Slow Food Pisa e Colline Pisane

23/08/2026

Partiti !!!

19/08/2026

Ci siamo !
Qualche giorno ancora e la macchina organzzativa di Marina Slow vi darà il benvenuto alla quindicesima edizione. Come al solito un programma ampio e articolato.
I volontari ? Grandi e presenti !!!

con Il Fortino

06/08/2026

Ci mancherà, ciao Maestrone !

27/07/2026

I necrologi che consacrano Carlo Petrini come padre nobile del cibo buono, pulito e giusto, la fotografia levigata di un uomo che amava la biodiversità e i piccoli produttori non sono veri fino in fondo,
Perché prima ancora di diventare icona innocua, Petrini è stato per anni un bersaglio. Il cliché con cui si tentò di chiuderlo fu quello del gourmet sofisticato, amante dei cibi di nicchia, disinteressato quando non complice dell'ingiustizia patita da chi il cibo non può permetterselo. Poi quel cliché non ha retto, e allora si è scelta la via opposta: farne un benefattore dell'umanità, animato da nobili ideali, tacendo però proprio la parte che rendeva quei nobili ideali politicamente scomodi.
Nel lascito di Petrini c'è anche, e forse soprattutto, una sorta di correzione a Marx, o meglio, un aggiornamento di un suo teorema. In Salario, prezzo e profitto Marx sostiene che il lavoro salariato viene retribuito nella misura che consente appena la riproduzione fisica della forza lavoro. Oggi quella soglia si mantiene bassa anche perché i costi alimentari sono tenuti bassi da una rapina , e la parola non è eccessiva perpetrata ai danni dei produttori, dei contadini in particolare, e soprattutto di quelli dei paesi che non fanno parte del nostro Occidente. Il "giusto prezzo" di cui parlava Petrini non era una clausola gastronomica: era una categoria di classe, il punto in cui la biodiversità e la dignità del lavoro contadino smettono di essere un tema per palati raffinati e diventano un fronte di redistribuzione del valore.

24/07/2026

COMUNICATO STAMPA

Marina di Pisa, 24 luglio 2026

Marina Slow compie quindici anni: al Fortino l'anteprima con un ricordo di Carlo Petrini e un concerto.

Con Il Fortino siamo lieti di annunciare la presentazione del programma della quindicesima edizione di Marina Slow, il festival del cibo e della cultura che dal 2012 anima l'estate di Marina di Pisa e che quest'anno si svolgerà dal 22 al 29 agosto.

Un'edizione speciale, quella di quest'anno, che cade nello stesso anno in cui è venuto a mancare Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, di Terra Madre e dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, scomparso lo scorso maggio all'età di 76 anni. La sua visione del cibo buono, pulito e giusto ha attraversato quarant'anni di storia italiana e internazionale, lasciando un'eredità che continua a orientare chi lavora, come Marina Slow, sul rapporto tra territorio, comunità e tavola.

Per questo motivo, venerdì 31 luglio, il Fortino ospiterà una sorta di anteprima del festival: un incontro dal titolo "La lezione di Carlo Petrini", dedicato alla memoria del fondatore di Slow Food. Il dibattito, che prenderà avvio alle ore 18, proverà a mettere a fuoco cosa resta vivo, oggi, di quell'insegnamento, in un momento in cui i temi della sostenibilità alimentare e della qualità del cibo sono al centro del dibattito pubblico.

Ne discuteranno Susanna Cenni, presidente di ANCI Toscana e sindaca di Poggibonsi, e Maria Grazia Mammuccini, presidente di FederBio, due voci che da anni intrecciano impegno istituzionale e battaglie per un'agricoltura e un'alimentazione sostenibili.

Alle ore 20 seguirà una cena conviviale, e a chiudere la serata sarà il concerto di Irene Orazini e del suo ensemble. Per la cena e il concerto è necessaria la prenotazione al numero 050 36195; è richiesta la tessera ARCI.

L'appuntamento del 31 luglio apre idealmente la strada al programma completo di Marina Slow, che sarà presentato nelle prossime settimane e che, come da tradizione, porterà a Marina di Pisa incontri, degustazioni, concerti e momenti di approfondimento culturale legati al cibo e al territorio..

23/07/2026

Qualche immagine di una bellissima serata....

23/07/2026

In attesa di festeggiare i 15 anni di Marina Slow, vi invitiamo all'anteprima di venerdì 31 luglio alle 18:00 dove ricorderemo Carlo Petrini insieme ai nostri ospiti. A seguire la cena ed il concerto di Irene Orazini. Vi aspettiamo.

LA LEZIONE DI CARLO PETRINI

17/07/2026

Una notizia triste e inaspettata. Grazie Daniele, per la tua passione, il tuo lavoro silenzioso e l'esempio che ci hai lasciato. Antico Ristoro Le Colombaie

Ci ha lasciato Daniele Fagiolini, attivista onesto, cuoco dell'Alleanza Slow Food e ambasciatore del buono, pulito e giusto.

«Ogni anno, a giugno, celebrava la sua idea di Alleanza con la bellissima “Festa nell’aia”, nel prato davanti il suo ristorante: una serata di cibo, di vini, di incontri, chiacchiere e risate. Una serata che rendeva il territorio, che amava, e i produttori, con cui Daniele aveva un dialogo assiduo e autentico, i protagonisti della festa: erano questi ultimi a offrire, servire e raccontare il cibo, e noi partecipanti ad ascoltare le loro storie, a guardare i banchi festosi, ad assaggiare curiosi quelle leccornie seduti sulle belle b***e di paglia profumata. E per una sera, il mondo sembrava un luogo un po’ migliore. E per una sera il cambiamento era tangibile, e anche gioioso.

E siccome è nell’amore che continuano a vivere le persone a cui vogliamo bene, ricacciamo la tristezza e proviamo a sorridere pensando a Daniele: anche per lui proseguiamo nel cercare di rendere il mondo un luogo un po’ migliore, a partire dal cibo, a partire dai campi, a partire dalle cucine e dalle aie in festa».

Lo ricordiamo attraverso le parole della nostra presidente Barbara Nappini: https://www.slowfood.it/addio-daniele-fagiolini/

Antico Ristoro Le Colombaie

17/07/2026

Buona la prima ! E grazie alle ragazze e i ragazzi di La Brilla - Porta del Parco per aver portato a termine in maniera perfetta una manifestazione che ha dimostrato una potenzilità incredibile. A breve qualche immagine dei laboratori.

17/07/2026

...pensiamoci !

La siccità da eccezione sta diventando una problematica cronica. E nel 2030 il 47% della popolazione globale vivrà in condizioni di stress idrico, secondo le stime dell'Onu.

⚠🌱Così la crisi idrica sta mettendo a rischio, già oggi, un terzo del settore agroalimentare in Italia.

La trave nel piatto è che, a fronte di una crisi idrica tanto drammatica, si continua a sostenere la coltura e il consumo di specie e varietà sempre più idrovore, e a praticare un’agricoltura insostenibile, anche in relazione all’esigenza idrica.

In luogo di finanziare ulteriori sistemi di irrigazione, sarebbe sensato promuovere un’agricoltura che ha bisogno di meno acqua e pratiche che gestiscono meglio questa risorsa sempre più scarsa che, come evidenzia l’Onu, è capace di portare la pace ma anche di creare conflitti, come è tragicamente evidente oggi.

Della crisi idrica e delle soluzioni ha parlato la presidente di Slow Food Italia, Barbara Nappini, nella rubrica “La Trave nel piatto” su Il Fatto Quotidiano

✍️ Leggi l'articolo completo qui: https://www.ilfattoquotidiano.it/2026/07/04/acqua-una-battaglia-dopo-laltra-la-trave-nel-piatto-la-rubrica-di-slowfood/8439423/