31/01/2024
Come preparare la marmellata di arance di Ribera in casa, ricetta facile senza zucchero, salutare e gustosa
Le arance di Ribera con il loro profumo intenso ed inebriante rappresentano il frutto invernale per eccellenza. Infatti sono un integratore naturale antinfluenzale di Vitamina C, che rafforza le difese immunitarie in grado di creare uno scudo a difesa del freddo, che causa dell’influenza stagionale ma anche di frequenti raffreddori.
Il miglior modo per per conservare questi straordinari agrumi che sono i nostri alleati fedeli della nostra salute è preparare una gustosa marmellata, da conservare nella credenza e usarla tutto l’anno, in particolar modo per preparare torte, crostate, biscotti, per spalmarla sul pane tostato per colazioni salutari ed energizzanti.
Ecco una ricetta semplice, alla portata di tutti, leggera e senza zuccheri aggiunti, adatta a tutti e chi ci tiene alla propria linea e alla sua salute.
Ingrendienti per 4 vasetti:
1 kg di arance navel di Ribera con buccia edibile (non trattate e naturali)
2 mele (non trattate e naturali o biologiche)
1 limone (non trattato e naturale)
Procedimento e preparazione della Marmellata di Arance Navel di Ribera senza zucchero
1) Sanificate i barattoli e i tappi: i contenitori devono essere perfettamente puliti e igienizzati
2) Lavate le arance, il limone e le mele. Pulite le arance e il limone eliminando tutta la pellicina bianca
3) Tagliate e riponete in una casseruola la polpa delle arance e del limone a pezzetti senza la buccia, per le mele lasciate la buccia e togliete solo il torsolo – Tagliate le scorze del limone e delle arance a piccole striscioline e riponetele in un altro contenitore
4) Mettete a cuocere la polpa della frutta a fiamma alta per circa 45 min. e portate ad ebollizione e mescolate di tanto in tanto.
5) Le striscioline delle bucce e le scorse delle arance e del limone mettetele a cuocere in un altro pentolino per tre minuti, scolate, e cucinate per altri tre minuti per togliere l’amaro
6) Scolate le scorzette e aggiungetele al composto dell’altra pentola. Mescolate spesso per non fare attaccare la marmellata alla pentola
La marmellata comincerà ad addensarsi e rimarrà leggermente liquida e completerà la sua consistenza durante la fase di raffreddamento
7) Riversate la marmellata bollente dentro i vasetti, utilizzando un imbuto. Ripulite bene i bordi e chiudete con i tappi. Capovolgete i vasetti e lasciate raffreddare il composto di arance senza zucchero.
8) Infine create il sottovuoto, girando i vasetti. In questo modo i vasetti possono essere conservati in dispensa per circa 10/12 mesi
