11/09/2025
Finalmente i biscotti spezzati, scartati
nelle fasi di produzione hanno un
nome:
COLUSSI lancia , edizione limitata dei biscotti Gran Turchese, ottenuta da scarti di produzione, quindi con prodotti già rotti in partenza ma buoni quanto quelli interi.
Si tratta di biscotti rotti scartati in fase di produzione o a causa di lievi imperfezioni, circa lo 0,5% dei biscotti trasformati, spingendo sul concetto che «non conta essere perfetti, ma di che pasta sei fatto»
Tecnicamente è un ritorno al passato.
Da bambino ricordo, infatti, si potevano acquistare i biscotti rotti nei sacchetti, direttamente allo spaccio aziendale di alcune aziende che li producevano.
Ci concentriamo troppo spesso sull’aspetto dei prodotti piuttosto che sul gusto, da non vedere che molti prodotti vengono buttati (sprecati) perché imperfetti.
Cibo meno ‘’bello’’ ma buono lo stesso, che non incontra un ideale di ‘’perfezione’’ che viene sprecato.
Sono anni che insisto, impegnato in attività di contrasto sugli sprechi alimentari, promuovendo un consumo consapevole con un approccio più sostenibile ed equo, che si può e si deve combattere lo spreco alimentare, se la inizia a fare campagne comunicative capaci di raccontare ai consumatori e con noi consumatori la ragione di certe scelte. Recuperare alimenti perfetti internamente, ma con qualche difetto esteriore, equivale anche a mangiare sano, risparmiando.
Fonte: https://www.linkedin.com/posts/activity-7371810225911222272-3LyU?utm_source=share&utm_medium=member_desktop&rcm=ACoAAB6cC7QBGTjKHGxG5gWJcWpUWkPK7cgBWXQ
