Dopo un percorso altamente specializzato qual è stato quello del Master in “Green Economy Dieta Mediterranea e Sostenibilità Ambientale: Management in Sicurezza, Qualità ed Economia Agroalimentare”, finalizzato da un lato a formare professionisti ed esperti sensibili alle problematiche ambientali e della salute dell’uomo e, dall’altro, capaci di valorizzare il territorio mediante la cultura della
sana e corretta alimentazione che genera nuove economie, abbiamo deciso di non dividerci, ma di proseguire uniti e costituirci in un’Associazione che potesse ben identificarci quali esperti promotori della Dieta Mediterranea e di tutto il suo portato culturale e dunque di un moderno sviluppo di nuove economie sul territorio. In ognuno di noi Manager, oggi, convive brillantemente una conoscenza scientifica, normativa ma soprattutto etica, nel contesto nazionale, europeo e globale, oltre che dell’ambiente e del mondo agroalimentare. Partendo dal rispetto per l’ambiente siamo capaci di cogliere, salvaguardare, promuovere e sviluppare la filosofia della Dieta Mediterranea che non risiede solo nel cibo ma nella sinergia Uomo – Ambiente. La Dieta Mediterranea, infatti, è il più antico racconto tra l’Uomo e la Natura che oggi si riscopre essere salvaguardia della cultura e della salute dell’Essere Umano.
“Healthy ITALIA” è stata costituita il 18 marzo del 2015 a Cosenza ed ha sede legale a Rende in Via Pietro Bucci presso il Cubo 6B dell’UNICAL, stanza 9 piano terra. L’Associazione non ha fine di lucro, è apartitica e apolitica. L’Associazione tende a valorizzare la Dieta Mediterranea, a promuovere studi e ricerche atte ad aumentarne le conoscenze, i principi attivi contenuti e le tecnologie di trasformazione non denaturanti. L’Associazione sostiene l’esportabilità del Patrimonio Culturale della Dieta Mediterranea delle cinque Terre del Sud Italia, com’è ovvio che sia per tutti i modelli culturali. Ritiene, altresì, che la Dieta Mediterranea rappresenti certamente il futuro nel mondo del lavoro anche per i giovani sempre più qualificati che intravedono nella Terra e nella sua lavorazione un modello di vitalità economico e sociale nel quale riconoscersi e sul quale investire, anche grazie al supporto del contributo delle risorse IT (Innovation Technology).
