Slow Food Salerno

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Slow Food Salerno

Ogni giorno Slow Food lavora in 150 Paesi per promuovere un’alimentazione buona, pulita e giusta per tutti.

Questa pagina nasce per condividere informazioni sulle iniziative organizzate dalla Condotta Slow Food Salerno con lo scopo di diffondere e portare avanti i valori e la filosofia dell’associazione. Slow Food è una grande associazione internazionale no profit impegnata a ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono

custodi territori e tradizioni locali. https://www.slowfood.it/chi-siamo/che-cose-slow-food/

Questa pagina nasce per condividere informazioni sulle varie iniziative organizzate dalla Condotta Slow Food Salerno con lo scopo di diffondere e portare avanti i valori e la filosofia dell’associazione: itinerari gastronomici, visite ai produttori, conferenze, incontri, corsi di educazione del gusto per adulti e bambini, supporto a mercati contadini. Fiduciario della Condotta: Mario Punzi;
Segretario: Cristina Macrì;
Responsabile del Tesseramento: Gigi Carpinelli;
Tesoriere: William Rossi. Membri del Direttivo:
Pino Adinolfi;
Andrea Marino;
Roberto Musio;
Attilio Reggio;
Valerio Salvatore;
Enzo Troisi;
Paola Vitale.

04/06/2026

🍕🐌 🍕🐌 🍕🐌 Cari soci e amici della Condotta di Salerno 🍕🐌 🍕🐌 🍕🐌,

in occasione dello Slow Food Day, la festa nazionale del movimento che promuove il cibo buono, pulito e giusto, in collaborazione con i Borboni Pizzeria, abbiamo organizzato un evento speciale per giovedì 11 giugno!

L’appuntamento è alle 19.00 in via Amerigo Vespucci a Pontecagnano Faiano!

Si comincerà con il laboratorio “Impasti contemporanei, Presìdi campani e territori del Sud”. A seguire, “IL VIAGGIO DI ULISSE”, un percorso degustazione di 7 portate, ispirate ai presìdi campani, alla memoria mediterranea e ai paesaggi del Cilento:

1) PARTENOPE E LE BUFALE (mare) - Bufala affumicata, Alici di Menaica, pomodorini semi-dry, limone e finocchietto marino selvatico.
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2) IL RICHIAMO DI ITACA (marinara / memoria) - Marinara contemporanea con Antico Pomodoro di Napoli, origano selvatico, aglio orsino e olio extravergine d’oliva.
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3) IL CANTO DI LIGEA (territorio e sensualità) - Stracciata di bufala, Papaccella Napoletana, capocollo cilentano e polvere di olive nere.
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4) LE COLLINE DEL BUON DORMIRE (vegetale) - Crema di Ceci di Cicerale, scarola ripassata, limone bruciato e peperone croccante.
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5) PRINCIPE IN FUGA (pastorale / caprino) - Robiola, agretti, Cacioricotta di Capra del Cilento e mandorla tostata.
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6) LEUCOSIA IN FIORE (ca****fo e finale sapido) - Crema di Ca****fo Bianco di Pertosa, ca****fo arrosto, limone candito e Provolone del Monaco.
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7) LA TELA DI PENELOPE (dolce e finale romantico) - Ispirato alla costa cilentana, come il mare al tramonto dopo il viaggio.

Impasto al siero di bufala e cacao, con cioccolato fondente.

Carpaccio di Fico Bianco del Cilento, ricotta, miele e pepe bianco.

Ad accompagnare questo viaggio del palato, ci sarà la blanche 🍺 ai Limoni 🍋 d’Amalfi e 🌾 grano Carosella bio del Cilento, firmata Birrificio dell’Aspide.

Questa serata sarà anche l’occasione per ricordare il fondatore del movimento, il nostro Carlin e per celebrare i 40 anni della nostra amata associazione!

Il costo è di:
🎫 20 € per i soci
🎟️ 28 € per i non soci

📝 Prenotazioni tramite whatsapp 💬 al numero: 351 373 6843

Come sempre, contestualmente, sarà possibile rinnovare la propria tessera o associarsi, per approfittare dei vantaggi riservati ai soci e per sostenere le attività nazionali ed internazionali di Slow Food Italia.

Vi aspettiamo numerosi, curiosi e con le mani in pasta 🍕🐌 🍕🐌 🍕🐌!

29/05/2026

*Domenica 31 maggio* p.v. si terrà la XXIII edizione di _MareMagna_.

“A MARE NON SI BUTTA NIENTE!”

L’edizione di quest’anno sarà dedicata al tema del RICICLO E RIUTILIZZO SENZA SPRECHI.

Programma
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ore 10:00 briefing porto di Cetara,
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ore 11:00 inizio della gara velico-gastronomica sul campo di veleggiata: tratto di mare antistante il molo
di sopraflutto del porto di Cetara,
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ore 13:001 rientro delle barche nel porto di Cetara per la valutazione delle pietanze da parte della giuria,
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ore 15:301 premiazione.

22/05/2026

Care amiche, cari amici,

Oggi salutiamo un genio.

Qualche tempo fa un fine intellettuale ci disse: “Voi non vi rendete conto che, dopo il Neorealismo, Slow Food è il movimento culturale più importante che l’Italia abbia avuto”.
Non ce ne rendiamo conto, è vero. O facciamo finta. Perché la compostezza, il pudore e un po’ di ruvidezza sono i caratteri della terra che ha dato origine a questa associazione e che, come accade con tutte le radici, permeano ogni sua propaggine, anche la più remota.

Ma oggi no.

Oggi sentiamo fino in fondo il valore, la potenza delle idee, dell’intelligenza, della creatività che stanno dietro alla nostra chiocciola. E allora possiamo dirlo a voce alta, mettendo da parte qualunque ritrosìa: oggi salutiamo un genio.

Uno degli intellettuali più vivaci e visionari della nostra epoca. Capace di dialogare con un re, un papa, un contadino, una pastora, un pescatore o uno studente senza mai cambiare registro. Capace di comunicare in tutte le lingue del mondo senza saperle. Capace di seminare gioia, entusiasmo e speranza in ogni angolo del pianeta.

Ognuno di noi, in questi giorni, reagisce a modo suo, perché ognuno ha la sua storia, personale e all’interno dell’associazione.

Ma la cosa più importante che possiamo e dobbiamo fare tutti, per onorare la memoria di Carlo, è ritrovare subito la bussola e, come ci ha detto lui, restare uniti e tenere la barra dritta.

Perché siamo custodi di un grande tesoro. E il futuro di questo nostro bel movimento è il minimo che dobbiamo a Carlo.

16/05/2026

Buongiorno soci e amici del Buono, Pulito e Giusto 🐌🐌🐌

Vi segnaliamo questo importante appuntamento associativo regionale:

https://ancicampania.it/anci-campania-e-slow-food-campania-aps-firmano-laccordo-per-le-politiche-locali-del-cibo/

𝗔𝗡𝗖𝗜 𝗖𝗮𝗺𝗽𝗮𝗻𝗶𝗮 e 𝗦𝗹𝗼𝘄 𝗙𝗼𝗼𝗱 𝗖𝗮𝗺𝗽𝗮𝗻𝗶𝗮 APS insieme per promuovere il 𝗱𝗶𝗿𝗶𝘁𝘁𝗼 𝗮𝗹 𝗰𝗶𝗯𝗼, la 𝘀𝗼𝘀𝘁𝗲𝗻𝗶𝗯𝗶𝗹𝗶𝘁𝗮̀ e nuove esperienze di 𝗙𝗼𝗼𝗱 𝗣𝗼𝗹𝗶𝗰𝘆 sul territorio campano 🌱

📍 Domenica 17 maggio, presso la Villa Comunale di Castellammare di Stabia, nella splendida cornice del Mercato della Terra Slow Food della Pen*sola Sorrentina sarà sottoscritta la 𝗰𝗼𝗻𝘃𝗲𝗻𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝘁𝗿𝗮 𝗹𝗲 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗶, con l’obiettivo di rafforzare la collaborazione istituzionale sui temi della produzione, distribuzione e accesso al cibo nella nostra regione.

Vi aspettiamo numerosi

15/05/2026

Una bellissima FESTA DI PRIMAVERA quella di Slow Food Salerno all’ 🐝🌹🌸💐🌺🌼🪻🪷🐝!
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Desideriamo ringraziare ancora tutti coloro che hanno partecipato e contribuito a rendere questa giornata davvero piacevole, ed in particolare Michele Sica 🌿🌿 e 🍯🐝 !
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Come sempre insieme, nel buono, pulito, giusto!
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Ps.: in arrivo nuove coinvolgenti attività per i nostri soci e amici… Stay connected 🐌📲!
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03/05/2026

Cari soci e amici del Buono Pulito e Giusto 🐌🐌🐌,

sabato 9 maggio organizziamo la Festa di Primavera 🌳 per grandi e piccoli amici della natura, in pieno spirito Slow, ospiti di Michele Sica all’Incartata!

Passeggeremo alla ricerca delle erbe spontanee e parteciperemo a laboratori su biodiversità, miele 🍯 e le nostre amiche api 🐝 …

A seguire pranzo stagionale con prodotti locali.

🕚 Appuntamento alle 11.30

📍 Incartata Residenza Rurale, Località Incartata, 84080 Calvanico SA

🎫 30 € adulti - 20 € bambini soci Slow Food
🎟️ 35 € adulti - 25 € bambini NON soci

📝 Prenotazione via whatsapp +39 351 373 6843

Come sempre, c’è la possibilità di tesserarsi a Slow Food 🐌🐌🐌!

Vi aspettiamo numerosi e pronti a trascorrere insieme questa festa nella natura 🌳🌿🍯🐝!

11/04/2026

🫘🫛🐌 Celebrando i legumi con preparazioni antiche e contemporanee da , in occasione di 🫘🫛🐌

04/04/2026

Cari soci e amici del Buono, Pulito e Giusto 🐌🐌🐌

In occasione di *Leguminosa* 🫛🫘, manifestazione di Slow food che si terrà sabato 11 e domenica 12 aprile a Napoli, alla stazione Marittima, la *Condotta Slow food di Salerno* e l' *Osteria Canali* propongono una cena a base di legumi, con preparazioni antiche e contemporanee, un percorso trasversale che racconterà le mille potenzialità di questi alimenti preziosi.

🍽️ Il menù prevede:

- Maracucciata con insalata tiepida di sedano rapa, fi*****io e bietole rosse
- Zuppa ricca di fagioli con l'occhio
- Polpette di ceci e baccalà con scaroline saltate
- Crostatina con sorpresa...

🕣 Ci vediamo venerdì 10 Aprile alle 20.30 - Osteria Canali, Via dei Canali 34, 84121 Salerno

🎟️ Il costo è di €35 a persona e comprende acqua e un calice (abbondante...) di vino.

🎫 *Per i soci Slow food il costo è di €30.*
(Sarà anche possibile associarsi nel corso della serata)

📝 La prenotazione è necessaria via WhatsApp ai numeri 3395252672 e 3513736843

Con l’occasione vi auguriamo Buone e Gustose Pasqua e Pasquetta Slow 🐣

P.S. per saperne di più su Leguminosa e sul programma di quest’anno
https://www.slowfood.it/campania/leguminosa-202611-e-12-aprile-alla-stazione-marittima-di-napoli/

14/03/2026

Torna il Mercato della Terra! Domenica 15 marzo dalle 9:00 alle 13:30 🐌 🛍️

14/03/2026

Ore 11 laboratorio di Comunità: *Salvatore con il ca****fo Violetto di Castellammare*Michele con i piselli centogiorni *Cristina ci propone deliziosi assaggi.

Indirizzo

Salerno
84100

Sito Web

http://www.slowfood.it/campania/

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