Etica del Gusto

Etica del Gusto Associazione di artigiani pasticceri, panettieri, gelatieri e cioccolatieri in Friuli Venezia Giulia.

🤔 "Che gusto ha per te l’etica?"🗣️ Da questa domanda è nato “Questione di Etica”, la serie di video che racconta l’anima...
10/06/2026

🤔 "Che gusto ha per te l’etica?"

🗣️ Da questa domanda è nato “Questione di Etica”, la serie di video che racconta l’anima di Etica del Gusto attraverso le parole dei suoi soci.

🧵 Siamo entrati nei loro laboratori, li abbiamo ascoltati parlare di scelte, di responsabilità e di conquiste. La parola etica è un filo sottile che unisce vita e lavoro, quotidianità e visione.

✨ Ogni testimonianza è una finestra aperta su un modo consapevole di fare artigianato: rispetto per le materie prime, cura per le persone e passione.

🤩 E presto, nuove voci si aggiungeranno per arricchire questa storia.

🌱 Seminare passione oggi significa coltivare il futuro: questa affermazione per Etica del Gusto è molto importante perch...
04/06/2026

🌱 Seminare passione oggi significa coltivare il futuro: questa affermazione per Etica del Gusto è molto importante perché racchiude il nostro impegno verso i giovani talenti.

🏫Durante l’anno collaboriamo con scuole e istituti del Friuli Venezia Giulia attraverso workshop, open day e laboratori dedicati agli studenti e alle studentesse. Per noi non è solo un’attività formativa, ma è una connessione che costruiamo tra i professionisti e le professioniste dell’oggi e quelli del domani.

🧑‍🍳 Crediamo che il futuro del mestiere artigiano nasca proprio da questo scambio.

📸 Guarda le foto degli ultimi workshop in Etica Academy.

01/06/2026

Un Guinness World Records che ha portato il Friuli Venezia Giulia sotto i riflettori internazionali.

🧐 Conosciamo… Luca Soncin di AQA - Alta Qualità Artigiana di Osoppo! 👨‍🍳 Luca è un vero maestro che incarna i valori che...
31/05/2026

🧐 Conosciamo… Luca Soncin di AQA - Alta Qualità Artigiana di Osoppo!

👨‍🍳 Luca è un vero maestro che incarna i valori che tanto ci stanno a cuore e nell’ultimo numero di Gustoso ci ha raccontato la sua storia, un percorso fatto di passione, dedizione e un pizzico di musica.

🎶 Non perdete l'intervista completa per scoprire tutti i segreti di Luca, la sua playlist preferita e il suo legame con Etica del Gusto.

👉 Leggete l'articolo qui: https://www.calameo.com/read/005487518bab1b5995f19

🎉 Dopo il record del Tiramisù più lungo al mondo realizzato a Londra, ieri i nostri soci hanno tagliato un nuovo importa...
28/05/2026

🎉 Dopo il record del Tiramisù più lungo al mondo realizzato a Londra, ieri i nostri soci hanno tagliato un nuovo importante traguardo.

😍 È stato un onore essere ricevuti dal Presidente Massimiliano Fedriga nel Salone di Rappresentanza della Regione per la cerimonia di premiazione del Guinness World Record.

🏅Indossare questa medaglia è un riconoscimento simbolico che ci riempie di orgoglio e ci rende ancora più soddisfatti e consapevoli del valore del lavoro di squadra e del nostro impegno per la diffusione della cultura gastronomica artigianale e nazionale in tutto il mondo.

🙏 Ringraziamo Mirko Ricci per averci coinvolto in un'impresa così ambiziosa e aver reso possibile questo risultato.

25/05/2026

Gli ospiti dell’Udinese Club House spesso si chiedono cosa renda così speciali i dolci che vengono serviti, la risposta va oltre il gusto.

👨‍🍳 In questo video, Manuel Bertossi, pastry chef e referente didattico di Etica Academy, insieme ad Alessandro Braini, Executive Chef di Udinese Club House, raccontano come questi non siano semplici pasticcini, ma il risultato di una visione condivisa.

Una collaborazione costruita su etica, dedizione e rispetto per le materie prime.

❤️ Perché quando il lavoro è fatto con cura e coerenza, ogni creazione racconta qualcosa di più profondo: un modo particolare di intendere l’artigianalità e l’ospitalità.

22/05/2026

👀 Avete seguito con noi la quarta edizione dei Bakery-Pastry Students Awards?

👩‍🍳 Oggi ascoltiamo la storia e la passione di Elena, una delle due vincitrici!

❤️‍🔥 L’avvicinamento al grande giorno, l'ispirazione dietro la creazione che ha presentato, la sorpresa per la vittoria. Un mix di talento, impegno e dedizione.

👏 Complimenti, Elena, futura Artigiana del Gusto!

18/05/2026

🧠 L’intelligenza manuale è un concetto che Etica del Gusto applica a tutte le attività in laboratorio: ascolta il dialogo tra Manuel Bertossi, pastry chef e referente didattico di Etica Academy e Alessandro Braini, executive chef di Udinese Club House.

🗣️ Il loro confronto non è solo uno scambio di idee, ma la dimostrazione pratica di come la cura artigianale si traduca in un servizio d'eccellenza.

✨ Da questa sinergia nasce una visione chiara: ogni dettaglio, dalla scelta delle materie prime alla presentazione finale, è pensato per l'ospite.

🔝 L'obiettivo? Offrire un'esperienza di alta qualità, dove ogni dolce e ogni piatto raccontano una storia di passione, precisione e rispetto.

🫵 Avete già sfogliato Gustoso n.13? In questo numero esploriamo come la pasticceria salata stia diventando una vera e pr...
16/05/2026

🫵 Avete già sfogliato Gustoso n.13? In questo numero esploriamo come la pasticceria salata stia diventando una vera e propria scelta imprenditoriale vincente, grazie al contributo approfondito di Omar Busi.

👩‍🍳 Troverai anche il contributo della pastry chef Arianna Trentini, tecnico di Corman Italia e Elle & Vire, che porta la sua visione sulle differenti tecniche di laminazione.

🤗 La pasticceria salata non va considerata più solo un'alternativa al dolce, ma di un modo per accompagnare i clienti durante tutta la giornata: dalla colazione al brunch, fino all'aperitivo.

👉 Leggi subito gli articoli: https://www.calameo.com/read/005487518bab1b5995f19

Indirizzo

Via Colloredo, 128
Pasian Di Prato
33037

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 17:00
Martedì 08:00 - 17:00
Mercoledì 08:00 - 17:00
Giovedì 08:00 - 17:00
Venerdì 08:00 - 17:00

Telefono

+390432644428

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