04/09/2025
Vi a spettiamo sabato 6 alle Ore 15.30, parco di Colle Ameno, “Mangia come parli”. Conversazione con: Cinzia Scaffidi, giornalista e docente Università di Scienze
Gastronomiche di Pollenzo (CN); Francesca Gamberini, “Associazione Terra!”; Raffaela Donati, Consigliera comunale di Sasso Marconi con delega alle Politiche Agricole. Una chiacchierata sulle ‘parole del cibo’ per comprendere come, nel lessico agro-alimentare, sia progressivamente cambiato il significato di alcuni termini di uso comune e acquisire così la consapevolezza necessaria per andare oltre le ‘etichette, gli stereotipi, i luoghi comuni’. Un dialogo aperto, cui tutti possono partecipare indicando una o più parole che si vogliono approfondire e/o di cui non si conosce l'esatto significato . Al termine: dimostrazione culinaria di Erika Da Dalt, giovane chef laureanda di Scienze e Cultura della Gastronomia all’Università di Bologna, che preparerà piatti gourmet utilizzando ciò che normalmente si butta, perché… nulla si spreca! Evento a cura di Comunità Slow Food Alimentae e Associazione Terra!”
