Idea Flavor

IDEA FLAVOR è una realtà che tocca da vicino le esigenze di chi presenta problematiche nutrizionali complesse ma può ancora alimentarsi per via orale.

Cucinare per noi è un atto d’amore.

26/11/2025

📌Qualche mese fa, grazie alla segnalazione di Laura Bertozzini, abbiamo conosciuto Sara Farina, laureanda in Logopedia all’Università di Ferrara: è stato emozionante ripercorrere insieme valori e percorso della nostra Associazione.

👉In questi giorni, l’emozione è diventata concreta: complimenti Sara per il risultato raggiunto e grazie di cuore per aver portato Idea Flavor dentro la tua Università, cogliendo la consistenza e la portata del nostro fare.

👩‍🎓La tesi di Sara, “Dalla teoria alla pratica: il progetto IdeaFlavor”, racconta un’idea semplice e potente: restituire piacere, sapore e dignità al pasto delle persone con disfagia, senza compromettere la sicurezza. Un modello operativo che unisce formazione pratica, multidisciplinarietà e ri‑umanizzazione del cibo, perché mangiare è anche relazione, memoria e comunità.

Un grande augurio per il tuo futuro professionale, Sara.
E un grazie a Laura per aver creato questo ponte.💚

Per approfondire clicca qui👇
https://www.ideaflavor.com/restituire-piacere-gusto-e-dignita-al-pasto-delle-persone-con-disfagia-il-progetto-ideaflavor-della-dott-ssa-sara-farina/

09/12/2024

🥄La settimana scorsa abbiamo partecipato al 5° incontro del corso "Ricordati di te" dedicato ai caregiver di persone con Alzheimer o altre forme di demenza.

Il corso dal titolo "Come dare gusto al cibo per persone con problemi di deglutizione" era organizzato da Asp Cesena Valle Savio, Amici di Casa Insieme e Idea Flavor.

🙏Grazie di cuore tutte le associazioni che hanno reso possibile questo evento e ai partecipanti che hanno mostrato grande interesse alla preparazione dei piatti.

Visita il nostro sito per tutte le ricette👇
https://www.ideaflavor.com/

10/06/2024

🥄🏠"𝑪𝒊 𝒔𝒊𝒂𝒎𝒐 𝒔𝒆𝒏𝒕𝒊𝒕𝒊 𝒂 𝒄𝒂𝒔𝒂, 𝒊𝒏 𝒖𝒏 𝒃𝒆𝒍𝒍𝒊𝒔𝒔𝒊𝒎𝒐 𝒄𝒍𝒊𝒎𝒂 𝒇𝒂𝒎𝒊𝒍𝒊𝒂𝒓𝒆 𝒄𝒉𝒆 𝒄𝒊 𝒉𝒂 𝒓𝒂𝒑𝒊𝒕𝒊".
Con queste Parole, uscite dal cuore di Andrea e Maurizio, desideriamo ringraziare la Cra F Barocci Sarsina per l'ospitalità ricevuta e per averci permesso di divertirci insieme, cucinando con amore sotto al denominatore comune dell'inclusività.
Seguendo il metodo di Idea Flavor, il nostro chef Gabriele, insieme alle cuoche Antonella, Gina e Marta, ha preparato una cena morbida per tutti gli operatori della struttura. Il menù prevedeva un antipasto di piadina e squacquerone e piadina con prosciutto, un primo con tagliatelle al ragù e piselli, presentato sia in forma cremosa che disponendo sul piatto il caratteristico "nido" di tagliatelle morbide. Come secondo siamo passati al pollo con le patate al rosmarino. Nel menù non poteva mancare anche l'allegria di un bicchiere di Albana, naturalmente gelificato. Con l'occasione di questa giornata, abbiamo anche festeggiato il compleanno di un'operatrice con un ottimo Spritz. Ogni pietanza ed ogni momento di condivisione aveva il sapore genuino del cuore e dell'attenzione che mettiamo nel prenderci cura delle persone che soffrono di disfagia.
Grazie!💙💙💙

👉https://www.ideaflavor.com

06/06/2024

🥄𝗖𝗮𝗿𝗲𝗴𝗶𝘃𝗲𝗿, una parola a cui siamo particolarmente affezionati.
Prendersi cura delle persone è infatti una delle ragioni per cui Idea Flavor è nata ed è con grande passione che abbiamo partecipato al "𝗖𝗮𝗿𝗲𝗴𝗶𝘃𝗲𝗿 𝗗𝗮𝘆", una giornata organizzata dalla APS del Rubicone a San Mauro Pascoli, che ha visto il coinvolgimento di molte associazioni di volontariato del territorio.
Si è trattato di un'esperienza sensoriale dedicata a cuochi e caregiver durante la quale abbiamo proposto un pasto dalla consistenza morbida nelle due versioni: primo e secondo frullati insieme in un piatto unico, il cosiddetto "pappone", oppure preparati in portate distinte secondo la modalità di Idea Flavor.🍲
Ai partecipanti abbiamo chiesto di riportare su una scheda le proprie valutazioni relativamente ad aspetto, odore, sapore e ingredienti. Le informazioni così raccolte ci hanno permesso di riscontrare ancora una volta come la possibilità di percepire e distinguere i sapori rappresenti un aspetto molto importante per il recupero della 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗶𝘁𝗮̀ 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝘃𝗶𝘁𝗮 per chi soffre di disfagia.💙

👉https://www.ideaflavor.com

03/06/2024

DISFAGIA non mi fai paura! 😃

"Ingredienti" e indicazioni per una "preparazione" magica:
- incontra sensibilità e consapevolezza sull'argomento;
- comprendi che c'è qualcuno che desidera creare un miglioramento della qualità della vita per le persone;
- trova una cucina attrezzata;
- aggiungi un pizzico di pazzia e fantasia!

Ecco, il più è fatto 💪

Non vediamo l'ora di essere a Sarsina nella Casa Residenza Anziani "Francesco Barocci" per un percorso innovativo di formazione (in particolare per i cuochi) che al termine della giornata condivideranno quanto preparato con le loro mani e il loro 💓 a tutti i loro colleghi. sarà un'incredibile😋cena sensoriale al "gusto della morbidezza" 🤩

27/05/2024

Caregiver day 2024

Felici di poterne fare parte insieme agli amici di Between! ☺️

20/05/2024

🥄La cena organizzata a Modena insieme ai volontari dell'𝗔𝘀𝘀𝗼𝗰𝗶𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗚𝗣 𝗩𝗲𝗰𝗰𝗵𝗶 è stata per noi un'esperienza incredibile. 💙
📹Questo video, realizzato dal nostro amico videomaker Arturando, ti permette di vivere e immaginare la potenza del gusto! 😋

Trovi il video in questo link👉 https://bit.ly/44R7yuT

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19/03/2024

🥄Venerdì 15 marzo si è svolta la cena di beneficenza organizzata dall’Associazione Gian Paolo Vecchi di Modena insieme all’APS Flavor a cui hanno partecipato gli operatori dell’Unità Operativa complessa Geriatria-Disturbi cognitivi e demenza dell’AUSL di Modena e della Struttura complessa Geriatria dell’Ospedale Baggiovara di Modena, con l’aiuto dei volontari dell’Associazione GP Vecchi.
👨‍🍳Il nostro Chef Gabriele Baschetti ha pensato a tutto, dall’aperitivo al dolce, proponendo ogni piatto in chiave morbida e sicura per le persone che soffrono di disfagia.
Fra gli ospiti della serata era presente anche il Presidente della regione Emilia-Romagna Stefano Bonaccini con cui abbiamo avuto il piacere di condividere il nostro progetto.
E’ stato un momento emozionante, dove abbiamo raccolto nuovi spunti e provato ad immaginare altri momenti di collaborazione per il futuro💡
𝗩𝗼𝗴𝗹𝗶𝗮𝗺𝗼 𝗲𝘀𝗽𝗿𝗶𝗺𝗲𝗿𝗲 𝗹𝗮 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗮 𝗽𝗿𝗼𝗳𝗼𝗻𝗱𝗮 𝗴𝗿𝗮𝘁𝗶𝘁𝘂𝗱𝗶𝗻𝗲 𝗮 𝘁𝘂𝘁𝘁𝗲 𝗹𝗲 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲 𝗰𝗵𝗲 𝗵𝗮𝗻𝗻𝗼 𝗱𝗮𝘁𝗼 𝗶𝗹 𝗹𝗼𝗿𝗼 𝗽𝗿𝗲𝘇𝗶𝗼𝘀𝗼 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗶𝗯𝘂𝘁𝗼 𝗽𝗲𝗿 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗮 𝘀𝗲𝗿𝗮𝘁𝗮 𝘀𝗽𝗲𝗰𝗶𝗮𝗹𝗲💙💙💙

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12/03/2024

🥄𝗠𝗮𝗻𝗰𝗮𝗻𝗼 𝗽𝗼𝗰𝗵𝗶 𝗴𝗶𝗼𝗿𝗻𝗶 𝗮𝗱 𝘂𝗻 𝗶𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗲𝘃𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗰𝗵𝗲 𝘀𝗶 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮̀ 𝗮 𝗠𝗼𝗱𝗲𝗻𝗮!
👉Insieme agli amici dell'Associazione G.P. Vecchi, realtà che ha come finalità principale quella di aiutare e sostenere i familiari di persone ammalate di Alzheimer, stiamo organizzando una cena speciale, a dimostrazione di come la dieta morbida possa essere ancora prelibata, divertente e buonissima!

😉Un'anteprima...questi i piatti che attendono di essere impiattati dal nostro super chef Gabriele!

08/02/2024

𝗜𝗱𝗲𝗮 𝗙𝗹𝗮𝘃𝗼𝗿 𝘀𝗶 𝗽𝗿𝗲𝘀𝗲𝗻𝘁𝗮 𝗮𝗹𝗹𝗮 𝗥𝗲𝗴𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗘𝗺𝗶𝗹𝗶𝗮-𝗥𝗼𝗺𝗮𝗴𝗻𝗮

🥄In occasione dell'inaugurazione del progetto Cucina Sorriso a Cervia, il nostro Andrea Vorabbi ha avuto l'opportunità di consegnare a Stefano Bonaccini, presidente della Regione Emilia-Romagna, il libro di ricette di Idea Flavor. 📑
Si tratta di un gesto simbolico, una stretta di mano 🤝 e lo scambio di qualche battuta, ma per noi rappresenta un importante punto di inizio da cui intendiamo proseguire per condividere con la Regione il nostro pensiero e la missione di miglioramento della qualità della vita che ne sta alla base💙

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29/01/2024

𝗡𝘂𝗺𝗲𝗿𝗶 𝗰𝗵𝗲 𝗳𝗮𝗻𝗻𝗼 𝗿𝗶𝗳𝗹𝗲𝘁𝘁𝗲𝗿𝗲!
Torniamo a parlare di disfagia, ovvero della difficoltà a deglutire cibi solidi e liquidi, riportando alcuni dei dati raccolti dalla regione Emilia-Romagna su questo tema.
🔢I valori sono riferiti a gennaio 2022, ma mostrano chiaramente uno scenario in 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗶𝗻𝘂𝗮 𝗲𝘃𝗼𝗹𝘂𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲💡

Su una popolazione di 4.458.000 persone, sono affetti da disfagia:
- 5% della popolazione (222.900 persone)
- 13% degli over 65 (152.460 persone)
- 50% degli anziani ospedalizzati o ricoverati nelle strutture (12.015 persone)
- 84% delle persone affette da Alzheimer o che hanno subito un ictus
- 67% delle persone che soffrono di Parkinson
- oltre 1.000.000 di persone coinvolte (stima conservativa) tra caregivers e familiari.

🥄Idea Flavor, con le sue proposte di ricette morbide, offre soluzioni utili a migliorare la qualità della vita di chi è affetto da disfagia e delle persone che se ne prendono cura.💙

Visita il nostro sito👉https://www.ideaflavor.com/

22/12/2023

🥄Questo è un panettone con uvetta, canditi e una mousse di ciliegia.
😘Una consistenza morbida affinché tutti possano assaporare le Feste.

Tanti auguri da Idea Flavor!

Indirizzo

Via Gualdo, 382
Sant'arcangelo Di Romagna
47822

Sito Web

https://www.ideaflavor.com/

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