Assipan

16/10/2026

🥖𝗖𝗲𝗹𝗲𝗯𝗿𝗮𝗿𝗲 𝗶𝗹 𝗽𝗮𝗻𝗲 𝘀𝗶𝗴𝗻𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮 𝗮𝘀𝗰𝗼𝗹𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗰𝗵𝗶 𝗹𝗼 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝗲. 🥖

Celebriamo il pane senza dimenticare chi lo produce il pane: "𝗔𝘀𝗰𝗼𝗹𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗶 𝗽𝗮𝗻𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝘁𝗼𝗿𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝗱𝗶𝗳𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿𝗲 𝗶𝗹 𝗳𝘂𝘁𝘂𝗿𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝗽𝗮𝗻𝗲 𝗶𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮𝗻𝗼””

In occasione della Giornata mondiale del pane, Assipan richiama l’attenzione sul valore di un mestiere che è storia, identità e presidio dei territori, ma anche sul futuro delle imprese che lo portano avanti ogni giorno.

Il pane è un patrimonio di tutti. Il futuro di chi lo produce deve essere una priorità.

14/10/2026

11/10/2026

Achille Zoia non è solo un pasticcere, ma un mentore che ha dedicato la sua vita a trasmettere conoscenza e passione.

Noi l abbiamo incontrato a Pane nostrum

05/10/2026

📸 VOLTI, SAPORI, INCONTRI.
La Festa del Pane di Savigliano è : piazze piene, mani al lavoro, curiosità, assaggi e tanti momenti da condividere. 🥖🍕🍰

L'Associazione Autonoma Panificatori Cuneo aderente ad ASSIPAN è stata impegnata tra forni, show cooking, street food e tante attività. ❤️

29/09/2026

🍇 𝐋𝐚 𝐬𝐜𝐡𝐢𝐚𝐜𝐜𝐢𝐚𝐭𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐥’𝐮𝐯𝐚: 𝐢𝐥 𝐬𝐚𝐩𝐨𝐫𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐯𝐞𝐧𝐝𝐞𝐦𝐦𝐢𝐚 𝐓𝐨𝐬𝐜𝐚𝐧𝐚

🥖Settembre e ottobre, in Toscana, profumano di vendemmia. E tra le tradizioni che accompagnano questo periodo c’è anche la schiacciata con l’uva, una focaccia dolce semplice e genuina, preparata con pochi ingredienti e tanta uva fresca.

Tipica soprattutto di Firenze e Prato, questa specialità ha diversi nomi a seconda delle zone: pan con l’uva, stiaccia, schiaccia con l’uva.

È una ricetta della tradizione contadina, nata dall’incontro tra la pasta del pane, l’olio, lo zucchero e l’uva nera del raccolto. Un dolce “povero” solo negli ingredienti, ma ricco di storia, memoria e identità.

🍇 Un prodotto che racconta la Toscana attraverso i suoi sapori e la panificazione artigianale che mantiene vivo il legame tra un prodotto, il suo territorio e la sua storia.

Panificio Giuntini

28/09/2026

🍞 A Torino, durante Terra Madre, la panificazione piemontese è scesa in piazza.

L’Associazione Regionale Panificatori del Piemonte ha portato nel cuore della città la ricchezza di una tradizione fatta di prodotti, saperi, tecniche e professionalità, che merita di essere conosciuta e valorizzata.

Un progetto che ha ricevuto anche l’apprezzamento del ministro Francesco Lollobrigida, presente all’inaugurazione, che ha voluto rendere omaggio ai panificatori piemontesi con il badge della Cucina Italiana Patrimonio UNESCO.

Un riconoscimento che dà ancora più valore al lavoro di chi, ogni giorno, custodisce e rinnova l’arte della panificazione.

Assipan è al fianco dei panificatori piemontesi e delle loro imprese, per valorizzare il patrimonio dell’arte bianca italiana e il legame profondo tra pane, territorio e comunità. 🇮🇹🌾

Associazione Autonoma Panificatori Cuneo Associazione panificatori Torino e provincia

28/09/2026

28/09/2026