝐕𝐢𝐧𝐜𝐢 !
𝐕𝐢 𝐚𝐬𝐩𝐞𝐭𝐭𝐢𝐚𝐦𝐨!

𝐕𝐞 𝐥𝐨 𝐢𝐦𝐦𝐚𝐠𝐢𝐧𝐚𝐭𝐞 𝐋𝐞𝐨𝐧𝐚𝐫𝐝𝐨 𝐝𝐚 𝐕𝐢𝐧𝐜𝐢 𝐚 𝐬𝐜𝐨𝐫𝐫𝐚𝐳𝐳𝐚𝐫𝐞 𝐩𝐞𝐫 𝐥𝐞 𝐦𝐞𝐫𝐚𝐯𝐢𝐠𝐥𝐢𝐨𝐬𝐞 𝐜𝐨𝐥𝐥𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐌𝐨𝐧𝐭𝐚𝐥𝐛𝐚𝐧𝐨?

Ebbene, passeggeremo proprio in questi bellissimi luoghi! Visiteremo la sua casa natale, il museo dedicato alle sue incredibili invenzioni e al suo talento artistico. 𝐄 𝐩𝐞𝐫 𝐚𝐬𝐬𝐚𝐩𝐨𝐫𝐚𝐫𝐞 𝐟𝐢𝐧𝐨 𝐢𝐧 𝐟𝐨𝐧𝐝𝐨 𝐪𝐮𝐞𝐬𝐭𝐨 𝐥𝐮𝐨𝐠𝐨, 𝐮𝐧 𝐦𝐞𝐧𝐮̀ 𝐥𝐞𝐨𝐧𝐚𝐫𝐝𝐢𝐚𝐧𝐨 𝐚𝐝 𝐡𝐨𝐜 𝐜𝐡𝐞 𝐜𝐢 𝐩𝐫𝐨𝐩𝐨𝐧𝐞 𝐢𝐥 𝐧𝐨𝐬𝐭𝐫𝐨 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝𝐢𝐞𝐫 𝐚 𝐕𝐢𝐧𝐜𝐢, 𝐋𝐚 𝐓𝐫𝐚𝐭𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚 𝐝𝐞𝐥𝐥’𝐎𝐫𝐭𝐨𝐥𝐚𝐧𝐨!

𝐋𝐚 𝐯𝐢𝐬𝐢𝐭𝐚 𝐚𝐢 𝐥𝐮𝐨𝐠𝐡𝐢 𝐥𝐞𝐨𝐧𝐚𝐫𝐝𝐢𝐚𝐧𝐢 𝐢𝐧𝐢𝐳𝐢𝐚 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝐨𝐫𝐞 𝟏𝟎, con ritrovo a Vinci alle ore 09.45 in Piazza della Libertà. La visita come sempre è gratuita e Francesca (la nostra guida) raccoglierà con piacere i contributi che saranno tutti devoluti alle attività di Slow Food Scandicci.

I partecipanti dovranno pagare in loco il loro biglietto per accedere ai musei leonardiani di Vinci (11€ o 14€ a persona a seconda del numero dei partecipanti + 1,50€ per gli auricolari. Sconti per i ragazzi).

Le prenotazioni per la visita saranno accettate fino a esaurimento dei posti (max 25 pp).

𝐃𝐨𝐩𝐨 𝐥𝐚 𝐯𝐢𝐬𝐢𝐭𝐚 𝐜𝐢 𝐫𝐞𝐜𝐡𝐞𝐫𝐞𝐦𝐨 𝐚𝐥 𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝𝐢𝐞𝐫 𝐕𝐢𝐧𝐜𝐢 𝐩𝐞𝐫 𝐢𝐥 𝐩𝐫𝐚𝐧𝐳𝐨 𝐜𝐨𝐧 𝐌𝐄𝐍𝐔̀ 𝐋𝐄𝐎𝐍𝐀𝐑𝐃𝐈𝐀𝐍𝐎.
(Chi si volesse prenotare solo per la visita o solo per il pranzo è pregato di comunicarlo in fase di prenotazione).

𝐎𝐫𝐞 𝟏𝟑.𝟎𝟎 𝐏𝐑𝐀𝐍𝐙𝐎 𝐚𝐥 𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐒𝐀𝐋𝐀𝐃𝐈𝐄𝐑 𝐕𝐈𝐍𝐂𝐈
Via Provinciale di Mercatale, 283 Vinci

𝐌𝐞𝐧𝐮̀

𝐀𝐧𝐭𝐢𝐩𝐚𝐬𝐭𝐨
Erbi di campo affrittellati
(Omelette di verdure a foglia stagionali
ed erbette di campo)

𝐏𝐫𝐢𝐦𝐢 𝐩𝐢𝐚𝐭𝐭𝐢
Zuppa di legumi misti e verzotto
al finocchietto selvatico
(Zuppa di legumi toscani
con cavolo verzotto stufato e fi*****io selvatico mantecato con olio e parmigiano)

Stufato di porri e ceci colle fette
(Bruschette di pane con stracotto di porri in olio extravergine di oliva del Montalbano e ceci)

𝐒𝐞𝐜𝐨𝐧𝐝𝐨 𝐩𝐢𝐚𝐭𝐭𝐨
Burger di ceci con gli scoltellati dell’orto
(Insalatina di radicchi di campo con burger di ceci agli aromi dell’orto)

𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭
Pane, pere al vino e zucchero
(Pane raffermo biscottato allo zucchero
con pere cotte al vino chianti)

𝐕𝐢𝐧𝐨 Chianti della Casa

Prezzo Soci Slow Food 37 €
Prezzo non soci 40 €

Prenotazione obbligatoria:

[email protected]
tel 349 6355031 (Patrizia)
tel 348 4086193 (Paolo)

20/10/2026

https://www.fattoriasanmichele.it/fattoria-san-michele-in-festa/

Alla Fattoria di San Michele,
sempre tante belle iniziative. Bravi !!!

IT'S TIME TO CELEBRATE AGAIN!

17/10/2026

UN SEMPLICE PRANZO DEI VOLONTARI...
Signore e Signori,
che dire? Essere parte di questa condotta è troppo stupendevole 🤣

Nonostante sia presa assai dal lavoro, ho voluto trovare a tutti i costi il tempo di passare dalla festa dei volontari per salutare la mitica squadra, sempre sul pezzo, senza la quale, tutto quello che si fa di meraviglioso, non sarebbe possibile.

E tu che penseresti? Una cosa così, semplice, tra di noi. Seeeee! Mica hai capito ancora con chi hai a che fare?
E manco io visto che sono rimasta senza parole!!!! 🤣

Intanto accomodiamoci che siamo ospiti di Francesco e Giuditta alla fattoria dei Sassoli (produttori nostri soci, volontari attivissimi e sempre presenti: GRAZIEEEEE SIETE BELLISSIMI !).
Ovunque intorno a noi colline incantate.
Per cominciare ci servono un un bel Vermuth Sassoli, così come aperitivo (!), poi possiamo accomodarci al buffet 😍

Giuro che è la verità nient'altro che la verità :

Crostini con crema di Aglio di Proceno (presidio); crostini con crema di lupino gigante di Vairano (presidio); pomodori secchi crostini con composta di Cipolla Vernina (Pastacaldi); Pecorino della Maremma (presidio Angela Saba); rustico di capra I formaggi del Dottore; genovese con cipolla Vernina (Pastacaldi) cucinata da Daniela; cipolla Vernina in agrodolce (Pastacaldi); Farro della Garfagnana cucinato da Mariella; polpette di pane preparate da Giovanna D'Amato; pappa al pomodoro cucinata da Paola; sformato di zucca (della Patrizia); Ricotta capra e pecora I formaggi del Dottore; marmellata di arance fatta da Giovanna D'Amato; castagnaccio cucinato da Carmen; torte con farina Sassoli preparate da Daniela; Composta di pomodori sott'olio di Carmen;
vino bianco e rosso e vermouth Sassoli; Pane con farina gentil rosso Sassoli e pane con farina Cappelli Sassoli.

Spero di non essermi dimenticata niente..... perché è stato tutto troppo meraviglioso.

Solo dei volontari super eccezionali, possono far sì che anche un "semplice" pranzo per salutarsi, non perda un briciolo di quel significato, di quell'amore per la terra, per la tavola, per la convivialità, che con immenso impegno cerchiamo di infondere a tutte le attività e gli eventi che promuoviamo o a cui partecipiamo.

Grazie per farmi sentire così orgogliosa di essere dei vostri!
E soprattutto per tutte queste cose pulite, giuste e BUONISSIME!
Vi voglio bene, FORZA VOLONTARI !!!! 🫶
Francesca

15/10/2026

Abbiamo seguito la riscoperta di questo prodotto ora Presidio, vi segnaliamo con piacere questo evento a Prato il 29 ottobre organizzato da Retrogusti, che ha riservato anche ai soci Slowfood lo stesso accesso dei propri.
https://www.retrogusti.com/eventi/pomodoro-dautore-borsa-di-montone/

08/10/2026

E' ripresa la 𝗙𝗼𝗼𝗱 𝘁𝗼 𝗔𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗔𝗰𝗮𝗱𝗲𝗺𝘆, la formazione gratuita e permanente nata per confrontarsi con i soci e gli attivisti sui contenuti e sulle priorità di Slow Food, rafforzare il ruolo educativo delle protagoniste e dei protagonisti dei progetti Slow Food, ovvero cuochi e cuoche dell’Alleanza, produttori e produttrici dei Presìdi, Mercati e realtà territoriali.

Un’altra idea di mondo non è solo un titolo: è una direzione. È 𝗹𝗮 𝗽𝗼𝘀𝘀𝗶𝗯𝗶𝗹𝗶𝘁𝗮̀ 𝗱𝗶 𝘁𝗿𝗮𝘀𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝗿𝗲 𝗰𝗼𝗻𝗼𝘀𝗰𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗮𝗽𝗲𝘃𝗼𝗹𝗲𝘇𝘇𝗮 𝗶𝗻 𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲, e di farlo insieme, attraverso un percorso formativo che mette al centro le persone, i territori e le comunità.

Si parte col lavoro e, a parlarne, sarà Maria Panariello, coordinatrice community engagement dell’associazione Terra.

Anche l’appuntamento del 13 ottobre sarà dedicato al lavoro. E, poi, avanti con Bellezza, Comunità e Geografie.

𝗖𝗵𝗶 𝘃𝗼𝗹𝗲𝘀𝘀𝗲 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗲𝗰𝗶𝗽𝗮𝗿𝗲 𝗮𝗹𝗹𝗮 𝘀𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗮𝘂𝘁𝘂𝗻𝗻𝗮𝗹𝗲 𝗽𝘂𝗼̀ 𝗶𝘀𝗰𝗿𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶 𝘁𝗿𝗮𝗺𝗶𝘁𝗲 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗼 𝗹𝗶𝗻𝗸 :
https://shop.slowfood.it/shop/home_stores/index.php?category=4e82803a-609b-471a-8e68-890c289442b7&store=2

07/10/2026

Slowfood Scandicci sabato alla Fiera, si parla di Cibo, biodiversità e consumo consapevole.

04/10/2026

Oggi Onion Contest a Villa Alberti di Signa, protagonista la Vernina:
I nostri ospiti hanno assaggiato i quattro piatti cucinati da Delizie Deliziose di Signa:
Parmigiana di cipolle
Tarte Tatin
Cipolla gratinata e glassata
Piatti di forma diversa per vernina e cipolla rossa di Romagna, ma non era nota la corrispondenza.
I vassoi della Vernina hanno spopolato nel giudizio con 40 voti su 48!
Grazie all’azienda Pastacaldi per questo recupero di un prodotto a rischio estinzione, altro protagonista della giornata il pane “made in Signa” del panificio Cafissi su grano dell’azienda Moretti.
Un ringraziamento particolare al Comune di Signa che ha stimolato questa celebrazione dei prodotti di zona nella splendida cornice di Villa Alberti.
Pranzo completato con assaggi dei Presidi di Terra Madre portati da Torino per tutti i soci che non hanno potuto fare la trasferta.