Slow Food Basilicata

29/05/2026

Oggi festeggiamo con Birrificio del Vulture la prima chiocciola per una birra lucana. Congratulazioni ad Ersilia e Donatello!

24/05/2026

Durante l’ultima Assemblea Nazionale dello scorso luglio, registrammo l’intervento del nostro fondatore. Le sue parole ieri, la nostra strada, oggi e domani. Slow Food Basilicata Condotta Slow Food Potenza Slow Food - Condotta Area Sud Basilicata Slow Food Matera Slow Food Condotta del Vulture Slow Food Magna Grecia Slow Food Val d’Agri

22/05/2026

È con profonda commozione e immensa gratitudine che Slow Food Basilicata si stringe nel ricordo di Carlo Petrini.
Oggi siamo tutti più poveri.
Carlìn non è stato solo il fondatore di un movimento globale; è stato l'uomo che ha capito prima di chiunque altro che per salvare il pianeta bisognava partire dalle radici e dai piccoli produttori. Questa urgenza si è tradotta in tappe fondamentali che oggi ridisegnano la geografia del cibo, a partire dai Presìdi Slow Food e dall'Arca del Gusto, nati come veri e propri baluardi per tutelare i prodotti artigianali a rischio estinzione.
È stato l’uomo che ha trasformato il cibo in cultura, l'agricoltura in politica, la gastronomia in giustizia.
La sua intuizione rivoluzionaria del "buono, pulito e giusto" ha scosso le coscienze di tutto il mondo, ma ha trovato nella nostra Basilicata un terreno straordinariamente fertile, quasi naturale.
Nella nostra regione, terra di silenzi, di aree interne e di straordinaria biodiversità custodita con fatica, l'eredità di Petrini è viva e tangibile. Ci ha insegnato a non vergognarci della nostra dimensione rurale, ma a rivendicarla come un valore inestimabile. Se oggi i nostri piccoli produttori, i custodi dei nostri Presìdi guardano al futuro con l'orgoglio di chi protegge la Terra, lo dobbiamo alla sua visione.
Petrini ci ha fatto capire che la Basilicata non è una periferia del mondo, ma un modello di resistenza contadina e di sostenibilità da valorizzare. Ci ha lasciato in dote la consapevolezza che salvando un seme, un sapere antico o un paesaggio rurale, stiamo salvando la nostra stessa anima.

Buon viaggio, Carlin, che sia slow per goderti il saluto di tutti quelli che ti devono ringraziare.

22/05/2026

R.I.P. Uomo di esempio ed ispirazione

Nella tarda serata di giovedì 21 maggio 2026, presso la sua abitazione, a Bra (Cn), all’età di 76 anni, è mancato Carlo Petrini.

Dalla sua grande capacità di visione e dall’amore per il bene comune, per le relazioni tra gli esseri umani, per la natura e la biodiversità sono nati Slow Food (1986), la rete internazionale di Terra Madre e l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (2004). È stato, inoltre, co-fondatore delle Comunità Laudato si’ (2017), ispirate all’enciclica di Papa Francesco.

𝐶ℎ𝑖 𝑠𝑒𝑚𝑖𝑛𝑎 𝑢𝑡𝑜𝑝𝑖𝑎, 𝑟𝑎𝑐𝑐𝑜𝑔𝑙𝑖𝑒 𝑟𝑒𝑎𝑙𝑡𝑎̀, amava dire Carlo Petrini che sintetizzava così la sua vita, convinto che sogni e visioni, quando sono belli, giusti, capaci di coinvolgere e vissuti con convinzione e passione, possono essere realizzabili. Sapeva sognare e divertirsi, costruire e ispirare, verso un concreto riscatto sociale, lavorando con le persone, i giovani in particolare, auspicando fraternità, intelligenza affettiva e austera anarchia.

La sua energia, la sua straordinaria empatia, la sua voglia di fare, il suo esempio di vita saranno la forza che guiderà tutti noi.

Il nostro ricordo è su slowfood.it

22/04/2026

Ventitrè Istituti scolastici provenienti da tutta Italia si danno battaglia a suon di pietanze nelle cucine dell'istituto alberghiero “Gasparrini-Righetti” di Melfi che in questi giorni ospita la XIV edizione del concorso enogastronomico “Basilicata a Tavola”.
Anche quest’anno Slow Food Basilicata è accanto a studenti e insegnanti che hanno promosso l’iniziativa perché è a anche partire dalle nuove generazioni di chef ed esperti della ristorazione che parte la sfida del buono, pulito e giusto.
Diverse le gare in programma: cucina e sala, accoglienza turistica con la presentazione di itinerari alla Regione e al Vulture-melfese in particolare.

In bocca al lupo agli studenti in gara e AD MAIORA!!

15/04/2026

Carissimi soci e delegati delle Condotte di Slow Food Basilicata APS,
torna l'appuntamento annuale dell’Assemblea regionale in cui ci ritroviamo per fare il punto sull'anno 2025 concluso e costruire insieme il 2026.
L’Assemblea di Slow Food Basilicata è un momento di confronto, di bilancio e programmazione, di condivisione di un percorso intrapreso e ancora da percorrere.
Ci vediamo il 17 Aprile 2026 a partire dalle ore 18:00 con inizio dell'Assemblea alle 18:30 presso l'Hotel Il Castagneto a MELFI (PZ). Per eventuali prenotazioni alla cena conviviale, contattare entro il 16 aprile, il 339 7523226 (Ersilia).
Slow Food - Condotta Area Sud Basilicata Condotta Slow Food Potenza Slow Food Matera Slow Food Condotta del Vulture Slow Food Val d’Agri

05/03/2026

🍷✨ Segnatevi la data: 9 marzo!

Torna l’appuntamento firmato Slow Food 🐌dedicato agli Osti e ai Vignaioli delle Guide Slow Food. Una serata speciale per brindare insieme alle eccellenze del nostro territorio ❤️

📍 Ci vediamo alle 19:30 all’Osteria al Falco Grillaio, in via Ridola 17, per un viaggio tra i sapori e i vini più autentici della Basilicata.

🍇🍽️ Buon cibo, grandi vini e storie da raccontare: cosa volere di più?

📞 Prenotate per tempo:
Elena 339 2439 321
Rosa 320 8443 649

Le eccellenze del vino e del cibo lucano vi aspettano… e noi non vediamo l’ora di condividere questa serata con voi! 🥂

Saranno con noi le Osterie materane della Guida Osterie d'Italia:

🔸Al Falco Grillaio
🔸Ristorante Da Nico
🔸La Lopa
🔸Trattoria Stano

E Zio Ninì appena inserito nella sezione Locali Quotidiani.

🍝 I cuochi delle Osterie porteranno in degustazione una selezione dei loro piatti più amati.
🍾 In abbinamento e degustazione i vini della Cantine della Guida Slow Wine

Seguici nei prossimi giorni per scoprirli!

👨🏻‍🍳 Inoltre ci sarà la presentazione ufficiale del Cuoco che è appena entrato a far parte dell' Alleanza dei Cuochi di Slow Food.

Curiosi? Non vi resta che partecipare




https://www.instagram.com/p/DVa7kLLjfzS/?igsh=OHRtYjV6djVjODZo

10/02/2026

Oggi è la Giornata mondiale dei legumi! 🌱🫘

In un’epoca in cui la crisi climatica e l’insicurezza alimentare sono sfide globali, ribadiamo il ruolo strategico delle leguminose per garantire sistemi alimentari più giusti, resilienti e sostenibili.

Purtroppo, le varietà locali sono sempre più a rischio a causa dell’emergenza climatica e della crescente pressione dei selvatici e «in molti casi, nonostante un lavoro importante di recupero del seme, stanno riemergendo criticità per cui si riesce a malapena a garantire la riproduzione» afferma Marco Del Pistoia, referente della rete SlowBeans - Comunità leguminosa.

Per questo, servono politiche pubbliche che favoriscano le filiere locali, tutelino la biodiversità e migliorino l’accesso ai mercati per i piccoli produttori.

🗣️ «I legumi sono componenti fondamentali di sistemi agroalimentari sani, forniscono proteine di alta qualità e micronutrienti essenziali, contribuiscono alla sicurezza alimentare e migliorano la fertilità dei suoli grazie alla fissazione dell’azoto. La Giornata mondiale dei legumi rappresenta molto più di una celebrazione: è un richiamo culturale concreto all’impegno per un ecosistema fatto di rispetto reciproco» sottolinea Francesco Sottile, vicepresidente di Slow Food Italia.

💪🍽️ Il nostro impegno per valorizzare la biodiversità leguminosa prosegue fino al 15 febbraio con la campagna Aggiungi un legume a tavola!

Oltre 100 cuoche e cuochi dell’Alleanza Slow Food in tutta Italia propongono nei loro menù piatti a base di legumi che raccontano i territori, valorizzano i produttori di piccola scala e riportano al centro varietà locali spesso dimenticate.

👉 Scorri l’elenco dei locali aderenti, trova quello più vicino a te, e difendi la biodiversità insieme a noi!
👉 Leggi qui il comunicato stampa completo: https://www.slowfood.it/comunicati-stampa/aggiungi-un-legume-a-tavola-2026/