15/10/2026
Dietro i record del turismo romano ci sono le storie, il lavoro e i tavoli dei nostri ristoratori.
Oggi siamo stati al Travel Experience di Rimini con Valeria Strappini, Vicepresidente di Confcommercio Roma e FIPE Roma, per discutere del ruolo della ristorazione nello sviluppo della cittร .
I 23 milioni di arrivi registrati a Roma sono unโopportunitร enorme, ma non si trasformano automaticamente in clienti.
Per far crescere davvero le attivitร serve una strategia diffusa:
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Promozione integrata e servizi digitali (dai menu multilingue alla reputazione online)
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Tutela dei piatti e dei prodotti del territorio
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Itinerari che portino i turisti a scoprire anche i quartieri meno centrali, i mercati storici e il litorale
Trasformando i giorni trascorsi in cittร in economia reale, esperienze autentiche e ricordi, la ristorazione continua a creare valore per tutta Roma.