Slow Food Riviera dei Fiori Alpi Marittime

09/03/2026

Incontro dell' Alleanza Slow Food dei cuochi della Liguria presso il palazzo Tursi di Genova. Presenti a vario titolo anche produttori e produttrici delle nostre terre alte e del mare.

28/02/2026

20/02/2026

La serata delle Cento Cene Slow Food 2026 è stata deliziosa! Pietro Garibbo ha raccontato la storia dei vini che ad ogni portata sono stati abbinati. Un grande ringraziamento a Pietro e a tutti coloro che hanno partecipato, ma un grazie speciale allo STAFF di sala e di cucina che ci hanno accompagnato durante la degustazione di vari vini Italiani con piatti cucinati e serviti in maniera amorevole.

20/02/2026

Un viaggio interessante al Museo di Diano Marina. Ricordate domani cultura e domenica passeggiata.

06/02/2026

29/01/2026

Passa parola.....

23/01/2026

Esploriamo la Valle Argentina, un angolo autentico dell’estremo ponente ligure, dove tradizioni, storia e sapori si intrecciano da secoli. Questo video fa pa...

15/01/2026

17/12/2025

Gli inglesi non l’hanno presa bene: il riconoscimento arrivato la scorsa settimana alla cucina italiana come Patrimonio culturale immateriale dell’umanità proprio non sembra essere stato digerito oltremanica. Il Telegraph ha fatto l’elenco di tutte le ricette della tradizione britannica per esaltare il gusto albionico. Una scelta che è anche ironica. Molta meno ironia si coglie invece nelle parole del critico gastronomico del Times. Il titolo dell’articolo di Giles Coren è una chiamata alla resistenza: «La truffa della cucina italiana: difendiamo l’eccellente cibo inglese». Prima va contro la tavola made in Italy: «Il riconoscimento assegnato all’Unesco alla cucina italiana era prevedibile, servile, ottuso e irritante. Da quando scrivo di ristoranti combatto contro la presunta supremazia del cibo italiano. Perché è un mito, un miraggio, una bugia alimentata da inglesi dell’alta borghesia, mangiatori di fiori di loto con palati da bambini viziati, che all’inizio degli anni Novanta trasferirono le loro residenze estive in Toscana». Poi esalta i sapori inglesi: «Se c’è una cucina nazionale che l’Unesco dovrebbe riconoscere per il suo valore culturale eterno e la sua importanza politica unica, è quella inglese». Include toast bruciati, porridge e spaghetti col ketchup. Satira e sarcasmo? Sì, ma anche un certo livore per un riconoscimento che non è dato a singoli piatti. Secondo l’Unesco infatti la cucina italiana è una «miscela culturale e sociale di tradizioni culinarie», «un modo per prendersi cura di se stessi e degli altri, esprimere amore e riscoprire le proprie radici culturali, offrendo alle comunità uno sbocco per condividere la loro storia e descrivere il mondo che li circonda». Che cosa ne pensate?

Di Chiara Pizzimenti