Slow Food è una grande associazione internazionale no profit impegnata a ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali. Ogni giorno Slow Food lavora in 150 Paesi per promuovere un’alimentazione buona, pulita e giusta per tutti. Oggi Slow Food conta su una f***a rete di soci, amici e sostenitori in tutto il mondo grazie e con i quali difendiamo il cibo vero, un cibo che cessa di essere merce e fonte di profitto, per rispettare chi produce, l’ambiente e il palato. Ci stiamo preparando al futuro che ha bisogno di terreni fertili, specie vegetali e animali, meno sprechi e più biodiversità, meno cemento e più bellezza. Per questo valorizziamo e favoriamo l’agricoltura equa e sostenibile e di piccola scala dando valore agli artigiani trasformatori attraverso il progetto dei Presìdi Slow Food, e proteggendo i prodotti a rischio di estinzione con l’Arca del Gusto. Promuoviamo il diritto al piacere per tutti con eventi che favoriscono l’incontro, il dialogo, la gioia di stare insieme perché solo conoscendo il cibo che si porta in casa si può aiutare il pianeta!
