09/10/2026
Mercato Beverage a quota 22 miliardi, filiera si riorganizza per guidare cambiamento
Mercato Beverage a quota 22 miliardi, filiera si riorganizza per guidare cambiamento Da Stati Generali Horeca segnali positivi ma i consumatori diventano sempre più selettivi (ANSA) - ROMA, 09 OTT - Un comparto da oltre 22 miliardi di euro che tiene la posizione grazie a una stagione estiva particolarmente favorevole, ma che si trova ad affrontare la trasformazione dei consumi e le insidie dello scenario economico globale. Questo il quadro emerso dagli Stati Generali del Mercato Food & Beverage 2026 promossi da Italgrob a Milano. I dati Circana evidenziano una crescita moderata dei distributori di bevande (+2,4%), trainata dai volumi dell'acqua e dalle referenze storiche. Tuttavia, le rilevazioni TradeLab segnalano una lieve contrazione delle visite nel fuori casa (-0,6%), dovuta alla cautela delle famiglie e al carovita, con la sola eccezione della GenZ e della ristorazione di fascia alta in ripresa. In questo contesto, le aziende cercano di contenere le pressioni sui listini, assorbendo parte dei rincari. A tracciare la rotta per il settore è il Presidente di Italgrob, Antonio Portaccio: "La vera sfida di oggi non è capire se il nostro settore cambierà, ma decidere se vogliamo subire questo cambiamento o avere il coraggio di guidarlo". Sulla necessità di evolvere concorda il Direttore Generale Dino Di Marino, per il quale "le trasformazioni che abbiamo davanti non possono essere affrontate soltanto attraverso nuovi strumenti: dobbiamo investire sulle persone, sulle competenze e sulla capacità del settore di evolvere". Preoccupazioni arrivano anche dal fronte macroeconomico. Alessandro Fontana, Direttore del Centro Studi di Confindustria, avverte: "L'ultima parte dell'anno sarà probabilmente difficile e gli effetti della crisi potrebbero protrarsi anche nel 2027". Fondamentale resta dunque l'unione di filiera, rafforzata dalla partnership con Italian Exhibition Group, il cui AD Corrado Peraboni ha ribadito il valore strategico di eventi come Beer&Food Attraction per "accompagnare l'evoluzione dell'intero comparto Horeca". (ANSA)
