PPI Calabria adalah sebuah organisasi non profit yang terbentuk atas dasar kesepakatan bersama dari para mahasiswa/i Indonesia yang sedang menimba ilmu di Universita della Calabria di Italia. Berawal dari segelas machiatto dan sepiring pisang goreng di sore hari yang dingin di Rende, obrolan mengenai pentingnya sebuah organisasi sebagai salah satu bentuk wadah aspirasi mahasiswa Indonesia, lahir.
Dengan jumlah mahasiswa saat itu yaitu 22 orang di Universita della Calabria, kami rasa telah memenuhi salah satu syarat untuk terbentuknya sebuah organisasi pelajar, kami mulai menggodok persiapan berdirinya PPI Calabria. Selama kurang lebih satu bulan, kami secara intensif berkumpul, melakukan brain storming dan berdiskusi dalam forum untuk bersama-sama menggodok AD/ART yang di dalamnya tercantum hal yang paling mendasar yaitu visi dan misi organisasi yang bisa dikatakan adalah ‘nyawa’ dalam sebuah organisasi. Pemilihan ini dilakukan berdasarkan azas LUBER, yaitu langsung, umum, bebas, dan rahasia. Tahap pertama, dimana masing-masing anggota memberikan satu nama bakal calon koordinator umum yang kemudian akan dipilih dua nama dengan persentase terbanyak. Tahap kedua, dimana dua nama bakal calon terbanyak dipilih kembali oleh para anggota. Setelah pemilihan selama dua hari, terpilihlah Eunika Rukmi Kartika Sari dari Facolta Lettera e Filosofia Departemen Scienze Educazione jurusan Media Education
