06/06/2026
Domani 7 giugno si celebra la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare.
In un contesto in cui informazioni non verificate, semplificazioni e falsi miti trovano sempre più spazio, parlare di sicurezza alimentare significa anche parlare di corretta informazione.
Quando si pensa alla sicurezza alimentare vengono subito in mente controlli, norme e procedure. Tutti aspetti fondamentali. Ma esiste un altro elemento altrettanto importante: la qualità delle informazioni che raggiungono i consumatori.
Informazioni corrette aiutano a compiere scelte consapevoli. Informazioni errate possono invece generare confusione, falsi allarmismi e comportamenti non basati su evidenze scientifiche.
Per le persone celiache questo principio assume un valore ancora maggiore. La corretta informazione non è un aspetto secondario: è parte integrante della sicurezza alimentare.
Come Assoceliaci continueremo a promuovere una divulgazione rigorosa e fondata sulle evidenze scientifiche, convinti che la conoscenza sia uno degli strumenti più efficaci per tutelare i consumatori.
Perché la sicurezza alimentare non riguarda soltanto ciò che mangiamo, ma anche ciò che sappiamo.
